<h3><font color="#010101">瑞士是享譽世界的旅游天堂、多語言文化圈、世界最穩(wěn)定的經(jīng)濟體之一、多項制作工藝首屈一指、世界美食濟濟一堂的中歐大拿，除開這些標簽以外，瑞士給你的印象還有什么呢？恐怕是一言不合就出現(xiàn)在港臺歐美電視劇中的“瑞士銀行”吧。</font></h3> <h3><font color="#010101"><strong>一、奶酪火鍋</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">奶酪火鍋稱得上是瑞士的國菜，這種婉約派火鍋吃法，顯然不太對大部分國人的胃口，偶爾嘗鮮還可以的，想要當飯吃還是差了點意思，當然這和各國差異有關(guān)，反正各有心頭好就是了。</font></h3> <h3><font color="#010101">瑞士出產(chǎn)世界聞名的奶酪和巧克力，前者是因為瑞士近60%的國土都分布在阿爾卑斯山脈，夏季不熱，冬季很冷，要熬過漫長嚴酷的冬季，高熱量的食物攝入必不可少，奶酪、肉腸、黃油、各式各樣的肉類成為瑞士人日常餐飲的重頭。</font></h3> <h3><font color="#010101">奶酪火鍋一般用的是陶鍋，加熱后放入地產(chǎn)葡萄酒，慢悠悠將奶酪化開（除個別年代比較久遠的奶酪有稍微的咸味之外，奶酪本身即沒有甜味也沒有咸味）成為“湯底”后，拿一個扦子，輕松寫意的叉起烤硬的面包塊，裹著奶酪液吃。隨著溫度的升高，酒氣蒸發(fā)，味道始終處于變化當中，就是奶酪火鍋的精華所在。</font></h3> <h3><font color="#010101">你也別覺得這樣的火鍋寡淡透頂，人家也是有酸黃瓜酸橄欖泡蒜頭疊成的酸菜冷拼調(diào)味的。<strong>二、波倫塔</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">波倫塔是瑞士的傳統(tǒng)甜點，和我們的重油蛋糕有一拼，多吃幾塊就膩上頭，需要搭配酸奶和午茶食用。最上面鋪的是一層蘋果片</font></h3> <h3><font color="#010101">。<strong>三、奶酪土豆</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">官方名字叫啥不知道。是把高溫烘化了半邊的奶酪，刮到土豆上，旁邊搭上洋蔥和小黃瓜，再來上一碗燉牛肉，就開吃了的。是不是有點眼熟？</font></h3> <h3><font color="#010101"><strong>四、黃金土豆餅</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">如果上面那家伙還不眼熟的話，這個必定眼熟了吧？土豆切絲攤餅，攤到兩面焦黃，瑞士黃金土豆餅就當朗朗出爐了！一般是和奶油、燉牛肉和烤香腸一起吃，再頂級點的配置是加流黃蛋和培根。</font></h3> <h3><font color="#010101"><strong>五、蘇黎世小牛肉</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">牛肉先用黃油煎一道，另起鍋加入奶油、蘑菇、洋蔥、葡萄酒煮熟，再放入小牛肉燴制收汁，是很容易點到的一道菜。一般和黃金土豆餅搭配食用。</font></h3> <h3><font color="#010101"><strong>六、肉拼盤</strong></font></h3> <h3><font color="#010101"><strong>七、烤香腸</strong></font></h3> <h3><font color="#010101"><strong>八、風干牛肉</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">腌制一到兩年的牛肉，切薄片食用。<strong>九、牛肉酥皮盒子</strong></font></h3> <h3><font color="#010101">內(nèi)容遠比名字豐富得多，不但有牛肉還有牛肉腸和豬肉腸壓陣，配料陣容也超豪華，有鮮蘑菇洋蔥葡萄糖栗子和其他干果，加上白蘭地、葡萄酒、風味獨特的沙司烹制好以后，灌入新出爐的酥皮盒子里，老遠就把人香倒了。</font></h3> <h3><font color="#010101">對了，還有一種不容錯過的是，瑞士河魚，甭管什么品種的魚，只要能吃，遇到了就試一試。</font></h3>