<p> 一年的二十四個季節(jié)中，谷雨節(jié)是我們安化山里人最喜歡很民俗化的節(jié)氣。到了谷雨節(jié)，幾乎家家戶戶都會打谷雨茶。</p><p> 三月正是春暖花開萬物蓬勃生長的時節(jié)。人們在這桃花李花紅白相間的山坡田野開始了春天的一年之計。勤勞的山鄉(xiāng)人們在明媚的春光里播種著希望，春耕生產(chǎn)忙，而滿山青翠欲滴嬌嫩嫩的茶芽芽也正是爭分搶秒采摘的大好時機(jī)。</p> <h3> 在這春忙的當(dāng)口，谷雨節(jié)的擂茶便成了人們解乏解渴的時令佳品。不論你是怎樣的忙碌，人們都會趁著谷雨節(jié)的到來，抽出時間來打一缽谷雨茶來慰勞家人。民間流傳谷雨茶祛病強(qiáng)身。安化俗語呷噠谷雨茶，餓死郎中的耶。這個美好的意愿總是那么傳神，膾灸人口，代代相傳。</h3> <p> 在谷雨節(jié)那天清晨，人們便會不約而同地上山采摘沾滿露水碧綠碧綠呼之欲出鮮嫩的充滿清香的尖尖鮮茶葉。山里人家家備有專門用于打擂茶的擂缽和擂錘捧。在采摘回鮮葉后，將炒得噴香的花生米玉米子芝麻及姜茶葉一起放入擂缽中，用擂錘捧反復(fù)旋轉(zhuǎn)將所備各種香料擂成末狀。大鍋大灶水燒開后，放入香料茶葉等攪拌均勻，一鍋清香四溢的谷雨茶便可以上桌了。左鄰右舍在主人的熱情邀請下，呼朋喚友，吆三喝四，熱熱鬧鬧圍坐在擺滿瓜子花生餅干糖果，新鮮水果的八仙桌上。如果主家再添上一碟脆生生酸甜可口的心里美羅卜，那可就是錦上添花十全十美了。當(dāng)熱氣騰騰香氣撲鼻落口消融的谷雨茶上桌后，海喝海吃就正式開始了。那種潤喉的舒暢，那種清香的純正真是妙不可言，味蕾的綻放往往在人們喝得高興之時，還會互賭輸贏。大碗的擂茶溶進(jìn)了鄰里之間的和諧快樂。談笑風(fēng)生的人們，在暖融融的春日里，在令人陶醉的茶的清香中，盡情地享受主人這種樸實(shí)而真誠的友愛！</p> <h3> 在安化大山里，谷雨的擂茶就有這么牛！招待各方的客人喝的是清香，講的是熱鬧。這也是安化人最樸實(shí)熱忱的心意表達(dá)。離開家鄉(xiāng)多年，盡管千里迢迢從家鄉(xiāng)帶來了擂缽擂捧，卻怎么也擂不出那種鮮茶的清香和熱鬧的氛圍。很懷念家鄉(xiāng)那連綿的茶園，常憶起少年時在椒園那溪的老山界上，在云霧繚繞的仙境中，雙手采摘剛開園的嫩綠茶葉的歡樂，遲不遲還會見到蔚紅的牛汁兒大苞兒來點(diǎn)綴那種高山的單調(diào)及生活的無奈。</h3><h3> 谷雨節(jié)將至，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，每至此時，仿佛聞到了家鄉(xiāng)谷雨茶的清香，濃濃的鄉(xiāng)情帶給我無限的思念。家鄉(xiāng)的谷雨茶你是我遙遠(yuǎn)的心夢，難忘的記憶。想念那清香四溢喝了不生病的谷雨茶！更想念那些伴我一起喝茶的老朋友！</h3>