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關(guān)于小酥肉的由來～～原名“妲蘇肉”

孫大小姐

<p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">傳統(tǒng)美食小酥肉，在逢年過節(jié)，婚喪嫁娶都可以看到，是百姓餐桌上非常重要的佳肴。做法也非常簡(jiǎn)單，將肉剁碎，用面粉裹住，油鍋炸出即可食用，油而不膩。但是你知道它的由來嗎？其實(shí)這和商朝時(shí)期的一個(gè)故事有關(guān)，聽我細(xì)細(xì)道來。</span></h3> <h3></h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">我們都知道商朝未年，出了個(gè)紂王，此人不理朝政，放蕩作樂。他有一個(gè)妃子也是大家非常熟悉的，叫做蘇妲己，這個(gè)妲己妖嬈嫵媚，千姿百態(tài)，楚楚動(dòng)人，受到了紂王的寵愛，把紂王迷的不要不要的，只要是妲己要的紂王都會(huì)不惜一切代價(jià)給她，甚至要吃人心人肝也會(huì)滿足，所以有傳聞，妲己是狐貍精所變，不管是文武百官，還是民間百姓，提到妲己都是畏懼三分。妲己也是變得越來越殘暴，昨日讒言殺宮女，今日讒言殺官員，后天讒言殺百姓。</span></h3><h3> </h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">妲己常常要紂王帶她去狩獵游玩，每次皆前有御林軍，后有車馬隊(duì)，浩浩蕩蕩，擾民害民，令人發(fā)指。百姓深受其害，稱紂王是災(zāi)星，稱妲己是狐貍精。明地里敢怒不敢言，暗地里則恨不得喝了紂王的血，吃了妲己的肉。</span></h3> <h3></h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">有一次紂王帶著妲己和往日一樣外出打獵，來到了南陽城外，結(jié)果什么野物都沒有找到，毫無收獲，妲己不肯罷休，于是帶著人馬沖進(jìn)一家農(nóng)戶，對(duì)著雞啊羊啊豬啊就是一頓亂射，還要戶主給他們把酒肉都做好，農(nóng)家主婦心疼的哭了起來，結(jié)果被妲己不高興說了一句：“在磨磨唧唧連你一同煮了?！鞭r(nóng)婦連忙燒火煮肉，紂王妲己等人吃飽喝足，轉(zhuǎn)身就走了，沒有給農(nóng)婦任何補(bǔ)償。</span></h3><h3> </h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">紂王人馬一走遠(yuǎn)，農(nóng)婦就哇哇大哭起來，既心疼牛羊，又覺得氣憤。為了發(fā)泄內(nèi)心的憤恨，跑進(jìn)廚房拿起一塊豬肉就剁了起來，邊剁邊罵妲己：“狐貍精，老娘我今天用刀剁你，用油炸你，用鍋蒸你，然后再將你吃掉</span><span style="font-family: &quot;.SFUIDisplay&quot;; font-size: 21pt;">!</span><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">”這時(shí)候丈夫回來了，見老婆在那里哭哭啼啼的剁肉，趕忙問清原由，聽完之后安慰媳婦道：不要生氣不要哭了，人沒事就好，就當(dāng)作是破財(cái)免災(zāi)了，天子和娘娘，咱們可惹不起，今天別說只是殺幾只雞羊，就算連你我殺了不也是白死嗎？不過，瞧你將這肉剁得又細(xì)又爛，果真用油炸，用鍋蒸，還真是一道美味佳肴哩。你不是恨那狐貍精嗎，那咱不如將菜燒出來吃掉。</span></h3><h3> </h3><p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">丈夫突然想給這道菜取個(gè)名字，于是跟老婆說，要不就叫“蘇妲己肉”好不好？媳婦一聽連忙阻止：不行，這話要是傳出去，讓那狐貍精和紂王知道了，咱們腦袋肯定不保，這名字肯定不行！丈夫思索片刻道：“有道理，這樣子叫確實(shí)容易招來禍端，那咱們稍微改改，蘇妲己咱們倒過來，就叫妲蘇肉怎么樣？蘇妲己，妲蘇肉，換名不換湯，換湯不換藥，暗指蘇妲己肉。老婆一聽喜笑顏開：“還是你鬼點(diǎn)子多，妲蘇肉就妲蘇肉?！庇谑莾扇诉呎f邊把剛才剁碎的肉，又是炸又是蒸，肉一出鍋香氣逼人，丈夫先嘗了一塊，十分的美味，從此這道菜“妲蘇肉”就流傳出來，人們也競(jìng)相效仿，都說此道菜又好吃又解恨。</span></h3> <p style="font-stretch: normal; font-size: 21px; line-height: normal; font-family: &quot;.PingFang SC&quot;; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: &quot;.PingFangSC-Regular&quot;; font-size: 21pt;">后來商滅亡，這道菜卻傳了下來，但是人們覺得用人名當(dāng)做菜名有點(diǎn)惡心，于是把妲蘇肉改成了大酥肉，又覺得這個(gè)“大”不夠好聽，最后變成了“小酥肉”，這就是我們現(xiàn)在吃到的這道美食佳肴了。</span></h3>