糖粒兒下廚房 <h3><b>驢打滾兒</b>是一款以糯米做皮，紅豆做餡兒的北方傳統(tǒng)小吃。在傳統(tǒng)的制作過程中有一步是將裹著豆沙餡兒的糯米卷在炒香的黃豆面兒里滾一滾，這個(gè)動(dòng)作酷似驢子在黃土地上打滾兒。于是善于觀察的老祖宗們就給它起了一個(gè)非常形象的名字—<font color="#010101" style="font-weight: bold;">驢打滾兒</font>！<br></h3><h3>驢打滾豆香撲鼻、軟糯綿香，入口甘粉、唇齒留香，它那豆香四溢的味道自小就烙印在心，無法忘懷....??????</h3> <h3>驢打滾的制作非常簡(jiǎn)單：</h3><h3>糯米粉用水調(diào)成米漿，上籠蒸熟后搟成薄皮，再鋪上一層紅豆沙卷成卷，用快刀切成合適大小，最后撒上一層厚厚的熟黃豆面裝盤即可食用。</h3><h3>獻(xiàn)上詳細(xì)的制作方法，喜歡的朋友不防動(dòng)手試試！</h3> <h1><b>制作詳解如下：</b></h1><h3>1、取100克黃豆面小火炒制（干炒不加油）直到變成金黃色漂出豆香味，盛出后過篩備用。</h3><h3>2、300克糯米粉加入350克冷水充分?jǐn)?拌成無顆粒米糊，倒入涂了油(防粘)的容器中，上籠大火篜熟(約20分鐘)備用。</h3><h3>3、案板上撒上足夠多的熟黃豆面，將</h3><h3>篜好的糯米倒在上面，同樣撒上炒熟的黃豆面，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄片。</h3><h3>4、紅豆沙裝入食品袋同樣搟成薄片，然后鋪在搟好的糯米皮上，并薄薄地撒上一層炒熟的黃豆面。</h3><h3>5、卷成緊一點(diǎn)的卷后，撒上炒熟的黃豆面，用快刀切段裝盤即可食用。</h3> 小貼士 <h3>一、把豆沙餡裝在食品袋里在案板上搟成均勻的薄皮很容易，搟好之后可以根據(jù)糯米皮的形狀連食品袋一起用剪刀減下來，鋪到糯米皮上之后揭去食品袋薄膜即可。像照片上這樣??<br></h3><h3><br></h3><h3>二、用去了皮的紅豆自己炒制紅豆沙，口感會(huì)更加沙軟細(xì)膩！</h3> <h3>美食制作：糖粒兒</h3><h3>美食拍攝：糖粒兒</h3><h3>文字編輯：糖粒兒</h3><h3><br></h3><h3>感謝收看！????</h3><h3>如果喜歡糖粒兒的食譜，請(qǐng)您在下方大拇指處點(diǎn)贊鼓勵(lì)哦????!多謝多謝!??</h3><h3><br></h3><h3>《糖粒兒下廚房》其它美食制作鏈接：</h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/vzukys6?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>輕松制作蓬松酥脆大油條</a><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/104vya4s?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>輕松制作入口即化、醇香松軟的瑪格麗特蛋黃小餅干</a><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1lyj5cqo?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>無糖健康的南瓜蓉冰皮月餅-零失敗配方讓你秒變?cè)嘛炦_(dá)人！</a><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/xlkp3za?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>霸道小吃-西安涼皮誕生記（圖文詳解制作）</a><br></h3>