<p class="ql-block">云南瀾滄江流域出產(chǎn)的大葉種茶，自古以來，采取獨(dú)特的曬青后發(fā)酵制作工藝，因其集散地而得名，統(tǒng)稱“普洱茶”。普洱茶核心產(chǎn)區(qū)西雙版納位于云南的最南端，擁有中國唯一的熱帶雨林自然保護(hù)區(qū)，日照充足，雨量充沛，年平均氣溫在18～22℃之間。歷史悠久的原生古茶園就在幾座著名的原始森林茶山上，海拔均為1200米以上，早晚云霧繚繞，真是“高山云霧出好茶”。</p> <p class="ql-block">在距離瀾滄江不到40公里處有一座著名的古茶山——西雙版納勐?？h南糯山。在所有云南古茶山中是名副其實(shí)的第一山。它不僅是萬畝古茶園的代表，是世界茶樹的發(fā)源地，更是云南普洱茶發(fā)展史的見證者！</p> <p class="ql-block">南糯山也稱為孔明山，這里世代居住著哈尼族支系愛尼人,他們祖輩相傳古茶樹就是當(dāng)年諸葛亮種的。1951年12月，專家學(xué)者在南糯山石頭寨發(fā)現(xiàn)了一棵樹齡達(dá)800多年的人工栽培型古茶樹，由此，南糯山之名享譽(yù)中外。</p> <p class="ql-block">相傳，諸葛亮率軍平定南中，入古滇瘴癘之地，在當(dāng)?shù)厝酥敢?，用一種神奇的樹葉煮泡水喝，可防治瘴氣瘟疫，這種神奇的樹葉就是云南大葉種茶。</p> <p class="ql-block">云南機(jī)械制茶始于南糯山。1938年4月，土生土長的云南人白盂愚在南糯山創(chuàng)辦了“思普茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)”，開展種茶、制茶實(shí)驗(yàn)。就在半年后，他又從國外首次引進(jìn)的第一批現(xiàn)代化制茶設(shè)備。作為云南省第一座現(xiàn)代化茶廠，南糯山茶廠為勐海茶業(yè)發(fā)展帶來了質(zhì)的飛躍。而且據(jù)云南省檔案館的史料記載，南糯山茶廠還要比佛海茶廠（今勐海茶廠）早建一年。</p> <p class="ql-block">在老班章成名前，南糯山無疑是勐海茶區(qū)中當(dāng)之無愧的頭號(hào)招牌。南糯山古樹茶，品質(zhì)不亞于現(xiàn)今市場(chǎng)上天價(jià)的冰島、老班章、易武等山頭茶，口味甘醇，蘭香綿延。由于南糯山茶被一家茶葉公司長年包死，價(jià)格一直壓低，不及冰島和老班章價(jià)格的二成。去年，其他山頭的曼松茶猛沖到數(shù)萬元/千克，南糯山古樹茶價(jià)仍保持平穩(wěn)增長。所以，現(xiàn)今仍是收藏該茶的好時(shí)機(jī)。特別是在通漲時(shí)期資源為王。說不定哪天，南糯山古樹茶就可與冰島老班章曼松茶價(jià)比翼齊飛了。</p> <p class="ql-block">南糯山古樹茶的特點(diǎn)：<span style="font-size: 18px;">此地因海拔高,氣候較好,終年云霧繚繞，原始森林生態(tài)保護(hù)得最好，茶葉發(fā)的比較早。</span>條索較長較緊結(jié)。湯色桔黃、透亮。<span style="font-size: 18px;">茶味微苦澀，透</span>著蜜香、蘭香，谷花茶淡香如荷?？嗳酰瑵冻掷m(xù)時(shí)間比苦長，易生津，回甘較快且持久。耐泡程度也是很優(yōu)秀，一壺茶一般可沖泡30余泡水而茶味依然甘醇。</p> <p class="ql-block">拔瑪古樹茶是南糯山公認(rèn)的海拔最高，品質(zhì)最好，最香甜，價(jià)格最貴的茶。用拔瑪古樹茶，以傳統(tǒng)古法制作的一款白茶“古樹白牡丹茶”，具有三抗(抗瘟疫、抗腫瘤、抗輻射)和三降(降血壓、降血脂、降血糖)的輔助功效，比之福鼎白茶更香醇甘怡，為高品質(zhì)人群品飲白茶首選珍品。</p> <h3>走進(jìn)西雙版納勐海原始森林古茶山，幾乎顛覆傳統(tǒng)的茶園茶山觀念。不象電影里姑娘們彎腰采茶的一排排灌木茶樹，不象一些新開墾的千畝萬畝臺(tái)地茶園，不象景邁山千畝古樹茶林，不象滿山大小茶樹的冰島村。進(jìn)入南糯山原始森林，仔細(xì)望去，這里的古茶樹，零零散散，東一堆，西一棵，分布在茫茫山林里，靜靜地汲取著肥沃腐植土的養(yǎng)分，含染著周邊雜樹和野花的香氣，享受著鳥雀益蟲啄食蟲害的呵護(hù)，沐浴著原始生態(tài)的陽光雨露，育出一片片山之精靈樹之精華的嫩芽鮮葉。</h3> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">聽一位愛尼老人說，他們家劃界的40來畝原始森林古茶山，大約有幾萬株大小樹木，大樹三人合抱抬頭不見頂，小樹婷婷玉立，雜樹居多，大小茶樹只有一千來株。由于茶樹生長期緩慢，幾百年的古茶樹也只有碗口粗細(xì)，純自然生長，茶葉產(chǎn)量低，春秋兩季采茶，大樹十幾斤鮮葉，小樹一兩斤鮮葉，五斤鮮葉可制作一斤散茶，一年可得幾百斤散茶。</span></p> <h3>勤勞的少數(shù)民族茶農(nóng)，悉心守護(hù)著大自然和老祖宗千百年留下的原始森林古茶園，采茶，制茶，喝茶，生活，純樸熱情地接待來自各地的茶商和游客，將古樹普洱茶的獨(dú)特韻味和醇香，遠(yuǎn)播茶馬古道，五洲四海。</h3> <h3>這里的少數(shù)民族茶農(nóng)，祖祖輩輩，依山傍水，建蓋起特色風(fēng)格的竹木吊腳樓，散居在原始森林旁，過著神仙眷侶的小日子。</h3> <h3><font color="#010101">改革開放的春風(fēng)，吹進(jìn)了版納勐海原始森林茶山。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族茶農(nóng)大多數(shù)脫貧致富，生產(chǎn)生活開始向全面小康和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。蓋起了磚瓦結(jié)構(gòu)的民族民居，采茶運(yùn)輸有了自己的皮卡車和摩托，制茶工藝采用了傳統(tǒng)手工與機(jī)械的結(jié)合，有的還雇傭了從埧子里上山來的幫工。</font></h3> <p class="ql-block">據(jù)老寨村民小組車組長介紹，近幾年采茶制茶成本逐年升高。2018年在老班章古樹茶猛漲到上萬元/千克的帶動(dòng)下，普洱茶價(jià)普漲30%左右。特別是古樹普洱茶，由于有“越陳越香，愈久愈貴”的特點(diǎn)，儼然成為資金避險(xiǎn)的投資選擇。</p> <p class="ql-block">愛尼姑娘阿麗，大學(xué)畢業(yè)后在都市打拼了幾年，還是回到勐海南糯山原始森林古茶山，繼承祖業(yè)，做好古樹普洱茶，同鄉(xiāng)親們一道，守護(hù)老祖宗留下來的古茶樹的原始森林自然生態(tài)?！傲舻们嗌骄G水，就是金山銀山”。</p> <p class="ql-block">南糯山的百姓是山的守護(hù)神，是古茶樹的守護(hù)者。他們?cè)谀吓瓷缴?，世世代代，依自然而興旺。同樣，山、自然、古茶樹，也都是哈尼族愛尼百姓的守護(hù)神。</p>