<h3>搬離喧囂鬧市后，終于有借口路遠(yuǎn)不去上班了。然后待在廚房的時(shí)間就越來(lái)越長(zhǎng)了。</h3> <h3>原以為廚房大寬敞舒適，卻是給自己挖了個(gè)坑，且越陷越深。不干點(diǎn)什么好像對(duì)不起它，硬生生把自己做成了它的奴隸。</h3> <h3>最初也就是買了個(gè)面包機(jī)，美其名曰，自己做的吃了放心。</h3> <h3>可人就是不滿足老吃一種單調(diào)的東西，慢慢開(kāi)始往里加?xùn)|西，核桃，葡萄干，枸杞子(這個(gè)放了后面包就僵僵的，但沒(méi)人吃的枸杞子總要消化掉吧)。</h3> <h3>天氣漸熱，冬令進(jìn)補(bǔ)食品黑洋酥吃不完要壞了，夾進(jìn)土司也算有了銷路。</h3> <h3>多余下來(lái)的豆沙也加進(jìn)去，不浪費(fèi)是美德。</h3> <h3>蛋撻簡(jiǎn)單，買現(xiàn)成的坯子和蛋撻液，不用學(xué)就會(huì)做了。但冰箱里拿出來(lái)的蛋撻坯一定要先解凍，最好烘干點(diǎn)，否則成品底下濕濕的。</h3> <h3>有了甜的，再做些咸的。洋蔥培根土豆泥，面上撒點(diǎn)馬蘇里拉芝士碎。</h3> <h3>披薩，可甜可咸。關(guān)鍵食材先要150度烘烤5分鐘，否則成品水噠噠滴。部分芝士碎拌在菜里，披薩烤到最后5分鐘時(shí)將其余芝士碎撒表面再烤。這樣的披薩漂亮又可見(jiàn)拉絲。</h3> <h3>常做的是青椒蘑菇培根。披薩醬也可自己做，爆炒洋蔥碎，加番茄醬和番茄沙司，加鹽胡椒粉，炒熟后撒點(diǎn)干的百里香碎或羅勒碎。</h3> <h3>海鮮披薩除了青椒蘑菇，較多用到蝦仁，魷魚(yú)圈和小墨魚(yú)等。</h3> <h3>芝士焗飯。德國(guó)朋友教我處理剩菜剩飯，就是做成焗飯。魚(yú)肉或菜，都可放米飯上，澆上咖喱汁或茄汁奶油汁之類的調(diào)料，撒上芝士碎進(jìn)烤箱。滿室飄香，美味無(wú)比，誰(shuí)也猜不到是殘羹剩飯做的。</h3> <h3>我做焗飯都用新鮮食材，平時(shí)不喜歡的雞胸肉做成咖喱焗飯，多汁的焗飯很入味又對(duì)胃口。</h3> <h3>奶油焦糖核桃糕，制作有點(diǎn)小復(fù)雜，很費(fèi)功夫。味道極好，受到一致好評(píng)。算是拿的出手的送人禮品。</h3> <h3>做奶油焦糖醬需耐心。小火熬糖不能攪動(dòng)，起沙了就做不成焦糖。待糖漿琥珀色，倒入燒開(kāi)的淡奶油，在沸騰的鍋里快速攪拌，有驚心動(dòng)魄的感覺(jué)。奶油焦糖醬可涂面包，拌入咖啡奶茶更是滋味獨(dú)特。</h3> <h3>核桃不夠時(shí)上面添加松子，兩種滋味，一樣好吃。冷藏切片保鮮膜包好，帶點(diǎn)給朋友品嘗。不為收獲點(diǎn)贊，只為人間美味更多人知。</h3> <h3>蛋糕也可蒸出來(lái)，做過(guò)幾次感到不錯(cuò)，吃了沒(méi)火氣。試過(guò)蒸可可味的蛋糕，也成功了。</h3> <h3>清蛋糕太單調(diào)，切開(kāi)夾入海苔肉松。</h3> <h3>外面也包上海苔肉松。。</h3> <h3>用保鮮膜包好，放冰箱可保存好幾天。不用去買那個(gè)某師傅的網(wǎng)紅蛋糕了。</h3> <h3>烘烤的戚風(fēng)蛋糕</h3> <h3>抹茶可可戚風(fēng)蛋糕</h3> <h3>斑馬紋戚風(fēng)蛋糕</h3> <h3>抹茶戚風(fēng)蛋糕</h3> <h3>豹紋土司。蠻費(fèi)時(shí)的，除了好看，不比別的土司好吃。人還說(shuō)看了犯密集恐懼癥。哈哈哈！</h3> <h3>外面蛋糕里面是面包，有個(gè)好聽(tīng)的名字，叫黑鉆。</h3> <h3>杏仁抹茶慕斯蛋糕。原本是做抹茶慕斯蛋糕，未掌握慕斯糊的粘稠度，太稠表面抹不平。臨時(shí)起意灑了杏仁片，只為遮丑。</h3> <h3>漸變抹茶慕斯蛋糕。這個(gè)有點(diǎn)難度，要掌握好溫度和慕斯糊的凝結(jié)速度。液體太稀會(huì)沉底，太稠蕩不開(kāi)，都會(huì)影響成形效果。</h3> <h3>凍芝士蛋糕</h3> <h3>提拉米蘇。我學(xué)做的第一個(gè)慕斯蛋糕就是提拉米蘇。</h3> <h3>芒果慕斯蛋糕</h3> <h3>這個(gè)提拉米蘇蛋糕做了送人的，所以特意用手指餅干圍邊，紅緞帶攔腰扎起。非常漂亮，很有成就感，開(kāi)心了好一陣子。</h3> <h3>迷你巧克力慕斯蛋糕</h3> <h3>迷你巧克力慕斯蛋糕</h3> <h3>木瓜椰奶凍</h3> <h3>濃郁巧克力慕斯蛋糕</h3> <h3>烤梨派</h3> <h3>重芝士蛋糕。芝士味非常濃！</h3> <h3>感謝有《下廚房》這個(gè)APP，讓我摸索實(shí)踐，樂(lè)在其中。廚房是個(gè)有趣的學(xué)堂，想學(xué)總有學(xué)不完的東西等著你！</h3>