<h3> 月是故鄉(xiāng)明，那山那水那味……是永遠(yuǎn)的魂?duì)繅艨M……那年，在兩棵樹支教的日子，正是靠龍?zhí)墩勇愤吢粉竦男』ㄐ〔?，又?dāng)菜又當(dāng)藥，小疼小病就這樣醫(yī)好了……今逢補(bǔ)療養(yǎng)生時(shí)節(jié)正當(dāng)時(shí)，小烏龜農(nóng)莊有的好藥好菜一一涌入腦海……</h3><h3> 老草藥，老草醫(yī)，是江城人也不知道多少年來認(rèn)得自然植物并利用天然草藥防病、治病的民間醫(yī)生。老草醫(yī)有很強(qiáng)的地方特色和不同民族的習(xí)慣，我們這一輩人，吃熱了，肚子疼，閉著了……只要哪里不好在了，就是難在了（我們習(xí)慣把生病叫成難在），每個(gè)人或多或少都認(rèn)得幾樣能當(dāng)菜吃也能做藥的幾棵花花草草。</h3> <h3> 一路美景一路花開</h3> <h3> 在中醫(yī)藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大，這就是“藥食同源”的含義。<br></h3> <h3> 在江城的任何旮旮旯旯，任何隨手拈來的一棵草一朵花，都有可能是管這管那的一味藥。雨量充沛，植物多樣性的地標(biāo)是咱們江城人最引以為豪的。<br></h3><h3> 路邊綻放的葵花（向日葵）??</h3><h3> 1、花可清熱解毒，消腫止痛。向日葵花適量，酒水各半煎服，可治療乳癰。
2、 向日葵花適量，搗爛外敷或烘干研末，麻油調(diào)敷，可治療瘡癰癤腫、乳腺炎。</h3> <h3> 毛丹葉___清熱利濕、去火，采摘嫩葉焯水蘸面醬吃，其鮮無比。</h3> <h3> 隨手一摘就是一頓剛剛夠吃</h3> <h3> 用水輕輕一焯，待涼后蘸自制醬就是最純的原味，每遇到一處美景，每嘗到一道美食，每聽過一段笑話，都會想，你要是在就好了...</h3> <h3> 毛丹花___烏雞蛋同煮或豬里脊肉同煮，專治婦科炎癥。</h3> <h3> 羅漢果尖___有解毒;止癢。主瘡毒;癰腫;頑癬;慢性咽炎;慢性支氣管炎之功效。傣族喜歡生蘸剁生吃，也喜歡做牛撒撇時(shí)配著吃，苦苦涼涼的回味無窮，喜歡的不得了！<br></h3> <h3> 臭鈴鐺___一般脖子疼時(shí)第一會想到的草藥，直接泡水喝或者煨著喝，藥引子可是點(diǎn)點(diǎn)鹽也可是三滴白酒，要看癥狀而下引子了，效果桿桿的。但所有本地人認(rèn)得的莫過于臭鈴鐺根煮豬小腸和煮豬心肺吧！當(dāng)年江城的臭鈴鐺差點(diǎn)點(diǎn)被大老蔣挖絕了……</h3> <h3> 針尖葉___在好多外用藥中都有這個(gè)成分，對皮膚瘙癢有奇效。</h3> <h3> 收獲的草果，又香又美。</h3> <h3> 草果___肚子氣撐飽脹，消化不良之時(shí)可嚼草果子三粒，喝溫水一大杯，馬上藥到病除。氣虛或血虛的體弱者切勿多食，以免耗傷正氣；陰虛火旺者也不可服，防其溫燥傷陰，主治食痰之瘧，飽悶作痛，加炒萊菔子；腹痛，加枳殼。另燉煮各種大牲畜肉時(shí)，可丟進(jìn)一兩片草果葉，其味濃香無比！</h3> <h3> 小米辣，蘸上鹽巴，下飯又補(bǔ)維C。</h3> <h3> 缺了小米辣，好像什么菜都不夠味啦！</h3> <h3> 這個(gè)品種的小米辣，又辣又好看，山茅野菜都靠它提味！</h3> <h3> 路邊的雞樅就這樣靜靜的等著我們的到來！</h3> <h3> 一朵，倆朵，三朵，已經(jīng)夠高興了！</h3> <h3> 螞蟻骨朵菌，就這樣一片一片又一片的</h3> <h3> 來點(diǎn)直觀的，感受一下</h3> <h3> 老撾小姑娘也來幫著背螞蟻骨朵菌</h3> <h3> 滿載而歸的感覺好極了</h3> <h3> 鮮甜無比的雞樅湯在招手了</h3> <h3> 還有還有……</h3> <h3> 雞樅___一到雨季就盼著念著的美食，屬著名的野生食用蘑菇之一，含有鈣、鎂、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，富含磷，氨基酸含量多達(dá)16種。菌肉細(xì)嫩，氣味濃香，味道鮮美，肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，清香可口，可與雞肉相媲美。<br></h3> <h3> 粗奶漿菌，輕輕一碰，就會出白色的漿汁，奶漿菌炒苤菜葉超好吃。</h3> <h3> 海船，味微苦后回甜，其保肝護(hù)肝功效尤為明顯，老酒醉們的最愛！</h3> <h3> 無需華麗復(fù)雜的烹調(diào)，只需切成片用清水焯熟后蘸面醬吃，這種原味我們每個(gè)江城人都懂！</h3> <h3> 木姜子，用醬油加小米辣泡一下即可下飯，祛濕排毒好東東也！</h3> <h3> 石斛花正開，賞花品花兩不誤，特別養(yǎng)女人！</h3> <h3> 烤干的石斛花，品相好的市場價(jià)可到三千多元一斤，春天的干燥可每天在茶杯里撮上五、六朵就足夠了！</h3> <h3> 正好</h3> <h3> 正艷</h3> <h3> 獨(dú)一朵也不忘爭春！</h3> <h3> 甜筍___竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機(jī)鹽和有益健康的多種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，增加腸蠕動，促進(jìn)消化吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；并含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的保健美容食品。<br></h3> <h3> 中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。</h3> <h3> 生舂甜筍，小烏龜?shù)莫?dú)創(chuàng)，奇鮮無比！</h3> <h3> 竹筍也是利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。<br></h3> <h3> 炒甜筍絲___舂，拌，煮，炒……怎么都好吃！</h3> <h3> 筍的另一種吃法，黃筍</h3> <h3> 一嘟囔一嘟嚕的三丫果誘人吧，像披蓑衣一樣披滿整棵樹了！</h3> <h3> 紫三丫果___三丫果，就是三瓣，因其而得名！</h3> <h3> 紫的白的都是酸甜可口！家鄉(xiāng)的味道，江城的味道！</h3> <h3> 小細(xì)蔓孃果，奇特的香味，細(xì)膩的果肉，童年的記憶！童年的味道！一輩子的味道！</h3> <h3> 胡椒長勢葳蕤繁茂！</h3> <h3> 像是人工栽培般好的??刺根，有多少只雞要付出生命了！</h3> <h3> 這么多青苔又可以曬好多青苔餅了，烤熟后配糯米飯吃，不行了，口水要掉出來了！</h3> <h3> 樹頭菜，泡樹頭菜就是春天的味道！</h3> <h3> 苦子果，一咬一個(gè)脆，外地人一般第一次吃都誤以為是豌豆，真的是一味降火去熱的苦口良藥！</h3> <h3> 一場雨過后這灣碧水已不在清澈，等雨季過了一切又如初了！</h3> <h3> 花艷葉翠</h3> <h3> 架上的黃瓜脆又甜！</h3> <h3> 瓜架上的大面瓜</h3> <h3> 永遠(yuǎn)來不膩的好地方</h3> <h3> 臭美一番</h3> <h3> 地黃瓜當(dāng)水果吃，百吃不厭！</h3> <h3> 酸黃瓜泡香椿、苤菜花，吃冷飯時(shí)的最搭！</h3> <h3> 必須是一背簍一背簍的背回家</h3> <h3> 青芒果蘸鹽巴辣子，口水開始流了！</h3> <h3> 三角上的鑼鍋熱起來</h3> <h3> 我們江城人愛說的一句話，腳洗得干凈，我們剛剛到小烏龜農(nóng)莊，就看見一只野雞在等著我們啦！</h3> <h3> 先感受一下，小小的，野野的，應(yīng)該更是美味的！</h3> <h3> 不過就是半半個(gè)鐘頭不，剛剛被鐵夾夾得的野雞就是現(xiàn)在這狀態(tài)上桌了，鮮、嫩、甜……此時(shí)無聲勝有聲，需你親自來品味！</h3> <h3> 烤，什么都可以烤，雞豬牛羊樣樣烤，想吃什么烤什么！</h3> <h3> 糟木頭上的木耳，又披滿了！</h3> <h3> 細(xì)蜜蜂，細(xì)膩甜潤，入口即化！</h3> <h3> “鮮”是只有中國人才懂得并孜孜以求的特殊的味覺體驗(yàn)。全世界只有中文才能闡釋“鮮味”的全部涵義。然而所謂闡釋，并不重在定義，更多的還是感受。“鮮”既在“五味”之內(nèi)，又超越了“五味”，成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界。<br></h3> <h3> 記得那一次，害，香我們?nèi)齻€(gè)來龍?zhí)墩樱屯鈬讶恕鞍桶托⊥谩迸加黾蛹s定，要出國去老撾殺只冬瓜豬??好好吃一回，這次因“巴巴小兔”有事來不了中國，特讓他的一雙女兒騎著摩托車送大土蜂出來給我們嘗個(gè)鮮，謝謝你！</h3> <h3> 面瓜尖 ___味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷<br></h3> <h3> 土雞蛋怎么都好吃</h3> <h3> 冬瓜豬??，原始種生態(tài)豬??，雖肥肉多瘦肉少，但凡是吃過的人都會一輩子難以忘懷的！</h3> <h3> 橄欖樹樹皮刮成絨，加水香菜、香廖、小米辣、噶喱啰、大芫荽……百變的有層次的味道，容你回味一輩子！</h3> <h3> 發(fā)水腌菜豬血湯，酸酸滑滑，嫩嫩爽爽，下飯解酒神器！</h3> <h3> 苤菜根炒豬??瘦肉，江城人最愛的搭配，尤為過年時(shí)必不可少的一道菜！</h3> <h3> 教你辨別飼料豬和野豬的區(qū)別，厚厚的豬皮，沒有一點(diǎn)點(diǎn)肥肉才是真正的野豬肉！</h3> <h3> 辣腸的美味人人都愛！</h3> <h3> 小炒野豬肉，超乎想象的美味！</h3> <h3> 靠山吃山、靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國式生存之道。從古到今，這個(gè)農(nóng)耕民族精心使用著腳下的每一寸土地，獲取食物的活動和非凡智慧，無處不在。<br></h3> <h3> 蒸干巴必須用手拿著吃，才吃得出香味和本味！</h3> <h3> 大紅菌烘干過程中會產(chǎn)生一種難以描述的香味，再與土雞碰撞一起更加美味無比！</h3> <h3> 小烏龜?shù)慕鹋普信撇?，大紅菌煮土雞，菌好吃，雞好吃，湯更好喝……</h3> <h3> 干焙奶漿菌</h3> <h3> 這桌豐盛的飯菜，小烏龜農(nóng)莊的美味精華，是濃濃的剪不斷的弟兄姐妹的情誼！</h3> <h3> 小烏龜?shù)膵善捱€有小小龜囡，悠然自得，幸?？鞓返囊患易樱?lt;/h3> <h3> 憨壽兄弟的熱情相陪把我們小分隊(duì)覆沒了</h3> <h3> 也不知什么時(shí)候，嘴唇被花蚊子親吻了一回，安吉麗婭.朱莉葉的性感豐唇感受一回！在外奔波的游子們最幸福的時(shí)候就是吃到一口記憶里的家鄉(xiāng)菜，那是家的味道。家鄉(xiāng)菜在帶來味覺享受的同時(shí)，也承載了太多的情感訴求與心靈感受。不管你來自哪里，相信每個(gè)人對于家鄉(xiāng)菜的記憶都是不同的，每道菜背后都有不同的故事。<br></h3> <h3> 滿滿的一后尾箱鄉(xiāng)野土貨，筍、蕨蕨菜、大土蜂……遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)你們有沒有懷念著每一道家鄉(xiāng)菜，你們還記得它們的名字嗎？你記憶里印象最深刻的那道菜是什么呢？</h3>