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在家也能做出晶瑩剔透的蝦餃來

玉樹芝蘭

<h3><b>圖-文/原創(chuàng)</b></h3><h3><br></h3><h3><b>美食制做/玉樹芝蘭</b></h3> <h3><b>要想做出的蝦餃晶瑩剔透，</b>關(guān)鍵在于面粉。方法也特別的簡單，當(dāng)今時代人人都注重健康養(yǎng)生，每個家庭早晨起來的第一件事就是吃早餐，因?yàn)樵绮蛯ξ覀儊碚f太重要了，只有早晨吃得好，有營養(yǎng)，健康，我們的一天才能真正充滿活力，享受美好的一天，尤其家里的小孩子正是長身體的時候，肯定是少不了要為孩子做些有營養(yǎng)，健康的補(bǔ)充能量的食物，像我們家的寶貝又特挑食，不吃蔬菜，專吃肉，蝦也是他的最愛，盡管現(xiàn)在天氣炎熱，我們大多喜歡吃清淡涼爽的食物，但也要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充點(diǎn)熱量和高蛋白，因?yàn)橄奶斐龊苟啵眢w里的能量也會缺失的，做一些讓孩子喜歡，大人也愛吃的食物，順便也解解饞，如果做得非常的美味孩子也是非常喜歡吃的。</h3><div><br></div><div>餃子是很多人非常喜歡的食物，可它的種類非常的多，因?yàn)槲覀兤綍r吃的蒸餃，還有蝦餃，煎餃等，而且這些餃子做出來后，讓人看著都非常的有食欲，也會非常的嘴饞。比如我今天做的這個蝦餃，我想很多人都吃過，就是因?yàn)樗耐獗砜雌饋硖貏e的有吸引力，也是讓我們很多人都感到非常的奇怪，因?yàn)樗钠ぬ貏e的薄，只單單從外表就能看到里邊的餡兒，而我們吃其它的餃子是看不到的，正因?yàn)檫@樣另類，所以讓許多人都非常的喜歡吃。</div><div><br></div><div>第一次吃蝦餃，是在一家叫《圣河灣》小吃店里吃到的，感覺很新奇，也很好吃，孩子也特別的愛吃，我就想在家也能做著吃，隨后就在網(wǎng)上查找制做方法，在家也做了幾次，都特別愛吃！</div> <h3><b>1，</b>新鮮的大蝦:5只（今天做得不多）</h3> <h3><b>2，</b>處理蝦:扒去蝦殼，去蝦頭，把蝦背豁開，取出蝦線。</h3> <h3><b>3</b>剝好的蝦，剁成泥。</h3> <h3><b>4，加上</b>豬肉餡，蔬菜，我用的胡蘿卜，蔥姜，花生油，生抽，鹽，蠔油將餡和好。</h3> <h3><b>5，和面，這是關(guān)鍵，用的是澄粉，玉米淀粉加面粉(少許)，</b>澄粉，玉米淀粉用開水和，用筷子攪成面絮，沒有干面了，再加點(diǎn)面粉，少放點(diǎn)橄欖油揉成光滑的面團(tuán)，餳一會。</h3> <h3><b>6，</b>再揪出均勻的面劑，這個一次不能搟多了，要搟一個皮包一個，因?yàn)檫@面有點(diǎn)粘，怕沾在面板上不好起。</h3> <h3><b>7，</b>把調(diào)好的餡包在餃子皮里，這個皮盡量搟得薄些，有透明度。</h3> <h3><b>8，</b>包完的蝦餃，上鍋蒸，開鍋后8分鐘就好了。</h3> <h3>出鍋擺盤，蝦餃的品相還不錯！????</h3> <h3>吃起來是鮮香無比啊！比一般的餃子好吃百倍????????</h3> <h3><b>蝦餃的由來:</b>蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜糸，始創(chuàng)干20世紀(jì)初廣東市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，己經(jīng)有五百年的歷史。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?，蜘蛛肚，共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。</h3> <h1><font color="#ed2308"><b>????謝謝關(guān)注！????</b></font></h1>