<h3>對于吃貨來說，沒有小龍蝦和冰鎮(zhèn)啤酒的夏天，是不完美的夏天。小龍蝦色澤紅亮誘人，蝦肉鮮香彈牙，百吃不厭。喜歡吃麻辣小龍蝦的原因除了味道之外，最重要的是那種火辣鮮爆的感覺，夠辣也夠味，吃后讓人大呼過癮！</h3><h3><br /></h3><h3>麻辣小龍蝦，還是自己燒的好吃。買了2斤的小龍蝦，倒進去兩大罐啤酒燒，一滴水沒放。中間想試下鹽味夠不夠，就嘗了一點點的湯，哎呦～鮮死了！可以看出，啤酒，確實是個去腥增鮮的好佐料。每一個小龍蝦里都包裹著鮮爽，一個一個吃得簡直太過癮，當然還有砸吧嘴時的滿足，再配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，實在是愜意！</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center; "><b>【麻辣啤酒小龍蝦】</b></h3><h3><br /></h3><h3><b>材料：</b>小龍蝦2斤，啤酒2罐（500ml的）</h3><h3><br /></h3><h3><b>配料：</b>蔥、姜、蒜、麻椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、豆蔻、白芷、草果、干辣椒、生抽、白糖，米醋，鹽。</h3><h3><br /></h3><h3><b>做法：</b>1.將小龍蝦倒入水池里，堵上漏水口，倒拿著筷子攪拌，這樣清洗數(shù)次至水漂清。</h3> <h3>2.小龍蝦有個別臟的，就用小刷子在流水下刷洗干凈。</h3> <h3>3.去蝦腸線：龍蝦的尾巴分三片，捏住中間的一片，向左用勁掰一下，再向右用勁掰一下，掰至能聽到輕微的啪聲就是掰斷了，然后輕輕一拉，小龍蝦的腸線就可以拽出來扔掉了。</h3> <h3>4.蔥切段，姜切大片，桂皮、香葉、陳皮、草果、干辣椒等的香料準備好。</h3> <h3>5.鍋中油熱后放入干辣椒，小火煸炒至稍變色，讓辣味融入油中。</h3> <h3>6.再放入蔥、姜、蒜，八角，麻椒，翻炒至有香味冒出。</h3> <h3>7.放入小龍蝦，蓋上鍋蓋，轉大火，燜至都不動了就掀蓋翻炒至全部變色。</h3> <h3>8.倒入兩大罐啤酒，再放入其它的香料，桂皮香葉陳皮等，放入生抽鹽白糖米醋，開大火煮。</h3> <h3>9.煮開鍋后，轉中火繼續(xù)燜煮半個小時左右即可關火，鍋里多留點湯汁，燒足了時間，小龍蝦鮮嫩彈到爆。</h3> <h3><b>吃貨嘮叨：</b>香料盡可能的多放些，家里有啥就都放點，尤其麻椒、八角、桂皮、香葉，都是不可缺的，香料越豐富燒出來的小龍蝦味道就越精彩；燒好后，鍋內留有足夠的湯汁，浸泡一會兒再吃會更好吃；小龍蝦吃完，湯汁過濾出來，煮碗面拌進去，絕美！</h3> <h3>作者其它美食類作品??</h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/17qlmgg5" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>春天獨有的綠色早餐粥</a></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1g1rf1d7" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>炎炎夏日，烤串擼起來！</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1fwninsa" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>不吃涼拌面的夏天是不完整的</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1sxhukha" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>廚房小白也能輕松搞定的蛤蜊湯</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1f8m1vaj" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>夏天，清脆爽口的涼拌菜才是首選</a><br></h3><h3><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1er3hb9s" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>小龍蝦簡單的家常做法，讓你越吃越上癮！</a><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3></h3>