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茶韻

吉星高照

<h3>茶的定義是指從山茶科茶種植物上采摘的新梢(鮮葉),經(jīng)加工制成的一種低熱、無酒精飲料。中國茶大體分六大茶:綠茶、黑茶、黃茶、白茶、紅茶、青茶,其分類是根據(jù)不同品質(zhì)和加工方法來的。<br></h3> <h3>  飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水,順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶的固有之味,重在意境,這是茶的中式品茶的特點。同樣質(zhì)量的茶葉,如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一,泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡,積累了豐富的經(jīng)驗。泡好茶,要了解各類茶葉的特點,掌握科學的沖泡技術(shù),使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。   <br></h3> <h3>  中國是文明古國,禮儀之邦,很重禮節(jié)。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪,可爭求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等,達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效。<br></h3> <h3>中國人飲茶,注重一個"品"字。"品茶"不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神,也可以細啜慢飲,達到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名,山水風景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間,搭設(shè)茶室,讓人們小憩,意趣盎然。   <br></h3> <h3>種茶、飲茶不等于有了茶文化,僅是茶文化形成的前提條件,還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn),飲用的經(jīng)驗,提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范,講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù),并與儒、道、佛哲學思想交融,而逐漸使人們進入他們的精神領(lǐng)域。</h3><h3><br></h3> <h3>牧羊人唯美剪紙作品以茶為載體,并通過這個載體來傳播藝術(shù),把茶文化和中國傳統(tǒng)文化緊密融合在一起,并賦予作品靈動的生命使一草、一木、一花、一葉、一杯、一盞、一壺、甚至一縷裊裊茶香都仿佛跳躍升騰著……畫面清新脫俗,有茶亦有禪!用禪茶一味形容有過之而無不及。</h3> <h3>從一幅幅栩栩如生寓意深遠的作品里你能看出:牧羊人懂禪亦懂茶,從每一幅作品中你可以盡情領(lǐng)略在安靜、舒適、清新、干凈的環(huán)境下,在圍爐溫茶間、在綠影婆娑清韻送爽中慢慢體會一個個平實樸素的故事……</h3><h3> 周作人曾說:春雨天,在一瓦紙簾下,寫詩、飲酒、品綠茶,可抵十年夢。</h3><h3>   <br></h3> <h3> 牧羊人作品賦予茶一種純凈的品性,一種天然的蘊含,而它的純凈與平實給予我們誠摯、愉悅、自在。 <br></h3> <h3>古人曾云,不做無益之事,何遣有涯之生?而現(xiàn)今的大千世界,蕓蕓眾生中多些茶之韻味就免去些許浮躁與世俗;正所謂歌以詠志,詩能陶情,茶可清心。讓我們在喧囂中拾起那縷沁人肺腑的茶香,多一點情,少一點利,多一分實,少一分虛,喝平實的茶,過平實的生活,做平實的人...... <br></h3><h3> </h3> <h3>如果偶爾你浮躁了亦或迷失了,你就去牧羊人的作品中尋找你自己——在禪茶一味的文化里體味人生、頓悟自省也是一種對生命的尊重與提升。<br></h3>