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金針花開

觀風(fēng)清揚(yáng)

<h3>　　已是放暑假的時(shí)節(jié)，也到了金針花開的季節(jié)，六月隴東黃土高原的鄉(xiāng)村安靜而美麗，田埂上隨處可見的金針花開得正艷。</h3><div><br></div><h3> 金針，也叫黃花菜，我們當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣叫“針金”。金針不挑環(huán)境，莊前屋后，田埂地頭，到處都有它們的身影，不用費(fèi)心照料，無需豐厚養(yǎng)分，只要栽下后，便會(huì)抽枝散葉開花。金針采摘加工后是一種調(diào)味配料蔬菜，銷路也還不錯(cuò)。摘黃花是小時(shí)候暑期的一項(xiàng)重要任務(wù)，每天天剛亮，就隨母親去摘金針。太陽出來后金針便會(huì)開花，開花后的金針有一定毒性不能食用，因此要趕在上午九十點(diǎn)大太陽出來金針開花之前完成采摘。</h3> <h3>　　金針采摘看似簡單，只要將個(gè)大長成熟的金針沿著根部摘下便行，但高頻率的重復(fù)工作，要保證采摘的過程中，每個(gè)成熟的金針能夠完整快速采摘，卻也是一項(xiàng)技術(shù)活，不經(jīng)過反復(fù)地練習(xí)，便常會(huì)出現(xiàn)將未成熟的誤摘、成熟的漏摘、中間折斷等情況發(fā)生。采摘時(shí)需提一個(gè)小筐或籃子，裝滿后再倒到大筐里，如此反復(fù)。采摘過的金針地里開花的越少，說明采摘得越好。</h3><div><br></div><div> 采摘后的金針要經(jīng)過簡單加工才能夠保存。常用的是在大鐵鍋里輕微地蒸，也叫“豁”，豁的過程要把握好火候，既保證金針熟，但又不能太過。如果采摘的量比較大且天氣晴好的話，通常會(huì)在地上鋪一大片塑料紙，上面鋪上麥草，裹好后將金針放進(jìn)去鋪開，再包起來，在太陽下哄熟。熟了的金針在曬干或烘干后，便裝在袋子里準(zhǔn)備銷售，經(jīng)過包裝后成為人們餐桌上的美食。</div><div><br></div><div><br></div><div> 摘金針的季節(jié)，最愁的是下雨天，下雨給摘和晾曬都帶來了極大地不便。摘時(shí)會(huì)找一片塑料紙或化肥袋裹在腰間纏一圈，在一定程度上可以遮擋露水。陰雨天便將金針放在缸里腌制，一般腌制需要一個(gè)對(duì)時(shí)，如果第二天繼續(xù)不見放晴，只能將腌制好的金針放在土炕上烘干。但是即使下連陰雨很艱難，大家一般都會(huì)去摘，因?yàn)槟遣恢故羌彝サ刂匾?jīng)濟(jì)來源，一天不摘，黃花開的遍地都是，會(huì)被村里人笑話太懶不會(huì)過光景。 </div> <h3 style="text-align: left;">金針還有一個(gè)詩意的名字，忘憂草。當(dāng)別人說起金針就是忘憂草的時(shí)候，我堅(jiān)定的認(rèn)為一定是搞錯(cuò)了，一直認(rèn)為忘憂草一定是一個(gè)讓人一看便覺得高大上的稀罕花。后來科普了一下才確定金針就是忘憂草，還有療愁花、檸檬萱草、七星菜、宜男草等好幾個(gè)悅耳的名字，有"安五臟、利心志、明目"之效。</h3><div> 蘇東坡曾賦詩云：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中”，詩中指母親的愛心，萱草也借指母親。這種亦花亦草亦菜亦藥的植物，簡單的花型、簡約的姿態(tài)、淡淡的味道，如同偉大樸實(shí)而有無處不在的母愛，因?yàn)榱?xí)以為常，我們常常會(huì)忽視她的珍貴，但不經(jīng)意間總會(huì)讓人感到無比的溫暖。 </div><div> 采摘金針這種階段性、收入不高的體力活，逐漸的被一些其他產(chǎn)業(yè)所取代，地里的黃花愈發(fā)的少了。在基礎(chǔ)建設(shè)越來越好、年輕人卻越來越少的村莊，田間地頭偶爾會(huì)看見，迎著太陽開放的金針花，點(diǎn)綴著美麗安靜的鄉(xiāng)村。在紛繁的日子里，在金針花開的地方，覓一刻閑暇，尋一縷柔情，在大自然中放飛一會(huì)、回歸一會(huì)，自然便有療愁忘憂之效。</div> <h3>　　大多數(shù)的金針未曾開過，或許完整，終有缺憾；開過花的金針，短暫的綻放，便注定了絢爛后的凋零與不完整。</h3><div> 開放的金針花與未開的金針花緊緊相依，在夏日的風(fēng)中搖曳......</div>