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<h1> 我雖身處有名的鶴峰茶鄉(xiāng)，但我家卻是不產(chǎn)茶的。</h1> <h1> 年幼的時(shí)候，家貧，是絕對(duì)沒錢買茶葉的。記憶中，爺爺會(huì)到山上，把我們稱為棠梨樹的葉子采摘回來(lái)曬干，然后用一個(gè)瓦罐煮來(lái)當(dāng)茶喝，那茶水呈深紅色，有一種苦澀的味道。去年在恩施，一朋友請(qǐng)我吃飯，餐館里的泡的茶讓我想起了小時(shí)候爺爺泡的茶的味道，餐館老板說(shuō)這是山茶，我仔細(xì)觀察那山茶的葉子，原來(lái)就是爺爺采的那種棠梨樹的葉子。據(jù)說(shuō)恩施旅游業(yè)興起后，這種山茶是大受歡迎。然而除了懷舊，我并不覺得有怎么好喝。</h1> <h1> 改革開放后，生活逐步改善，父親每年便從鄰近的下坪公社買來(lái)幾斤散裝綠茶，小心地用牛皮紙包裝起來(lái)放在箱底，這樣可以避光防潮。那時(shí)泡茶用d的是大號(hào)的帶蓋的搪瓷缸，泡茶一定是要用沸騰的山泉水沖泡，沖水后馬上蓋上蓋子，稍等片刻后打開蓋子，一股白色的水霧便從瓷缸中升騰而起，那馥郁的茶香便飄滿整個(gè)房間。</h1> <h1> 剛剛沖水的時(shí)候，茶葉是沉在杯底的，偶爾會(huì)有一至數(shù)根小茶梗豎著漂浮在水中，我爺爺說(shuō)，如果那茶梗長(zhǎng)時(shí)間不沉，家里就要來(lái)客人。于是，每次泡茶后我便會(huì)仔細(xì)觀察，小時(shí)候?qū)依飦?lái)客人總是充滿期待。<br /> 來(lái)客人后，父母親便會(huì)招呼我給客人篩茶（敬茶）。給客人泡茶是用小號(hào)的搪瓷缸，水倒七分滿，雙手遞給客人，看見客人的茶水將盡未盡時(shí)又得趕快添上。那年月，客人進(jìn)門可以沒有煙，但茶卻是必不可少的，倘若客人到哪家沒有喝到茶，便會(huì)被認(rèn)為受到了怠慢，和人談起總會(huì)說(shuō)"我上次到他家去茶都沒得到喝"。"沒得到茶喝"便是受到怠慢的標(biāo)志。</h1> <h1> 我喝茶，但卻不懂茶。我參加工作后，對(duì)喝茶慢慢開始講究起來(lái)，覺得喝茶不僅僅只是為了解渴，也有了附庸風(fēng)雅的成分在里邊。云南普洱，安化黑茶，西湖龍井，安溪鐵觀音這些都買來(lái)喝過(guò)，喝來(lái)喝去還是覺得本地的綠茶好喝。<br /> 鶴峰種茶的歷史非常悠久，容美土司是我國(guó)茶葉發(fā)源地之一，《鶴峰州志續(xù)修卷十三之容陽(yáng)雜詠》中有詩(shī)句云："土輸茶作貢，農(nóng)挽草分莊"，容美土司自明代初就開始把茶葉作為朝貢的供品，且品質(zhì)上乘。</h1> <h1> 早年的鶴峰茶都是大兜茶，單株種植，樹冠相對(duì)高大，嫩芽粗壯肥大，農(nóng)歷三月，清明前后，即可上樹采摘鮮葉，炒制的茶葉沖泡后香氣馥郁，味道醇厚，這是現(xiàn)在密植茶園采摘的茶無(wú)法比擬的。試想在夏日的傍晚，鄰里鄉(xiāng)親聚在農(nóng)家大院，共飲一壺清茶，聽鳥鳴蟲叫，敘家長(zhǎng)里短，體味的卻是人情溫暖。<br /> 在我的印象里，茶葉密植栽培技術(shù)的引進(jìn)是近幾十年的事情，密植茶產(chǎn)量高，便于采摘，這是密植茶栽培得以迅猛發(fā)展的原因。過(guò)去，大兜茶時(shí)代，茶如養(yǎng)在深閨中的少女，又像高高在上的貴族，而讓茶走下神壇，真正走入了尋常百姓家的便是茶葉密植技術(shù)。</h1> <h1> 鶴峰有名的茶園當(dāng)數(shù)木耳山了，初到木耳山，除了震撼還是震撼。<br /> 那座建在荊棘叢生的亂石崗上的茶園曾被評(píng)為"全國(guó)三十座最美茶園"，是湖北的唯一。我想，它的美在于它的宏大和壯闊。但鶴峰茶的名望可不是木耳山帶來(lái)的，畢竟木耳山整個(gè)湖北也就一座。</h1> <h1> 今年谷雨那天，單位組織我們到中營(yíng)鎮(zhèn)采風(fēng)，那里也是我的家鄉(xiāng)，我們的目的地是祠堂村。祠堂村位于溇水河旁的一個(gè)山坡上，這里森林覆蓋率高，通村道路的兩旁，在叢林中間，散落著大大小小的平地，平地不分大小都種上茶樹。這些平地早先都是水田，改種茶后，那一行行的密植茶平整勃發(fā)，在一場(chǎng)大雨后，山間云霧繚繞，顯得是那樣的清麗秀美。茶園里有冒著雨采茶的人，他們披著蓑、戴著笠，他們平靜地忙碌著，小心地采摘著一個(gè)家庭一年的希望。</h1> <h1> 如果說(shuō)，木耳山的美在于它的宏大壯闊，那是大家閨秀般的美；那么，祠堂村的美就在于清麗娟秀，如養(yǎng)在深閨的小家碧玉。</h1> <h1> 在村委會(huì)，村主任給我們每人泡了一杯祠堂村的新茶，茶杯上滋滋地冒出裊裊水霧，村書記喋喋講述著祠堂村的歷史，展望著祠堂村的未來(lái)……</h1> <h1> 其實(shí)，對(duì)于茶鄉(xiāng)的人來(lái)講，我們喝的是茶，品的卻是生活啊！</h1> <h3>文字：高原隨想</h3><h3>攝影：張明 黃國(guó)楓</h3>