<h3>圖、文：凱哥</h3><h3>抖音制作：凱哥</h3><h3>美食制作、拍攝：凱哥</h3> <p> 很多人都說：為愛下廚房。簡單五個(gè)字，道出了人生最質(zhì)樸最真切的情感，廚房是親情永遠(yuǎn)的主旋律。廚房里有很多故事，也有很多美妙的事情，就像生活一樣，若想要回報(bào)，激情熱烈的擁抱生活，擁抱你所經(jīng)歷的每一件事情。因?yàn)?，世界上一切的事物都是有靈魂的。每當(dāng)我們和親人圍住在飯桌旁，就變成了世界上最幸福和最堅(jiān)強(qiáng)的那個(gè)人。</p> <h3> 任何生活歸到底都離不開柴米油鹽醬醋茶，在這里開啟一天的美好，讓你在空余的時(shí)間里，到廚房也可以來次愛的約會(huì)，為最愛的家人準(zhǔn)備一頓豐盛的飯菜，犒勞一天的疲憊，小酌幾杯，談天說笑，這一切，都是廚房為你來次自我靈魂的約談情感升華，顯示出這個(gè)充滿煙火氣息的幸福狀態(tài)。如果你熱愛生活，那飯菜一定是香甜的，廚房一定是明朗的，餐具也一定是漂亮的，生活更是熱烈的，不論貧窮和富有。食物亦是如此，你精心烹飪的食物味道一定不會(huì)差，那好像是一種心靈上的滿足，這就是所謂，在這個(gè)世界上所有的事物都是有思想的，它們能讀取你的心情，能時(shí)時(shí)刻刻折射出你對生活極高的投入度。</h3> <h3> 給自己做一道美食，好好的去享受生活，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，幸福其實(shí)就在身邊，在我們熱愛的美食中，很多美食都無法單一存在的，人們對于美味的追求，來自于各種食材相互搭配時(shí)的神奇裂變。一道“美味”一定是廚藝、食材的天作之合，西方人稱之為“命運(yùn)”，中國人叫他們是“緣分”。</h3> <h3> 在飛速變化的生活中，古老的傳奇依然在上演。而在我們平凡的生活中，卻因?yàn)槊朗车膫鞒卸兊秘S富多彩，一道讓人沉浸美味之中不可自拔的美食，腰纏萬貫不僅要溫暖你的心靈，更會(huì)溫暖你的胃！看著這香氣撲鼻的美食，定是讓不少人垂涎欲滴了吧！</h3> <h3>抖音短視頻：干豆角遇上排骨，猶如碰觸到知己！</h3> <h3> 廚房像一個(gè)圣地，總是能讓浮躁的心安靜下來，一個(gè)人默默的在廚房里和食材對話，小心翼翼地把他們變成某一個(gè)菜品，某一種食物，好像一種人生的升華。而有時(shí)候食材一樣，但是我們可能選擇不一樣的佐料，或者選擇不一樣的工序，燒出來的菜味口感、味道自然就不同，但都能得到家人的贊同，這就呂廚房才是生活的詩和遠(yuǎn)方。</h3> <h3> 干豆角遇上了排骨，猶如碰到了知己，吸飽了排骨濃郁的香味，油潤紅亮，而干豆角也知道感恩戴德不忘初衷，毅然把自己特殊的豆香味慷慨地獻(xiàn)給了排骨，它們相互吸引，取長補(bǔ)短，耐得住時(shí)間的考驗(yàn)，直至燜煮肉爛豆角綿軟。干豆角的馥郁香味夾雜著濃郁的肉香，在廚房里氤氳，在灼熱的時(shí)光里纏綿、飄逸。一道腰纏萬貫的新的吃法，就是希望大家在2019年里都能腰纏萬貫，飛黃騰達(dá)！</h3> <h3> 食材：排骨兩根，讓商家剁好差不多長的排骨段和泡好的干豆角。</h3> <h3> 排骨用鹽、老姜、大蔥段腌制十分鐘后過清水，干豆角用冷水浸至軟。</h3> <h3> 排骨腌好后，把腌排骨的材料檢出來不用，用清水沖洗一下排骨，把血水沖洗干凈。</h3> <h3> 把一根根浸軟的干豆角纏在濾過水的排骨段上，盡量纏緊，越緊越好，意義是說你的收入只進(jìn)不出，吃了這個(gè)腰纏萬貫寓意今年要發(fā)大財(cái)哈~</h3> <h3> 鍋內(nèi)放少許食油，放入適量的豆瓣、干紅椒、大蔥、姜片炒香后把其它佐料全部倒入，爆炒后放放清水，再倒入適量海鮮醬、生抽煮開。放入纏好豆角的排骨，大火燒至軟透時(shí)，改用小火慢燉煮二十分鐘。待熟時(shí)，揀去料渣，改用大火收濃鍋里的汁水。</h3> <h3> 把青椒、紅椒、洋蔥洗干凈，切成小菱形，圍著蝶邊擺放，用于點(diǎn)綴。</h3> <h3> 揀出來裝盤，再用淀粉勾芡好的原汁澆在纏好豆角的排骨中，美食“腰纏萬貫”完成，再撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴，慢慢享受哈~</h3> <h3> 豆角是一種比較常見的蔬菜，是夏日時(shí)令時(shí)蔬的好食材，也是很多都愛的食物之一。豆角的吃法有很多種，既可以炒著吃，也將其腌制成酸豆角，還有不少人喜歡將豆角曬干，用來燒菜吃非常美味，這樣既能將豆角保存得更久，也不影響其營養(yǎng)成分。豆角在明年的六至七月份收獲，在新鮮豆角大量上市的這個(gè)時(shí)候，趁著豆角價(jià)錢便宜，是曬制豆角的最佳時(shí)機(jī)。</h3> <h3> 從市場上買來新鮮水嫩且質(zhì)地緊實(shí)的豆角（太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選），去蒂，洗干凈。在鍋中燒熱水，用滾水殺青方法把豆角放進(jìn)去，把豆角在熱水中來回的翻幾次，待豆角顏色變成深綠色，軟下來的時(shí)候，迅速撈出，攤開放涼。</h3> <h3> 豆角殺過青以后就可以開始晾曬了，把它們一根一根的掛在曬衣架上面，或者將豆角伸展開懸掛起來，不要讓豆角相互重疊。放在太陽下，風(fēng)吹日曬，幾天就曬干了。</h3> <h3> 把干豆角放在塑料袋中密封，放在冰箱里，在冬天的時(shí)候，放在可以享用了。</h3> <h3>小貼示：自己曬的干豆角燒菜特別香，因?yàn)檫@是自己辛勤勞動(dòng)的成果。此外，自己曬的干豆角吃起來也放心，再也不用擔(dān)心吃到有硫磺熏制的干豆角了。</h3> <h3>背景音樂：和平生活（3'29"）</h3>