<h3> 濯水古鎮(zhèn)位于重慶市黔江區(qū)，距黔江區(qū)32公里，蒲花河和阿蓬江穿越古鎮(zhèn)。水資源豐富，境內(nèi)有“一江一河六泉”。阿蓬江邊的“濯水老街”底蘊(yùn)悠長?！笆ゾG豆粉”小吃，吃后回味無窮。</h3> <h3> 世界第一風(fēng)雨廊橋</h3> <h3> 濯水古鎮(zhèn)綠豆粉歷史悠久，名揚(yáng)武陵，宋朝陳達(dá)叟在所著《本心齋疏食譜》中將綠豆粉列為鮮美的無人間煙火的素食二十品之中，也被李時(shí)珍稱為“菜中佳品”。</h3> <h3> 濯水古鎮(zhèn)唯一一家重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—徐記老磨綠豆粉</h3> <h3> 人工攪拌粳稻米、綠豆、黃豆</h3> <h3> 綠豆粉是土家少數(shù)民族的美食，自古以來被當(dāng)?shù)厝朔Q為“養(yǎng)生美食粉”，土家綠豆粉主要是由粳稻米、綠豆和黃豆按一定比例配制而成。</h3> <h3> 做米漿之前清洗石磨</h3> <h3> 綠豆粉含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種礦物質(zhì)和維生素及人體必要的氨基酸。長期食用有減血脂，降血壓，抗腫瘤的功效。</h3> <h3> 自家腌制的咸菜，味道純正。</h3> <h3> 早上開始忙碌準(zhǔn)備，新的一天開始了！</h3> <h3> 老板徐曉麗親自調(diào)制配料</h3> <h3> 堪稱工藝品</h3> <h3> 老板徐曉麗親自制作綠豆粉，這可是手藝活，不是誰都能干的，得需要的祖上真?zhèn)?，她的手藝是從她祖母那學(xué)到的。</h3> <h3> 熬制也有講究，時(shí)間長短要控制好，時(shí)間長綠豆粉口感軟，時(shí)間短口感硬。</h3> <h3> 環(huán)境幽雅</h3> <h3> 這種古法石磨綠豆粉吸引了來自全國各地的攝影愛好者前來拍照。</h3> <h3> 看似簡單，做起來很難，能世代相傳，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，有它存在和延續(xù)的道理，到了北京你不登長城等于白來，到了黔江，到了濯水古鎮(zhèn)你不吃徐記石磨綠豆粉也等于白來！</h3>