<h3><i><font color="#ed2308">讀完這篇游記，你會從中了解到很多有關(guān)葡萄酒的知識</font><font color="#ed2308">。</font></i></h3> <h3><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">從墨爾本坐飛機(jī)1個(gè)多小時(shí)就來到了南澳首府阿德萊德，酒莊游是該市旅游熱</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">點(diǎn)之一。澳大利亞葡萄酒被稱為是新世界葡萄酒的代表。所以來阿德萊德參觀澳大利亞酒莊是必選項(xiàng)。</span></div><font color="#ff8a00"><div style="text-align: center;">我們在機(jī)場就租好了車，這樣更方便接下來的酒莊之旅。</div><div style="text-align: center;">澳大利亞全國共分為七個(gè)州，而南澳是澳大利亞重要的生產(chǎn)葡萄酒的州，該州尤其盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒。產(chǎn)量占全澳葡萄酒總產(chǎn)量一半還多。阿市周邊就是葡萄產(chǎn)區(qū)。澳大利亞國家葡萄酒中心也設(shè)在阿德萊德市。我們要去的巴羅薩山谷是南澳最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。</div></font></h3> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">巴羅薩山谷小鎮(zhèn)離阿德萊德市大約50-60公里車程。它是一個(gè)南北向的狹長的山谷，長200 公里寬30公里左右。從阿市開車要翻一座山，開車大約1個(gè)多小時(shí)才能到巴羅薩鎮(zhèn)。</font></h3><font color="#ed2308"></font> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">車開到大約一大半路程時(shí)，路兩旁就能看到整齊的葡萄樹了，7月因?yàn)槭前拇罄麃喌亩荆咸褬渖蠜]有葉子。同時(shí)也看出澳洲冬天葡萄樹是不埋土的。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">從巴羅薩鎮(zhèn)開車不多遠(yuǎn)，就來到了我們要去的第一個(gè)酒莊，克利爾邁斯特酒莊。我們選酒莊是依據(jù)網(wǎng)上了解的受歡迎程度高的酒莊，再從中選出幾個(gè)有代表性的酒莊。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">克利爾邁斯特酒莊看似規(guī)模不算大，這是接待室。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">存酒的大罐都在露天放置，體現(xiàn)了簡約與節(jié)約。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">酒莊的葡萄樹的樹齡應(yīng)在30年左右。種植形式都做成單干四臂形(一個(gè)主干上去分四個(gè)杈)。這種植型還是第一次看到，國內(nèi)沒見過。看來當(dāng)年栽培時(shí)也下了一番功夫的。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是他另外一塊地，植型單干雙臂(一個(gè)主干上去分左右兩個(gè)杈)。樹齡應(yīng)不到30年。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">門口有幾棵6-70年的老樹，已經(jīng)只做裝飾用了。老樹也映射出酒莊的資歷。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">接待室的回廊很清靜，因?yàn)槭嵌?，來的人少了?lt;/font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">走進(jìn)屋里，一股暖意。噢！大壁爐燒著火呢。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">屋里有幾個(gè)前來品酒的游客。我們進(jìn)門就問酒家(一位中年女士)，品酒要錢嗎？她說不要錢，同時(shí)又指著酒單說，但是，只能喝其中的5款。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是該酒莊2016年維也納國際葡萄酒節(jié)獲金獎(jiǎng)的酒，賣86澳元（合人民幣400塊左右）。比起國內(nèi)一些獲國際大獎(jiǎng)的酒，動盞就賣到六百多甚至上千。人家酒賣的還算實(shí)在。</font></h3> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是酒單，可以看到最貴的酒86澳幣。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這款2013年赤霞珠+西拉（兩種澳洲種植最多的釀酒葡萄品種）混合酒非常不錯(cuò)，才賣28塊一瓶。由于后面還有行程，怕帶著不方便，就問店家這款酒外面有賣的的嗎？她說專賣店有賣的。所以我們就沒在她這買。但后來在我們這次澳洲之行的最后一站堪培拉，跑了幾家大的葡萄酒專賣店，都說沒有這款酒。沒買成，很后悔。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">第二站我們來到了一個(gè)規(guī)模較大的酒莊杰克波斯柯瑞克酒莊。這個(gè)酒莊好像在中國見過它的酒。酒莊接待室是一個(gè)現(xiàn)代化建筑。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">在他接待室旁邊的地里，整齊地種著一排排葡萄樹，每一行前面都有一個(gè)小牌，上面標(biāo)著葡萄品種，每一行都是不一樣的品種（世界上釀酒葡萄品種有近百種，這里只能是其中最常見的一部分了）。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">門口還有一個(gè)指示牌，標(biāo)著這里到世界主要城市的距離。這兒距北京8596公里。還有整有零的。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">走進(jìn)屋內(nèi)，呵！還有品酒室和培訓(xùn)教室。里面的培訓(xùn)教室還有人在上課呢(點(diǎn)圖，放大就能看到了)。 </font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是給游客免費(fèi)嘗的是兩款酒，一個(gè)桃紅，一個(gè)干白。很一般。紅酒基本是交錢才能品嘗?？磥碓绞谴笃髽I(yè)越摳嘛。這家好像是20塊嘗酒單上的10款，50塊就隨便嘗了。已經(jīng)喝了不要錢的了。要錢的就算了。關(guān)鍵是它免費(fèi)的酒也不行呀。要讓人喝到免費(fèi)酒后眼前一亮，那才有可能掏錢去嘗更好的酒吧。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是它交50塊錢嘗酒的接待室。還供應(yīng)咖啡。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">過了中午，餓了。我們回到巴羅薩小鎮(zhèn)，在街上找了個(gè)飯館吃了點(diǎn)東西。小鎮(zhèn)上除了漢堡就是披薩之類的餐食，好不容易找到一家門臉很小的越南餐廳，就是它了。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">吃完飯我們又來到第三家酒莊。坦紐達(dá)酒莊。這家酒莊規(guī)模更大了。房頂上除了飄著澳洲國旗，還飄著中國國旗。說明這家酒莊里中國人是大股東呀。這家酒莊是一個(gè)法國風(fēng)格的酒莊，酒莊名字前面都帶著法文CHATEAU（發(fā)“殺多”音，酒莊的意思）。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">給個(gè)后園的鏡頭，中國國旗看清楚了吧。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">高高的煙囪上掛著招牌。請看圖中右下方指示牌，不僅有英文，還有中文。說明中國股東在起作用。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">走進(jìn)接待室。酒窖和接待室一體設(shè)計(jì)。為了有利于葡萄酒的存放，最好不要把酒窖和接待室放一起。我還特意去敲了敲存放的木桶，看是不是滿桶?；径际菨M桶。后來我問了一下酒侍，他說這個(gè)酒窖是存高度酒的酒窖，比如白蘭地波特酒什么的，還有放空桶的地方。他們不會把葡萄酒放這，他們的葡萄酒都放在其它酒窖里，都在地下。噢，這就對了。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">格調(diào)很不一般。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">電視還里放著視頻，是習(xí)近平和奧巴馬在宴會上喝酒，喝的酒是它們酒莊生產(chǎn)的。后來還了解到他們酒莊酒是澳洲住中國大使館專用酒。他們領(lǐng)導(dǎo)人去北京訪問舉行宴會，都是用他們的酒。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這里也是差的酒免費(fèi)嘗，好酒嘗一下須交10塊錢。酒杯下面是他們的酒單。我先嘗了它兩款不要錢的西拉，還可以，單寧很足（澀口感很重），平衡感也不錯(cuò)。但余味不夠長。一看酒標(biāo)是2017年的酒。還很新就拿出來了？后來回想了一下，這些酒莊都把新酒拿出來待客，就是要讓來客了解他們的新酒情況。留下個(gè)好印象，今后在再選酒時(shí)，可以有所側(cè)重。這也是一種銷售方法。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這位精神老者看到我們是來自中國，就給我們拿中文酒單，還拿來一張報(bào)紙影印件，說他們酒莊在中國河南民權(quán)建了個(gè)酒莊。我看老者挺健談，就開始和老者聊葡萄酒的事。最后越聊越歡，他就把他們要錢的酒也拿出來給我們品嘗。他有一款西拉賣的挺貴，好像是也獲得了個(gè)什么獎(jiǎng)。我嘗了嘗。不錯(cuò)。我跟老者說我更喜歡赤霞珠。老者說他也喜歡赤霞珠。說喝葡萄酒的喝到一定酒齡的都喜歡赤霞珠，我說，赤霞珠后味長。他說他也這么認(rèn)為。最后臨走還說，我就愛跟懂酒的人聊。沒想到中國人還有這么懂酒的。哈哈！是呀，你不了解中國。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是他拿出來的高檔紅酒，一一讓我品嘗。</font></h3> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">那款黑標(biāo)酒很貴，好像是100多刀。在澳洲一般專賣店里上百的酒很少。在大型超市里，最貴的紅酒就40多澳幣。</span></p> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">接下來訪問第四家酒莊，皮特拉赫曼酒莊。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">皮特拉赫曼酒莊的葡萄樹可是有年頭了，都是起碼有50年樹齡的樹。但是它的種植方式還是很隨意。雙干，未分臂?？梢钥闯鲞€沒有進(jìn)行冬季剪枝。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">酒莊接待室的規(guī)模不大，也很簡單的。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">但室內(nèi)陳設(shè)很溫馨。壁爐也燒得很旺。其實(shí)外面溫度應(yīng)該有十幾度吧。并不感覺到冷。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">酒侍也是個(gè)女的。但是她應(yīng)該是酒莊嫡系。對釀酒很在行。</font></h3> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">還是沿用剛悟到的辦法，一定要聊深聊透才有酒喝。開玩笑，就是通過深聊才能了解到他們的一些釀酒的情況。聊到最后女酒侍也是把最好的收費(fèi)酒都拿出來讓我挑著喝。左邊兩款是酒莊的內(nèi)部招待酒，不對外賣的。兩款酒分別來自北巴羅薩和南巴羅薩。都是赤霞珠。她問我，喝出什么區(qū)別了嗎？我說:區(qū)別很大呀。北部的厚重，南部的有淡淡的紫羅蘭和薰衣草的花香（我兒子瞪大眼睛看著我，爸你行呀！這都能喝出來？我說：那是，釀了十年酒這都喝不出來，還如何在釀酒圈里混呀）。女酒侍連連說是。區(qū)區(qū)2百公里不到，居然有如此大的不同，女酒侍說是由于兩個(gè)地方的土質(zhì)截然不同所造成的。最右邊的一款酒是酒莊鎮(zhèn)莊酒，都拿出來了。我們聊了中國葡萄樹需要埋土，女酒侍感到很驚訝?？傮w來說，感覺越是小酒莊，可能是有生存問題吧，酒質(zhì)普遍好于大酒莊，這家的酒還是不錯(cuò)。但我還是懷念第一家酒莊克利爾邁斯特那款2013年的西拉赤霞珠。</span></p> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">離開皮特拉赫曼酒莊來到一天中的最后一站，斯皮爾福斯德酒莊。這是一個(gè)意大利人經(jīng)營的酒莊。用的葡萄品種也是意大利葡萄品種為多。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">酒莊規(guī)摸也不小，還經(jīng)營著意大利飯店，喝酒吃飯一條龍。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">接待我們的是一個(gè)瘦高的，很典型的，衣服穿的筆挺的，尖頭皮鞋擦的特亮的意大利男人(澳洲的規(guī)矩，不希望沒征求就給人家拍照，所以沒有照片)。問了一下喝酒的規(guī)則，甜的白的隨便喝，紅酒要錢。那就喝甜的白的吧。主打的是意大利著名的葡萄莫斯卡多做的甜汽酒。記得毛澤東同志有首詩要把昆侖山裁為三截，一截贈歐，一截獻(xiàn)美，一截還東國。這莫斯卡多甜汽酒，就是把這葡萄里的糖分成三份，一份轉(zhuǎn)成酒精，一份轉(zhuǎn)成氣(二氧化碳)，一份保留甜口，獻(xiàn)給了人間。昆侖山劈成三截那只能是寓言故事，可莫斯卡多分成三份獻(xiàn)給人間那可是現(xiàn)實(shí)。很佩服有想象力的意大利人。不會喝酒的妹子，都喜歡喝這款酒，因?yàn)樗凭炔桓?，又是甜口，還有汽，很好喝。據(jù)說莫斯卡多葡萄跟玫瑰香葡萄還是近親。所以這款酒還有玫瑰香味。你說說，想起來都流口水吧。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">最后還是讓我們嘗了他的紅酒。真不行。算了，不喝了。一天下來也喝了不少酒了。就此結(jié)束一天的酒莊之旅。這一天的收獲不少，大致了解澳大利亞的葡萄酒以及它的風(fēng)土情況。</font></h3><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">一天之后，我們又來到了位于阿德萊德市內(nèi)的澳大利亞國家葡萄酒中心。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是一個(gè)集展覽、收藏、舉辦酒會、餐飲于一體的活動中心。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">中心的門廊很有意思，是一個(gè)有柵網(wǎng)的弧形通道。如果不知道的還找不到門在哪</font><font color="#ed2308">。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">進(jìn)到里面也是很怪異的建筑。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這里展示了全澳洲有關(guān)葡萄酒的展品。這是一顆百年老樹的標(biāo)本。</font></h3> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">藏酒的地窖。來自澳大利亞各地的不同品種的酒。我還特意數(shù)了一下它的存酒柜里的酒，好像是一個(gè)品種12瓶。</span></p> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">各個(gè)時(shí)期的澳洲出品的酒的酒標(biāo)。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這里有大小不同的宴會廳。可以在這里舉行酒會。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">從國家葡萄酒中心出來，又去了以啤酒文化著稱的“德國小鎮(zhèn)”。這里分布著很多的啤酒屋。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是手動壓塞機(jī)。這不都是我們自釀愛好者用的家什嘛。感到很親切。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">街上還擺著原始的生產(chǎn)葡萄酒的設(shè)備。這是手搖壓榨桶。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是1839年開的啤酒屋。因?yàn)槭嵌煊慰秃苌佟?lt;/font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是另一個(gè)啤酒屋，還掛著德國國旗。</font></h3> <h3 style="text-align: center; "><font color="#ff8a00">中午到了吃飯點(diǎn)，來到一家當(dāng)?shù)刂牡聡【莆荩惺裁疵滞?。但只要門口看到這個(gè)胖老頭就可以直接進(jìn)沒錯(cuò)。一定是人滿為患，服務(wù)員根本顧不過來，等了好一會兒才給引到座位。在澳洲，除了沒有服務(wù)員的快餐店，進(jìn)飯館一定要等服務(wù)員給你引座，不能自己看到那兒有座就去坐，被認(rèn)為是不禮貌的行為。</font></h3> <h3 style="text-align: center; "><font color="#ff8a00">吃的還是老四樣，漢堡，牛排，熱狗，炸魚。熱量極大，吃完一份，就不用吃晚飯了。還要了德國啤酒，啤酒泡沫真細(xì)膩，但味道真不行，偏單薄的口感。德國啤酒的純釀法，真是害了德國啤酒。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">第三天我們?nèi)チ税⒌氯R德葡萄酒之旅的最后一站，也是澳大利亞最大的葡萄酒公司奔富酒莊。這是奔富酒莊游客中心外的葡萄地。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">奔富公司是澳大利亞第一大葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。在澳大利亞多個(gè)產(chǎn)區(qū)都有它的葡萄酒基地。出品的葡萄酒在中國銷售量應(yīng)該也是第一了。奔富這個(gè)中國名字起的好，迎合了中國人的向往，喝奔富葡萄酒就奔向富有了。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是奔富游客中心旁的酒窖?？粗癖O(jiān)獄。澳洲的有的房子設(shè)計(jì)讓人琢磨不透。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是游客中心，外觀看著也很簡陋。</font></h3> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">但走進(jìn)屋內(nèi)則大不一樣。展廳陳設(shè)著頂級奔富酒葛蘭許1983年版。雖不及1951年的值錢。但也是不一般的酒。</font></h3> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">不一會兒，門外草坪上降落了一架直升機(jī)。據(jù)說是來了位中國大老板。中國人在商業(yè)上也是無孔不入，進(jìn)軍葡萄酒業(yè)也是大手筆。</font></h3> <h3></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是游客中心接待臺。接待我們的是一個(gè)華人女酒侍。會說漢語。這下我更能暢所欲言了。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">交10澳幣，能嘗10款酒。從白葡萄酒的開始，到加烈波特酒結(jié)束。邊喝邊聊。奔富是大公司，它的前臺侍酒師估計(jì)是只做侍酒，不會去釀酒。所以聊起釀酒她就懂的不多了。只能聊些有關(guān)葡萄酒本身的問題。我們聊酒的過程中，女酒侍提供了一個(gè)信息。奔富是大公司，在澳大利亞各產(chǎn)區(qū)都有葡萄種植園。他們也有用不同產(chǎn)區(qū)酒進(jìn)行相互勾兌。比如阿德萊德產(chǎn)區(qū)和冷涼的堪培拉產(chǎn)區(qū)的葡萄做的酒勾兌，以期產(chǎn)生更加復(fù)雜的香氣。</font></h3> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">這是供品嘗的酒里最好的一款內(nèi)部酒品。不對外銷售，只能她這里買的到。</font></h3> <h3 style="text-align: center; "><font color="#ff8a00">這款2015年的MAX'S，包裝特漂亮。但越做越不行似的，還是感覺缺少跟它包裝一樣的那份厚重感。
</font></h3><h3 style="text-align: center; "><br></h3> <h3 align="center"><font color="#ff8a00">幾天的葡萄園之旅下來，感覺收獲頗豐，不虛此行。對南澳大利亞葡萄酒，有大致了解。從游客接待的角度觀察 ，小酒莊的酒要好于大酒莊。可能我是沒喝到大酒莊的好酒。大酒莊的好酒，太貴了，性價(jià)比不高。</font></h3><h3 align="center"><font color="#ff8a00">回程的路上，紅日西下，映照到天上的云朵，紅霞滿天，煞是好看。</font></h3>