<h1> 我和野菜的情緣</h1><p><br></p><p> </p><p><br></p><h1> 又是一年春暖花開時。大疫之年，難得與親朋相聚，卻給了我更多的時間親近大自然。我和老伴兒去河邊散步，眼睛總下意識地在甸草中搜尋著。那剛鉆出土的一撮一撮嫩綠無比的苦麻菜，那舉著黃色花傘的婆婆丁，還有那從石縫中擠出來的有著清晰葉脈、形狀像荷花瓣一樣的車輪菜，潮乎乎的樹坑里還偶然可見葉片如鋸齒狀的水薺菜，就是很少看到我們最愛吃的苣荬菜，也許是因為草甸的緣故，土質(zhì)不夠松軟吧！開花很好看的紫花地丁倒是很惹眼，遍地都是。盡管如此，每次出來，我們還是捎帶著挖一些回來，和老友們分享。論起和野菜的這份情緣，還得從小時候說起。</h1><h1> 上個世紀(jì)50年代末，那是國家最困難的時候，全國上上下下幾億人都在與災(zāi)荒和饑餓抗?fàn)?。?dāng)時我家住在首府城市，那年我才10歲，上小學(xué)三年級。市政府為了讓市民們填飽肚子，把玉米和玉米瓤子一并加工磨碎，放上糖精做成餡兒，外面包上薄薄一層面皮，烙成餅（內(nèi)蒙西部區(qū)叫焙子）每月限量供應(yīng)。其它的米和面也都是粗加工，麥糠麩子皮都當(dāng)糧食吃。我們姐弟幾個吃得腸道上下不通氣，母親很著急。也是這個季節(jié)，大地返青，樹枝吐綠，母親就去偏僻一點兒的路邊上，墻根兒下，籬笆旁，擼榆樹葉子，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的，像偷東西一樣怕人看到。很快，榆樹葉也吃不到了，母親就去摘嫩嫩的小楊樹葉，用這些樹葉和上點兒面粘成團(tuán)子。很快菜團(tuán)子也做不成了，母親就和鄰居結(jié)伴到郊區(qū)挖野菜。怎么說也是首府城市啊，去郊區(qū)要走很遠(yuǎn)的路。母親去了一整天，才挖回半面袋野菜，有莧菜、馬舌菜（馬齒莧）、無毒灰菜，這些菜都不苦。母親把它洗凈、焯好、剁碎，放上少量鹽，再摻點兒面，把它們粘和在一起，做成窩頭狀上鍋蒸。這窩頭吃起來可比樹葉團(tuán)子口感好多了，沒苦味兒，飯菜合一，真可謂是我們的“美食”了！也就從那時起，我認(rèn)識了這些野菜。無論是它們長在墻根兒下，還是石縫里，只要看到它，我就會驚喜地喊出它們的名字，并隨手拔起來。</h1><h1> 隨著年齡的增長，感覺家的責(zé)任也有我一份兒。我小學(xué)還沒畢業(yè)，父親就要求調(diào)回老家工作，照顧爺爺和奶奶。老家是個小縣城，幾乎家家都養(yǎng)豬。因為那時副食品供應(yīng)很緊張，買肉憑肉票，買菜排隊還限量。于是我?guī)缀趺總€周日都陪母親去薅野菜。什么豬牙草、豬毛菜、老蒼子啊，莧菜、刺兒菜、掃帚菜呀，豬都能吃。每次我們都背滿滿兩大面袋子回來，到了家兩腿像灌了鉛一樣，累得抬不起來。盡管如此，我還是樂此不疲，去了這回想下回。因為母親說過，豬吃野菜長骨胳，骨架大豬就大，出的肉也多。所以每逢過年殺豬，吃著香噴噴的豬肉，心里總是甜甜的，覺得自己長大了，能為家出力了，骨子里充滿了自信。</h1><h1> 上個世紀(jì)六十年代末，我高中沒念完就文化大革命，上大學(xué)成了“一枕黃粱”，我便下鄉(xiāng)插隊當(dāng)了“知青”。那年端午節(jié)，生產(chǎn)隊給我們放了一天假。我的知青伙伴兒們都回家過節(jié)了，我覺得“勞民傷財”不劃算，還不如就在村里自己找點兒樂，隨便逍遙一下。于是我便到離村子不遠(yuǎn)的九拱橋下的小河邊，一邊洗褥單，一邊聆聽著嘩啦啦的流水聲和橋上飛馳而過的火車轟鳴聲。我把褥單晾在柳樹毛子上，習(xí)慣地在田間地頭和草甸子上東瞅瞅西看看。不經(jīng)意間在田埂上發(fā)現(xiàn)幾棵苣荬菜，只有兩三片芽葉，綠中帶紫，嫩嫩的，一棵又一棵我興奮地用手扒拉著，像發(fā)現(xiàn)了寶貝一樣，怎么也不忍心離去。于是我就到河邊找一塊巴掌大的薄薄的片兒石頭，開始了我的挖野菜勞動。說實話，雖說下了鄉(xiāng)，卻也沒挖過野菜。因為農(nóng)活對我們來說很累，給谷子薅草時蹲久了站起來都不會走路了，只想坐下來休息，看到野菜也懶待挖，盡管正是青黃不接時</h1><h1>飯桌上沒有菜?？蛇@天，我還真有了興致，雖說工具不應(yīng)手，可也沒少挖，回去都交給了對面屋的趙嬸，趙嬸留我在她家過節(jié)。飯桌上，洗干凈的野菜，白白的梗，肥嫩嫩的葉，水凌凌的，外加一把小蔥，一碗黃豆醬，一盤韭菜煎雞蛋。這桌菜，當(dāng)時在我眼里那就是上等席，是“絕配”！這頓飯，讓我吃的踏實，嘴里香噴噴，心里甜滋滋。</h1><h1> 現(xiàn)如今，人們都在奔小康，生活條件越來越好，飲食上愈發(fā)講究科學(xué)、注重保健，野菜也堂而皇之地上了餐桌。每當(dāng)我看到這再熟悉不過的野菜，我就會想起小時候在國家最困難的時候怎么和家人一起度過災(zāi)荒；就會想起童年的我是怎樣和父母親一起承擔(dān)起家務(wù)，有了擔(dān)當(dāng)和自信；就會勾起我對蹉跎歲月給予的磨礪而心存感激和對青春的戀念。野菜，記錄了我成長的過程，也書寫著社會的變遷。每當(dāng)我和老伴兒走在那野菜花盛開的草甸上，看到星羅棋布的小白花、小黃花、小紫花，就像看到了生命之源，看到了生命的延續(xù)和美好，看到了希望無限，讓我底氣十足。我想，我和它的情緣，這輩子是割舍不掉了。</h1><p> </p><p><br></p><p> 作者：畢淑賢，寫于2020/6/10</p> <h3>開小黃花的苦麻菜</h3> <h3>開小紫花的紫花地丁，它可入藥??哦！</h3> <h3>不同品種的苦麻菜，有黃花，有白花，有寬葉，也有細(xì)葉的，都好吃。</h3> <h3>這是苣荬菜，有點兒老了。</h3> <h3>舉著小黃傘的婆婆?。ㄆ压ⅲ┧刹慌吕吓?，渾身都是寶。</h3> <h3>這就是車輪菜，嫩嫩的，橄欖型的葉片，葉脈特別清晰。</h3> <h3>車轱轆菜的種子叫車前子，可入藥。多在路邊石縫中鉆出，生命力極強(qiáng)。</h3> <h3>摘凈洗過的苣荬菜，嫩嫩的。</h3> <h3>對這片土地的愛戀，猶如鮮花對綠葉的依戀。</h3> <h3>出去游玩時，見到野菜也邁不動步??</h3>