<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 民以食為天，食育是教育之本?！吨改稀分兄赋觯捍龠M幼兒身心健康發(fā)展是幼兒階段的首要任務。樹立正確的飲食觀念，克服偏食、挑食的壞習慣，幫助幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為和習慣，將對幼兒健康成長起著重要的作用。因此，我園在大量的前期調(diào)研、分析、論證的基礎上認真踐行《綱要》、《指南》，踏上了食育課程園本活動研究之路。</span><br></h3> 第一篇章：食育課程體系探索之路 <h3><b> 1.有效梳理，搜集食育課程資源</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我園以幼兒園為圓心，收集園所1—2公里范圍內(nèi)的各類自然資源、人力資源和社會資源（機構、基地、材料、有專長的人員等），形成了本園的教育資源地圖。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 豐富的自然資源</h3> <h3> 豐富的社會資源</h3> <h3> 豐富的人文資源</h3> <h3><b> 2.多方論證，制定課程實施目標。</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">幼兒園課程目標是對幼兒在一定學習期限內(nèi)學習效果的預期，是課程設計的起點和終點。經(jīng)過專業(yè)的引領和課程領導小組反復論證，我園確定食育課程總體目標如下：</span></h3> <h3><b> 3.因園制宜，實施食育課程構建。</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">結合《綱要》《指南》對幼兒培養(yǎng)目標的梳理和對食育涵義充分理解的基礎上，我們初步形成了園本化的食育課程建構。以生活活動、主題活動、親子活動、公益講堂為主要組織形式，讓幼兒在活動中探索、體驗和交往，在行動中獲得情感、能力和知識的發(fā)展。</span></h3> 第二篇章：前瞻理念引領之路 <h3> <b>1.名師引領</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我園食育課程的開展尋求多方專家名師研究力量的支持。聘請常州市教科院李令永博士及常州沈鳳君名師工作室領銜人多次蒞臨指導，提供理論支持和技術支持。老師們的食育教研活動已成為常態(tài)。</span></h3> <h3><b> 2.項目提升</b></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> （1）常州十三五規(guī)劃課題引領</span><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">2018年11月20日，常州市教育科學“十三五”規(guī)劃課題《基于生活體驗的食育活動實踐與研究》開題。市教師發(fā)展中心湯建國副主任、陳建華副主任、常州市沈鳳君名師工作室領銜人沈鳳君老師三位專家對該課題進行了評估論證。并從研究視角、課題名稱的擬定、研究內(nèi)容的可操作性等方面提出了詳細的指導性意見和建議，為下一步課題的高質量完成奠定了基礎。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> （2）<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">沈鳳君名師工作室現(xiàn)場推進</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 2018年6月1日，常州市沈鳳君名師工作室食育專題活動在東升實驗幼兒園舉行。溧陽市教育局計劃財務科謝少波科長、學前教育辦公室金玉琴主任、安監(jiān)科芮進科長等一行四人，以及十多所姐妹園的骨干教師和小班組80多位家長共同參加了本次活動。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 首先由工作室成員彭琴老師執(zhí)教大班食育活動《我的營養(yǎng)早餐》。讓幼兒通過認一認、看一看、說一說等形式親身體驗中自主配餐。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 其次與會人員圍繞食育的現(xiàn)狀與困惑與專家進行了交流與互動。工作室領銜人沈鳳君老師現(xiàn)場答疑解惑。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 最后，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">沈老師為老師和小班的家長們作了食育專題講座《吃出健康，吃出聰慧》。講座中，沈老師用淺顯易懂的語言向大家解讀了幼兒常見的營養(yǎng)問題。針對這些問題，沈老師列出了詳細的飲食策略。</span></h3> <h3><b> （3）</b>常州市園本課程主題教研</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 2019年4月10日</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">，常州市園本課程主題教研活動“為課程的活動”在東升實驗幼兒園舉行。市各幼兒園業(yè)務園長、課程骨干近百位教師參加了本次活動，常州市教科院李令永博士，常州市園本課程中心組蔣惠娟、周明霞、陳玉華三位園長親臨現(xiàn)場觀摩、指導。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第一板塊：為課程的活動——活動設計演示</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 沈云娥、趙雪花、朱珠三位老師分別從“課程背景、課程模塊、課程展開、課程評估”四個緯度進行活動設計演示。</span></h3> <h3 style="text-align: left;"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第二板塊：為課程的活動——活動展示</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 《認識蔬菜》、《蔬菜營養(yǎng)多》與《美味小蒜餅》三個集體活動，以幼兒為主體讓幼兒在直接感知、親身體驗和實際操作中主動學習、快樂發(fā)展，充分凸顯了食育課程的實踐成效。</span><br></h3></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第三版塊：為課程的活動—課程建設主題匯報<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 崔玉琴園長作了《基于生活體驗的食育課程園本活動構建》主題報告，從課程建設背景、課程文化主張、課程建設體系、課程實施策略等四個方面展示了食育課程園本化建構藍圖</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第四板塊：為課程的活動——主題研討</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在活動交流中，李博士對該園食育課程進行了精彩的點評，對課程創(chuàng)新、進取的精神表示肯定，同時從“活動設計演示結構分析、幼兒課程解說、本次活動設計分析”三方面對全市園本課程建設進行了專業(yè)引領。</h3> 第三篇章：食育課程實踐之路 <h3> <b>1.優(yōu)化空間管理，營造食育環(huán)境。</b></h3> <h3 style="text-align: left;"><b>?。?）</b> 門廳的食育展覽</h3><h3 style="text-align: left;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">展品由幼兒、家長、教師共同收集，孩子們在參與的過程中認識食材，增進對食物的情感。</span></h3> <h3>?。?）班級的開心小廚</h3><h3> <span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在區(qū)域活動時提供食材原材料和半成品，讓幼兒有更多的機會參與食物的制作。</span></h3> <h3>?。?）公共的食育工坊</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">用自己栽種的蔬果為自己制作早點午點，進行著豐富的生活體驗，忙碌的身影里充滿著歡樂與幸福。</span></h3> <h3> （4）班本的健康互動墻</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">內(nèi)容可以根據(jù)主題目標確定，也可以根據(jù)教師觀察記錄到的本班幼兒發(fā)展中存在的共性問題確定，如“今天你喝了幾杯水？今天你自主用餐了嗎？</span></h3> <h3><b>?。?）</b>豐富的自然角 </h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">孩子們在自然角養(yǎng)護觀察和照料的過程中，感受植物及小動物的生長過程，自然的氣息滲透在幼兒的一日活動中。</span></h3> <h3><b>?。?）</b>多彩的種植園 <span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 由家園合作種植、養(yǎng)護，它不僅為孩子們提供了食育的自然課堂，更是孩子們進行藝術創(chuàng)作的天地。</span></h3> <h3 style="text-align: left;"><b> （7）</b>豐收的花果園 <span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 小山坡的花果園物種豐富，它不僅美化了園區(qū)環(huán)境，更重要的是孩子們在這里看護、收獲、游戲、體驗，花果園更是孩子們的學習樂園。</span></h3> <h3><b> 2.開展烹飪活動，加強食育體驗。</b></h3> <h3> ?。?）討論制作食物</h3> <h3> （2）后勤準備食材</h3> <h3> ?。?）現(xiàn)場體驗</h3> <h3> 班本食育烹飪活動二維碼（部分）</h3> <h3><b><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 3.</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">開展種植研究，探究食材奧秘</span></b></h3> <h3> 指南目標</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 根據(jù)季節(jié)、二十四節(jié)氣，種植當?shù)禺敿镜氖吖_展微項目的系列栽種活動，讓孩子們在親手種植的過程中，感受到一粒種子從播種、發(fā)芽、開花、結果、收獲的成長過程，見證生命的成長。</h3> <h3> 班本食育種植研究活動二維碼（部分）</h3> <h3><b> 4.倡導自主用餐，培養(yǎng)飲食習慣</b></h3> <h3> （1）生活環(huán)節(jié)中滲透習慣養(yǎng)成教育<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3> ?。?）幼兒自主就餐凸顯“自主和互助”</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b> 5.實施主題課程，浸潤飲食文化</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 每個傳統(tǒng)節(jié)日都有自己的特色飲食和故事。如元宵節(jié)的湯圓、四月初八烏米飯、中秋節(jié)的月餅、臘八節(jié)的八寶粥、冬至的餃子等。使孩子們在品嘗美食的同時，也體驗到食物為他們帶來豐富的感官之旅，感受我國，特別是家鄉(xiāng)飲食文化的博大精深，進行親情教育、感恩教育及飲食教育。</h3> <h3> ?。?）濃濃端午情</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我們鼓勵幼兒和家長一起準備食材，自制傳統(tǒng)的粽子、咸鴨蛋、綠豆糕等，和同伴一起分享，增加對傳統(tǒng)美食的興趣。</h3> <h3> ?。?）快樂的中秋</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">孩子們都會在一起慶祝</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">這個象征團圓的日子，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">在這一天</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">我們會傾聽與演繹中秋節(jié)的傳說。賞花、賞月、品月餅，</span>將這個節(jié)日過得有滋有味，從中體會到幸福，并參與到節(jié)日的傳承中來。</h3> <h3> （3）歡樂東幼年</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們邀請民間藝人把年俗小吃帶進幼兒園，如糙米糕、糖人、年糕、棉花糖、春卷、糖葫蘆、牛軋?zhí)堑?，孩子們玩轉民間游戲，開心品嘗充滿年味的地方特色小吃。</span></h3> <h3> 班本食育傳統(tǒng)節(jié)日課程（部分）</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我園的食育課程園本化建設才剛起步，還需要在實踐中，不斷基于幼兒發(fā)展的需要，逐步完善適宜于幼兒、教師和學校發(fā)展的課程體系。我們將不忘初心，心存摯愛，樹立科學營養(yǎng)的食育課程意識，引領孩子們在食育之路上靜心踐行!</h3>