<p class="ql-block"> 一場秋雨，一場涼。不知不覺，入秋以來已經(jīng)下過了三場雨。除了添衣暖身，暖心的飯總是要有的。</p><p class="ql-block"> 紅豆面是最美的家常飯上選之一！需提前四五個小時泡好紅豆，這樣容易煮一些。鮮嫩的青蒜苗，快炒備用。煮豆子時先少倒點(diǎn)水，等開鍋會兒再續(xù)冷水進(jìn)入，可反復(fù)幾次，加速豆子的熟透。務(wù)必要將豆子煮開心爛乎了，然后兌足煮面所需的水。稀稠掌控好也是關(guān)鍵。漸漸的面條被湯染成了好看的絳紅色，出鍋前把炒好的青蒜苗拌到里面攪均勻，放點(diǎn)雞味素關(guān)火。一碗熱氣騰騰的“紅豆面”香氣撲鼻而來！</p> <p class="ql-block"> 若沒有紅豆可以用江豆替代，小炒蔥花或韭菜都可以。但換做野生小根蒜（學(xué)名薤白）更妙了，它生長在溝溝壑壑的背陰處。倘或放進(jìn)的是它（文中有配圖），這飯吃起來不但有綿醇的豆香、面條的麥香和小炒的清香……回味卻是多了一種山野外獨(dú)特的喜悅！</p> <p class="ql-block"> 在冷天里吃一頓熱乎乎的紅豆面，整個細(xì)胞都在被溫暖著。魷魚海參、燕窩熊掌……可能是饕餮大餐。而每日的溫飽，只有在這樣淳樸的家常飯里醞出的生活，味道中飽含深情，才時時被惦記。在外奔波了二十年，每到秋冬季，時常會想念媽媽做的紅豆面。這個味道就是家的味道，而這個味道早已深深植進(jìn)了生命里。</p>