<h3>喝老白茶的人越來越多，有人喜歡其味道，有人為了養(yǎng)生，但具體老白茶有哪些保健功效，知道的人卻不多。</h3><h3>老白茶，一年為茶，三年為藥，七年為寶。白茶經(jīng)過陳化后，其多酚類物質(zhì)不斷氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。</h3> <h3>這其中，茶氨酸對于調(diào)節(jié)情緒與抗疲勞、抗病毒有一定作用； 咖啡堿具有利尿、解毒等作用；黃酮類物質(zhì)也是抗氧化的高手，對于人體的保養(yǎng)有非常重要的作用。</h3> <h3>不少茶友反饋告訴我們：常喝老白茶，可以預(yù)防病毒性感冒；感冒了，可以嘗試?yán)习撞柚罄详惼ひ黄鸷取?lt;/h3><h3>不由得感慨茶友們真是懂生活呢！</h3> <h3>喝的是老白茶，更是健康！</h3> <h3>在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。茶葉摘下，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。</h3> <h3>存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。</h3> <h3>而其中，甜度更是老白茶簡單、直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。</h3> <h3>老白茶，原料存儲(chǔ)都重要！</h3> <h3>對于白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。</h3> <h3>第一個(gè)飲品期限（1-2年）</h3><h3><br></h3><h3>這個(gè)時(shí)候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨(dú)特的毫香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。</h3> <h3>第二個(gè)飲品期限（3-5年）</h3><h3><br></h3><h3>三年之后，白茶內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時(shí)的白茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏熱體質(zhì)適宜常飲。</h3> <h3>第三個(gè)飲品期限（7-10年）</h3><h3><br></h3><h3>七年，十年之后是白茶非常適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價(jià)值高，老少皆宜。</h3> <h3>本期介紹的這款老白茶，已經(jīng)即將邁進(jìn)第三個(gè)飲品階段，茶性變得溫和，以“潤物細(xì)無聲”的姿態(tài)展示在所有人面前。</h3> <h3>白茶轉(zhuǎn)化，看得見...</h3> <h3>茶葉的后期陳化過程中，每片葉子的發(fā)酵程度也會(huì)不一樣，較綠的葉片則會(huì)偏慢，而較深色的葉片則會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。</h3> <h3>細(xì)看這款老白茶的顏色，由于是2013年春的原料，干茶顏色偏向褐色的，越老則會(huì)出現(xiàn)越深的褐色。</h3><h3>而且它的芽葉連枝顯毫，看起來很舒服。</h3> <h3>【老白茶，這么泡】</h3><h3>沖泡它時(shí)只需要輕輕撬開，投放入沖泡器皿中。</h3><h3>濃淡視個(gè)人口味而定，以7g的重量為宜，喜歡清淡可以少放一些，喜歡濃郁可以多少一些。</h3><h3>然后沿邊緣緩慢加入100℃熱水，浸潤適當(dāng)時(shí)間后，緊壓的茶便會(huì)充分舒展。</h3><h3>把茶水倒出來，然后再倒入熱水沖泡，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整悶泡時(shí)間。</h3> <h3>入口甘甜，回甘持久</h3><h3>甜度更是老白茶簡單、直觀的感受。</h3><h3><br></h3><h3>喝上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。充斥喉嚨的香甜潤滑。</h3> <h3>而且很耐沖泡，十泡后茶味仍在，留香持久。</h3><h3>葉底經(jīng)過多次沖泡后，舒展得很自然，仍有活力，不失為一款優(yōu)質(zhì)的口糧茶。</h3> <h3>飲茶一分鐘，解渴；</h3><h3>飲茶一小時(shí)，休閑；</h3><h3>飲茶一個(gè)月，健康；</h3><h3>飲茶一輩子，長壽。</h3> <h3>茶葉這片神奇的樹葉，茶多酚、茶氨酸、咖啡堿完美地演繹了造物者的慢曲子。而且白茶中富含的這些營養(yǎng)，構(gòu)成了老白茶七年寶的傳說，更是為我們的身體健康保駕護(hù)航。更具有清熱平氣、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。</h3> <h3>本期給大家推薦的這款老白茶，福鼎原產(chǎn)地，用2013年的壽眉原料，足足350g，大約能泡40多次，滋味清潤甘甜，老少都能喝。</h3> <h3>【壽眉白茶的不同泡法】</h3><h3> ?。?）蓋碗沖泡</h3><h3> 用蓋碗沖泡壽眉，最重要的一點(diǎn)是潤茶要到位。因?yàn)閴勖己康停瑵櫜璩浞植拍苁谷~片中的內(nèi)含物均勻滲出，從而得到融合度好的茶湯。</h3><h3> 溫洗茶具：以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)橥蝗唤禍囟ワL(fēng)味，尤其是香味；</h3><h3> 秤茶：建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據(jù)自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，也可根據(jù)自己的口感喜好有所調(diào)整；</h3><h3> 潤茶：建議潤茶時(shí)間30秒，棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道；</h3><h3> 沖泡：沸水沖泡，第一泡30秒出湯；</h3><h3> 品飲：沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆?jié){香或巧克力香，微微的苦澀味會(huì)帶來甜蜜的回甘，飲后口腔和喉部有長久的留香。</h3><h3> </h3> <h3>（2）煮茶</h3><h3> 三年以上的壽眉可嘗試用來煮，煮茶可以用明火、炭火，比較方便的是建議用電陶爐，煮茶的壺建議用銀壺、陶壺和玻璃壺，一般鐵壺不建議用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出來的茶會(huì)有口味上的差異，這是個(gè)值得玩味的過程。</h3><h3> 秤茶：建議煮茶的茶水比例為600ml水出茶4克，可根據(jù)煮茶壺的實(shí)際容量來計(jì)算；</h3><h3> 潤茶：用蓋碗洗（潤）茶60秒，棄去湯水，如果喜歡偏甜口感可以潤洗2次；</h3><h3> 混合：將潤洗后的茶加入煮茶壺，倒入相應(yīng)體積的冷水，這里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲湯的下料水要是冷水一樣，冷水慢慢加熱的過程，會(huì)讓茶葉里不同熔點(diǎn)和溶解度的物質(zhì)緩慢滲出，得到茶湯便是這泡茶里比例均衡的精華。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白類的物質(zhì)就會(huì)凝固，不易出鮮味；</h3><h3> 煮茶：大火加溫煮沸后，即關(guān)文火慢煲40分鐘左右，關(guān)火后靜置2分鐘即可出湯飲用；</h3><h3> 品飲：煮壽眉功效涼血解毒，有濃郁的棗香，茶湯順滑，厚厚的茶湯甜糯飽滿，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。</h3> <h3>（3）保溫杯悶泡</h3><h3> 這種方式尤其適合辦公室或出差，一壺濃濃的壽眉不僅能緩解日常辦公的缺水，減輕身體負(fù)擔(dān)，調(diào)節(jié)情緒。在出差的時(shí)候帶上一壺茶水，也能調(diào)節(jié)旅途中的代謝混亂，補(bǔ)充水分。</h3><h3> 出茶：建議悶泡比例2克茶加入300ml熱水（如果沒有秤，可根據(jù)自己的口味定出與自己的杯子相適應(yīng)的茶量，只要自己覺得好喝就成功啦）；</h3><h3> 潤茶：在悶泡前先用沸水潤霞茶葉30秒，棄去茶水；</h3><h3> 悶泡：茶葉潤洗后，注入沸水，悶泡60分鐘左右即可飲用，這里要注意悶泡的時(shí)間不要超過4小時(shí)；</h3><h3> 口味：雖然悶泡不如煮茶那般爽滑，但帶有棗香味的湯水更加清甜，有糯葉的香氣，口味自然。</h3><h3> 以上從三個(gè)方面介紹了壽眉白茶的沖泡方法，我們都可以嘗試一下，從中選擇自己更喜歡的沖泡方式。壽眉白茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，對人體起著諸多的保健功效，可以適量的飲用來保健身體健康。</h3>