<h3>今天又是家長(zhǎng)進(jìn)課堂的日子，我早早計(jì)劃好了教樂(lè)娃們制作蛋糕。想到他們開(kāi)心的笑臉我干勁十足?？鞠洳环奖惆釀?dòng)，我提前在家把蛋糕胚子烤制成功?？紤]到樂(lè)娃們不夠吃我烤了兩個(gè)，水果，奶油，打蛋器……等等，我都帶到了教室，和樂(lè)娃們一起動(dòng)手制作水果奶油蛋糕！</h3> <h3>給孩子們大致講解了，蛋糕胚子是怎么做的，需要雞蛋，玉米油，白砂糖，牛奶，低筋面粉這些食材，經(jīng)過(guò)各種步驟制成面糊倒入模具放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤制50分鐘后拿出來(lái)晾干2個(gè)小時(shí)脫模就做好了蛋糕胚子，樂(lè)娃們問(wèn)題多多，問(wèn)我什么是低筋面粉呀，我耐心講解到，低筋面粉用來(lái)做蛋糕，餅干，高筋面粉用了做包子面條，有些面食需要中筋面粉來(lái)做。</h3> <h3>把做好的蛋糕胚子切成3個(gè)等分的薄片待用，我做了2個(gè)蛋糕胚子，所以是幾層呀，樂(lè)娃認(rèn)真的回答6層，所以我們今天做的是6層水果奶油蛋糕！</h3> <h3>孩子們聽(tīng)的可認(rèn)真了，???的樂(lè)娃說(shuō)，自己做水果可以多加一點(diǎn)嗎？???的樂(lè)娃說(shuō)，我喜歡吃奶油可以多加嗎？</h3> <h3>說(shuō)到奶油，我正好給孩子們講解了植物奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別，首先價(jià)格，植物奶油便宜，動(dòng)物奶油貴2倍多，植物奶油定型效果好不易變形，動(dòng)物奶油定型效果差一點(diǎn)但是口感更好，最大的區(qū)別在于反式脂肪，因?yàn)橹参镄阅逃图皻浠秃写罅康姆词街?，容易堵塞血管，長(zhǎng)期使用不僅容易引發(fā)肥胖，更容易引發(fā)高血壓，高血脂，動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病，所以建議大家用動(dòng)物性奶油。</h3> <h3>今天我使用的是安佳的動(dòng)物性奶油，口感很好，到穩(wěn)定性差一點(diǎn)，在1000克奶油里加入100克白砂糖打發(fā)，我讓王虹力同學(xué)幫助我用稱準(zhǔn)備的倒入了100克白砂糖?？此J(rèn)真謹(jǐn)慎的樣子，這個(gè)小幫手很不錯(cuò)嘛??！</h3> <h3>樂(lè)娃們分組觀看奶油在打發(fā)過(guò)程中的變化</h3> <h3>3到5分鐘，奶油慢慢定型了</h3> <h3>今天碰巧了解到咱們親愛(ài)的穆老師快過(guò)生日了，那這個(gè)蛋糕就做給穆老師吧！我問(wèn)樂(lè)娃們，穆老師喜歡什么顏色呀！大家異口同聲地說(shuō)粉紅色！我笑著告訴大家，我變一個(gè)小魔術(shù)，把白色的奶油變成粉紅色，樂(lè)娃們可好奇了，看著我在白色奶油里加了一點(diǎn)點(diǎn)食用色素，慢慢的奶油變成了粉紅色！</h3> <h3>看樂(lè)娃們看著我制作講解的過(guò)程多認(rèn)真呀！</h3> <h3>我一邊做一邊給大家分享蛋糕有幾層了，大家平時(shí)愛(ài)吃水果嗎？大家紛紛讓我多加水果呢！</h3> <h3>蛋糕終于用奶油抹平了！</h3> <h3>接下來(lái)是裱花的時(shí)間，由于時(shí)間的關(guān)系我簡(jiǎn)單的裝飾了一下。樂(lè)娃們紛紛表示好漂亮呀！</h3> <h3>大家開(kāi)心的給穆老師唱著生日快樂(lè)歌，童真童趣，孩子們都笑開(kāi)了花，咱們的穆老師感動(dòng)得不知道說(shuō)些什么，孩子們說(shuō)穆老師我送你一個(gè)禮物，那就是以后上課都認(rèn)真聽(tīng)講遵守課堂紀(jì)律，穆老師說(shuō)，孩子們這是你們送給我最好的禮物！</h3>