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<![CDATA[<del id="eklwr"></del>]]> <h3>蔬菜、豆制品、菌類(lèi)等食品合理搭配制作成餡料，清新可口、爽滑怡人。經(jīng)常食用素食，可以使人身心健康、精神愉快。
下面是12 種精選的素餡，這些餡料用來(lái)包餃子、做包子、丸子都可以。制作丸子時(shí)加適量面粉或淀粉就行。<br></h3> <h3>白菜、香菇餡
1.白菜洗凈撕成大片兒，香菇焯水過(guò)涼切成塊兒備用。
2.白菜、香菇、姜片放在一起剁碎。
3.餡料加花椒面、醬油、味精、鹽、素調(diào)味油拌勻。<br></h3> <h3>油菜、豆腐、粉條餡
1.粉條泡發(fā)剁碎，油菜切成末，油豆腐切成末放在一起。
2.加素調(diào)味油、香油、味精、花椒面、姜粉、鹽拌勻。<br></h3> <h3>芹菜、木耳、粉條餡
1.粉條用開(kāi)水泡發(fā)剁碎，木耳泡發(fā)剁碎，芹菜、胡蘿卜、姜一同切成末。
2.花椒、大料炸油晾涼備用。
3.餡料加醬油少許、胡椒粉、香油少許、鹽拌勻。
4.最后加花椒油。<br></h3> <h3>芹菜、蘑菇餡
1.芹菜焯水過(guò)涼后切成碎末，鮮蘑下鍋炒至發(fā)黃剁碎。
2.味精、鹽、姜粉、花椒面、白糖調(diào)味。
3.最后加入素調(diào)味油拌勻。<br></h3> <h3>豆芽、木耳、胡蘿卜餡
1.木耳泡發(fā)焯水剁碎，胡蘿卜切碎，豆芽切碎。
2.味精、白糖、姜粉、鹽調(diào)味。
3.炸點(diǎn)花椒油拌餡味道最好。<br></h3> <h3>芹菜、土豆餡
1.芹菜剁碎、土豆搽成絲，用涼水泡去淀粉切碎。
2.花椒面、胡椒粉、醬油、鹽、味精、姜末同餡料拌勻。
3.加點(diǎn)白糖提鮮，最后倒上調(diào)味油。<br></h3> <h3>大頭菜、青紅椒、豆腐餡
1.大豆腐焯去豆腥味過(guò)涼抓碎，大頭菜焯一下剁碎。
2.青紅椒同姜末切成末。
3.所有餡料放在一起，加鹽、香油、味精、花椒面、胡椒粉、調(diào)味油拌勻。<br></h3> <h3>豆角、粉條餡
1.豆角焯水過(guò)涼剁碎，粉條泡發(fā)剁碎。
2.豆角、粉條加花椒油、香油、味精、醬油、少許鹽調(diào)味。
3.最后加點(diǎn)白糖提鮮。<br></h3> <h3>西瓜皮餡
1.西瓜挖去瓜瓤，刮去外層硬皮。
2.搽成絲用鹽腌制10分鐘，攥干水分。
3.加味精、香油拌勻即可。<br></h3> <h3>青椒、茄子餡
1.青椒、茄子分別切成末放在一起。
2.加花椒面、姜末、鹽、白糖拌勻。
3.干辣椒、大料炸油拌在餡料中。<br></h3> <h3>黃瓜、豆腐餡
1.黃瓜切成塊用鹽腌制10分鐘，攥干水分。
2.豆腐切成小塊用鹽水浸泡10分鐘。
3.黃瓜、豆腐同姜一同剁碎。
4.加味精、香油拌勻即可。<br></h3> <h3>尖椒、粉條、豆腐餡
1.尖椒去把去籽切成末、豆腐抓碎、粉絲泡軟剁碎混合在一起。
2.醬油、姜粉、花椒面、鹽、味精調(diào)味。
3.加點(diǎn)素調(diào)味油拌勻。<br></h3>