<h3>落葵薯，別名：馬德拉藤、藤三七、藤七，落葵科、屬纏繞藤本，長(zhǎng)可達(dá)數(shù)米。具有滋補(bǔ)、壯腰膝、活血、消腫化淤的功效，對(duì)腰膝痹痛、病后體弱、跌打損傷、骨折等有治療作用。<br></h3> <h3>其葉子像心型；其根、果實(shí)部分、葉子、嫩芽都是可以食用的。<br></h3> <h3> ＊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值＊</h3><h3>藤三七是一種新型保健蔬菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素等，尤以胡蘿卜素含量較高，每100克成長(zhǎng)葉片含蛋白質(zhì)1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、干物質(zhì)5.2克、還原糖0.44克、維生素C6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克，經(jīng)常食用具有滋補(bǔ)、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效。</h3><h3><br></h3><h3> ＊食用功效＊</h3><h3>【性味】味微苦，性溫。</h3><h3>【歸經(jīng)】肝、腎經(jīng)。</h3><h3>【功效】補(bǔ)益肝腎、滋補(bǔ)、壯腰膝、消腫散痰，主治腰膝痹痛、病后體弱、跌打損傷、骨折。</h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"> ＊食用方法＊</span><br></h3><h3>1、蒜茸藤三七</h3><h3>【材料】藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。</h3><h3>【做法】①藤三七去梗洗凈，枸杞略洗、嫩姜切細(xì)絲。②麻油入鍋中火燒熱，爆香嫩姜絲、枸杞，加入藤三七及酒、鹽，蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。打一顆蛋，需打散，加入拌勻，會(huì)使整個(gè)口感滑嫩順口。</h3><h3>2、麻油爆腰花</h3><h3>【材料】腰子1個(gè)、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙、麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、淀粉1匙。</h3><h3>【做法】①藤三七葉放入滾水中略燙一下，撈出后放入冷水中泡涼備用。②姜切薄片，腰子片開(kāi)切去內(nèi)部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油鍋將油燒熱，放入腰花過(guò)油10秒后撈出瀝干。③原鍋油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、鹽、糖略炒一下。④再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中，以少許淀粉水芶芡炒勻即可。</h3><h3>3、藤三七煎蛋</h3><h3>【材料】新鮮雞蛋3個(gè)，藤三七3兩（150克），麻油2大匙，味精、鹽適量。</h3><h3>【做法】①藤三七洗凈切碎備用。②將新鮮雞蛋打入碗中，伴入少量的水，再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。③起鍋入麻油，將前述混合之蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃色為止。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> 【文字知識(shí)摘自網(wǎng)絡(luò)】</h3><h3><br></h3>