<h3>時(shí)間：2018年11月16日 </h3><h3>地點(diǎn)：安徽 歙縣 富堨鎮(zhèn)老油坊 </h3><h3>器材：華為P20pro手機(jī)</h3><h3></h3><h3>后期：snapseed</h3> <h3>那天，跟影友一生無悔（王岸華）去徽州采風(fēng)，途經(jīng)歙縣富堨鎮(zhèn)時(shí)，聽朋友說這個(gè)古鎮(zhèn)子上有一間傳統(tǒng)木榨油坊，據(jù)說前兩年還上過央視【舌尖上的中國(guó)】欄目。</h3><h3>偏好人文攝影的我聞?dòng)嵶匀灰魂囆老病?lt;/h3><h3>于是，我們就去了。</h3><h3>這家木榨油坊很好找，就在鎮(zhèn)子中心的馬路邊上，而且很遠(yuǎn)就能感受到撲面而來的濃郁的新鮮菜油的香味。</h3><h3>剛走進(jìn)油坊的院子，就聽得旁邊的廠房里傳出一陣緊似一陣的——</h3><h3>咿~~~！嗵！</h3><h3>這聲音，一下子撩開了我兒時(shí)的記憶……</h3><h3><br></h3><h3>排列著巨型木榨的廠房里——</h3><h3>盛滿竹簍的油菜籽等著戴著竹眼罩的驢來碾碎</h3><h3>碾碎了的菜籽粉被一筐筐倒進(jìn)燒著開水的大鍋</h3><h3>蒸菜籽粉的大鍋冒出的熱氣彌漫著大半個(gè)廠房</h3><h3>忙碌的油工的衣裳哪里還叫衣裳簡(jiǎn)直就是油布</h3><h3>包著蒸熟的菜籽粉的稻草被油工踩進(jìn)鐵環(huán)之中</h3><h3>填滿踩實(shí)的鐵環(huán)兒中的油菜籽餅被碼成了垛兒</h3><h3>油工把菜籽餅們裝進(jìn)巨木挖空后箍成的油榨中</h3><h3>油榨最后插進(jìn)裝有鐵箍?jī)旱狞S檀木做成的楔子</h3><h3>然后油工悠起那塊吊著的近兩百斤重的大石錘</h3><h3>也是這般 咿~~~！嗵！</h3><h3>咿~~~！ 這是發(fā)自油工身體的最深處的吶喊</h3><h3>嗵 ！ 這是麻石錘砸在了木榨上那根楔子上了</h3><h3>于是黃燦燦亮晶晶的菜籽油便由木榨汩汩流出</h3><h3>一直流進(jìn)了木榨下面地坑中的油桶里……</h3><h3><br></h3><h3>可是，在民俗表演甚至偽民俗盛行的今天，我還能看到那種原汁原味的撞油場(chǎng)景嗎？</h3><h3>疑惑中我走進(jìn)了廠房……</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>大鍋里蒸著油菜籽的粉未。</h3> <h3>在鐵環(huán)中安放稻草以便包裹蒸熟了的菜籽粉。</h3> <h3>將蒸熟的菜籽粉倒入鐵環(huán)中踩實(shí)。</h3> <h3>菜籽餅成型、上垛、壓實(shí)。</h3> <h3>菜籽餅裝上木榨。</h3> <h3>調(diào)整好菜籽餅間隙。</h3> <h3>楔入黃檀木制成的楔子。</h3> <h3>開始悠錘，蓄勢(shì)待發(fā)。</h3> <h3>咿~~~！</h3> <h3>嗵！</h3> <h3>出油了！</h3> <h3>油工們簡(jiǎn)單的午餐。</h3> <h3>飯后抽一支煙，就地休息一會(huì)兒。</h3> <h3>午飯加午休頂多一個(gè)小時(shí)，油工們就又開始工作了。</h3> <h3>還好，沒讓我失望，這廠房里的一切幾乎和我想象中的一樣！</h3><h3>真正的油坊</h3><h3>真正的木榨</h3><h3>真正的油工</h3><h3>真正的撞油</h3><h3>只是，一臺(tái)電動(dòng)的粉碎機(jī)，早已取代了用來壓碎油萊籽的石碾子，當(dāng)然也取代了被蒙著雙眼，只能在環(huán)形碾槽內(nèi)埋頭拉碌碡的驢！</h3>