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<h1><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 我覺得還是寫文章碼字，更能慰籍心靈，不至于春光無限美，從指縫間悄然而去而毫無知覺。 </b></h1><h1><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 從部隊回到家，這三個多月的柴米油鹽，相婦教子的日子，結(jié)識眾多味蕾食材，晶瑩剔透黃澄澄的，腌雪里蕻就是其中之一，莖葉分明，有食欲。 </b></h1><h1><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> 在時令海鮮蔬菜，大量上市便宜的季節(jié)，岳母大人時常腌制曬干一些諸如：春筍，海鰻，雪里蕻等等，待到入冬時節(jié)慢慢享用，媽媽這輩的人，都是精打細算過日子的好手，或許是近朱者赤近墨者黑，耳炫目染我也萌生了類似的想法，嘗試一下。</b></h1> <h1><b> 今早送完讀書上學的小寶貝兒，驅(qū)車前往菜場，八點鐘不到菜場內(nèi)外，車水馬龍熱鬧非凡，揣著干癟的錢包，葷素菜買好，只剩十元，路遇地攤兩捆用布條扎住的雪里蕻，碧綠碧綠的格外扎眼，一塊一斤便宜，心動不如行動，不如少買些來腌制試試。</b></h1><h1><b> 七十歲上下的大爺，一米六幾的身高，頭發(fā)胡須花白，皺紋爬滿額頭，樸實勤快的莊稼人兒，大爺拎起帶秤砣稱盤的秤，動作遲緩地勾住其中的一捆，8斤，太多少些有個三斤就夠了，大爺緩慢解開布條分了三株下去，再稱5斤還是太多，大爺靦腆中帶有一絲局促不安，5斤就5斤好了。這個歲數(shù)的人，不容易……</b></h1> <h1><b> 菜買的有點多，得買個腌菜壇25塊，粗鹽四包。（另外2元買了個中等大小的白色泡沫箱，準備嘗試種些藕，夏秋季節(jié)陽臺凈化空氣，賞碧綠荷花一池蓮蓬，冬日品嘗辛勤的碩果美味。）</b></h1><h1><b> 記得警調(diào)連的日子，2002~2004年的光景，老兵退伍后春節(jié)前，霜降大雪紛飛的時節(jié)，菜地的雪里蕻高干白大豐收，天氣晴好的日子，用大板車往連隊飯?zhí)瞄T口的水泥地上堆，攤曬大半天，夕陽西下的時間段，雪里蕻高干白摘去老根殘葉，干爽的一棵棵進入腌制階段，一口碩大的腌菜缸，早已洗曬多日備用，年輕帥氣的小伙子，早已穿一雙嶄新的雨鞋，站在缸內(nèi)一層菜一層粗鹽加部分花椒，碼齊不停的踩實，最后上面壓一塊大石頭，接下來的幾天里，倒缸充分腌制，約莫三四周的樣子，就可以吃啦，隨吃隨洗切碎大油炒肉絲，下飯人間美味。</b></h1> <h1><b> 為了確保萬無一失，百度查一下關(guān)于腌菜的注意事項，到家摘取老葉殘根，倒掛在晾衣繩上大半天，下午抽二十分鐘的樣子，粗鹽花椒逐一跟雪里蕻充分的揉搓，為了使鹽分花椒充分吸收，腌菜缸擱上面壓一下。</b></h1> <h1><b> 接兒子放學回來，將腌透的雪里蕻放入壇中，壓實。</b></h1> <h1><b> 蓋上蓋子，靜待佳肴美味，親身體驗腌制的這一過程。</b></h1> <h1><b> 忙碌于碎片化的生活，3月28日腌制的咸菜早已遺忘，像是一段未完待續(xù)的不老情，時刻縈繞心頭。5月22日中午洗完衣服的時間，抱起角落里的腌菜缸，打開蓋子，伸手下去抓起一棵，花椒鹽水浸泡過的雪里蕻，歲月積淀，跳動于味蕾上的人間美味。</b></h1>