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<h3><b>大約在十年以前，女兒心血來潮掉進(jìn)烘焙坑，買買買、做做做，什么抹茶、黑森林、戚風(fēng)蛋糕等等……偶爾和她合作做個(gè)披薩。那時(shí)的我對(duì)烘焙一點(diǎn)興趣都沒有。??在后來這些家當(dāng)就束之高閣了。</b></h3> <h3><b>計(jì)量器皿</b></h3> <h3><b>蛋糕面包模具</b></h3> <h3><b>各種工具</b></h3> <h3><b>進(jìn)入花甲以后，有了大巴自由時(shí)間，那就自己找點(diǎn)樂趣吧，閑暇時(shí)弄幾盤水果蔬菜拼盤，給休閑時(shí)光找點(diǎn)小確幸??。</b></h3><div><b> 烘焙開始上路是從今年初開始，寶貝喜歡媽媽做的蔓越莓餅干，我也按配方一試成功，結(jié)果一發(fā)不可收手，面包、蛋塔、餅干、酥皮點(diǎn)心個(gè)個(gè)嘗試著，喜歡的和我一起隔屏聞香吧！</b></div> <h3><b>蔓越莓餅干</b></h3> <h3><b>蔓越莓餅干的配方：低筋面粉115克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋一枚，蔓越莓35克活好放冰箱里冷凍一小時(shí)，切片入烤箱。</b></h3> <h3><b>蛋撻</b></h3> <h3><b>蘋果派</b></h3> <h3><b>酥皮豆沙卷</b></h3> <h3><b>司康餅</b></h3> <h3><i><b>司康餅的制作方法</b>：低筋面粉200g（最好是低筋面粉，如果沒有就是普通的面粉就行），黃油50g，糖30g，奶粉20g，水50g，雞蛋1個(gè)，鹽2g，泡打粉7g（不可省略），蔓越莓干適量，黑巧克力碎適量。</i></h3><div><i> 表面刷全蛋液，烤箱預(yù)熱190度，烤15分鐘。</i></div> <h3><b>這是我第一次用烤箱做的面包，既不是專用面粉，也不知道啥是拉膜，看著方子模仿樣子，一試成功給了我很大的信心??????</b></h3> <h3><b>蔓越莓小花包</b></h3> <h3><b>提子面包</b></h3> <h3><b>蜂蜜奶油包</b></h3> <h3><b>熱狗，有點(diǎn)火大了??</b></h3> <h3><b>酥皮豆沙餅</b></h3> <h3><b>配方：油皮~中筋粉150克，糖霜30克，豬油30克，水適量。油酥~低筋面粉100克，豬油50克。餡料適量。</b></h3><h3><b>油酥、油皮活好后用保鮮膜包好松弛30分鐘，分成十份。油皮包好油酥搟成牛舌狀卷起，松弛10分鐘再反復(fù)一次。</b></h3><h3><b>包餡收口放烤盤刷蛋液撒芝麻?？鞠漕A(yù)熱180度30分鐘。</b></h3> <h3><b>披薩餅</b></h3> <h3><b>成品</b></h3> <h3><font color="#010101"><b>湯種北海道吐司</b></font></h3><h3><font color="#010101"><b> 在美篇受圈友的啟發(fā)很喜歡這種吐司，查資料買模具開始干起來，烤出來的面包口感棒棒噠即真材實(shí)料又豐富了早餐品種。??????</b></font></h3> <h3>加蓋烤</h3> <h3>不加蓋子烤炙</h3> <h3><b>何以消煩暑，端坐一院中。 </b></h3><h3><b> 眼前無長(zhǎng)物，窗下有清風(fēng)。</b></h3><h3><b> 散熱由心靜，涼生為室空。</b></h3><div><b> 此時(shí)身自保，難更與人同。</b></div><div><b> ——（白居易《消暑詩》）</b></div><div><b> 人人避暑走如狂，獨(dú)有禪師不出房。</b></div><div><b> 可是禪房無熱到？但能心靜即身涼。</b></div><div><b> </b><b> </b></div><div><b> 春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪，</b></div><div><b> 若無閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)。</b></div><div><b><br></b></div><div><b> 這一首首古詩道出了，進(jìn)入三伏天， 只要能以平和心態(tài)，做點(diǎn)自己喜歡的事，心也能在樸素的日常里，尋到一份清涼。我將繼續(xù)我的烘焙之路……</b></div>