<h3> 在食品添加劑的國家標(biāo)準(zhǔn)中，允許用于食鹽中的食品添加劑共有5種：二氧化硅、硅酸鈣、檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀（鈉）和氯化鉀。
<font color="#ed2308"><b>食鹽中有幾種抗結(jié)劑？</b></font>
按照國家標(biāo)準(zhǔn)，二氧化硅、硅酸鈣、檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀（鈉）等四種添加劑都是“抗結(jié)劑”。<br></h3> <h3><b><font color="#ed2308">目前國內(nèi)食鹽絕大多數(shù)采用亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑.
那么什么是抗結(jié)劑？</font></b>
“抗結(jié)”的定義是“防止顆?；蚍蹱钍称肪奂Y(jié)塊，保持其松散或自由流動”?？菇Y(jié)劑經(jīng)常出現(xiàn)在各種干粉飲料中，比如蛋白粉、咖啡粉等?？菇Y(jié)劑對于食鹽尤其重要，因為食鹽非常容易吸潮結(jié)塊，而且結(jié)出的塊很硬，難以打散。
過去的鹽不加抗結(jié)劑，經(jīng)常結(jié)成大塊，被稱為“鹽巴”。為了讓用戶方便，抗結(jié)劑的加入可以使微細的食鹽顆粒保持良好的分散狀態(tài)。
帶有綠色食品標(biāo)志的，配料表里肯定有檸檬酸鐵銨。<br></h3> <h3><font color="#ed2308"><b>氯化鉀有何用途？</b></font>
氯化鉀只在“低鈉鹽”中使用。因為鉀離子含量高的時候會有苦味，所以低鈉鹽添加合理配比的氯化鉀，降低氯化鈉含量。
亞鐵氰化鉀要加熱到400℃分解，從而釋放出劇毒的氰化鉀。但是，它非常穩(wěn)定。在烹調(diào)中，即使是油炸或爆炒油溫也不會達到300℃，所以完全不用擔(dān)心它經(jīng)受不住考驗而“叛變”。
此外，食鹽中通常還會加入碘。這是因為中國絕大部分地區(qū)都缺碘，通過在食鹽中添加適量的碘，是解決碘缺乏癥最簡單有效的方案。<br></h3> <h3><b> 說了那么多鹽中的添加劑，很多人憂心忡忡，希望市面上有一款，無抗結(jié)劑，無任何添加劑的食鹽。
為滿足大家對健康的需求，九烤竹鹽無任何添加劑，它的工藝復(fù)雜，多食對人類無害，呈堿性，采取新鮮的淡竹葉礦井鹽，用松木高溫烤制而成。蘊含大量對人體有益的微量元素。具有保健的功能。</b><br></h3> <h3><b>九鼎竹鹽是鹽中的精品。
竹鹽具有食用、藥用的雙重魅力，越來越被世人所推崇。竹鹽是實實在在的食品，具有驚人的功效，比藥品還神奇，卻不是藥品。竹鹽結(jié)合了食品與藥物的優(yōu)點，避免了一般食品缺乏藥性的不足，又彌補了一般藥品皆有的毒性缺陷。特別是在公害時代的今天，像這種具有雙重效果的特殊食品，就更加適合現(xiàn)代人保健、治愈的需求。</b><br></h3>