<h3>鳳爪又稱雞掌、鳳足。它富含谷氨酸、膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管同時(shí)具有美容功效。是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜噢！</h3> <h3>一直鐘愛(ài)鳳爪，百吃不厭。鳳爪，這是可以當(dāng)作零食滴????想想美好的周末，睡到自然醒，窩在沙發(fā)里拿著鳳爪，一邊看美劇也好，韓劇也罷，嘴里啃著鳳爪，生活是不是愜意又美好！鳳爪口感勁道，香味濃郁，食之有味，回味無(wú)窮??！那舌尖上的美味，唇齒間的芳香，又有誰(shuí)能抵得住誘惑呢？有句話說(shuō)的好:“吃食是一種幸福，品味是一種情趣”。</h3><h3><br></h3> <h3>怎么樣？垂涎欲滴了吧！????心動(dòng)不如手動(dòng)，想吃的友友們快來(lái)跟我學(xué)幾道鳳爪的美味烹飪方法吧！熱乎乎，香噴噴的鳳爪正等著你呢！????</h3> <h1 style="text-align: center; ">酸辣鳳爪</h1> <h3 style="text-align: center; ">??????食材??????</h3><h3 style="text-align: left;">主料:鳳爪</h3><h3>配料:辣椒、蒜、醋、糖、醬油、姜、酒、香油、香菜（這次家里沒(méi)有香菜，只好用芹菜代替了）</h3> <h3 style="text-align: center; ">??????做法??????</h3><h3 style="text-align: left;">1.雞爪洗干凈，有時(shí)間的話剪去雞爪指甲。</h3> <h3>2.鍋里加足夠泡過(guò)雞爪的水，放姜片、料酒燒開(kāi)。</h3> <h3>3.水開(kāi)后放雞爪，大火煮。</h3> <h3>4.趁燒煮的時(shí)間洗干凈香菜和辣椒備用。</h3> <h3>5.大約十分鐘左右，拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。具體時(shí)間還要根據(jù)個(gè)人愛(ài)好來(lái)定，喜歡雞爪有筋道的，可以少煮一會(huì)兒，喜歡酥爛的可多煮一會(huì)兒。????</h3> <h3>6.備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮熟后立刻撈起丟到冷水中，洗掉雞爪上的膠質(zhì)，泡冷雞爪就可以撈起來(lái)了！</h3> <h3>7.瀝干雞爪后，把雞爪切成對(duì)半。</h3> <h3>8.把之前洗干凈的香菜、辣椒切段放大碗里，用大碗最好是深窄的那種。喜歡吃辣的友友可以多放些辣椒。咱是南方人，受不了那辣味，就放點(diǎn)意思一下算了??????</h3> <h3>9.蒜米剝皮切碎也放碗里，然后倒進(jìn)醋、醬油。醋和醬油可以倒多點(diǎn)，汁最好能泡過(guò)雞爪。拿筷子點(diǎn)試下酸度，看要加多少糖。最后倒點(diǎn)香油拌勻。調(diào)好汁后，倒入雞爪，拌下，讓雞爪基本上都泡到汁，蓋好放上一天左右。如果天氣熱的話，最好放到冰箱里。</h3> <h3>10.一道又酸又甜又辣的美味雞爪就大功告成啦！啃一口，滿口留香?。??????</h3> <h1 style="text-align: center; ">韓式風(fēng)味鳳爪</h1> <h3 style="text-align: center; ">??????食材??????</h3><h3 style="text-align: left;">主料:雞爪</h3><h3>配料:番茄醬、辣醬、白糖、八角、桂皮、蒜、姜、白芝麻。</h3> <h3 style="text-align: center; ">??????做法??????</h3><h3 style="text-align: left;"><br></h3> <h3>1.雞爪洗凈切半。在鍋中加入清水、八角、桂皮、雞爪，大火煮沸，然后小火煮15分鐘，再撈起備用。????</h3> <h3>3.熱鍋入油，加入蒜末、姜末炒香，再加入辣醬、番茄醬、糖和適量清水，攪拌均勻。</h3> <h3>4.加入雞爪，炒勻并大火收汁。最后灑上白芝麻，風(fēng)味雞爪就做成了！味道頂呱呱的，不信？嘗一嘗！??????</h3> <h1 style="text-align: center; ">香辣鹵鳳爪</h1> <h3 style="text-align: center; ">??????食材??????<br></h3><h3 style="text-align: left;">主料:雞爪</h3><div>配料:生姜、蔥白、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖</div><div style="text-align: center; ">??????做法??????</div><div style="text-align: left;">1.雞爪洗干凈，用冷水煮開(kāi)后過(guò)涼水瀝干。</div><div style="text-align: left;">2.準(zhǔn)備好幾片生姜、兩根蔥白、兩粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮、香葉（這些調(diào)料可以用茶包袋裝起來(lái)，也可以直接放鍋里煮哈！????）再加上兩大勺老抽、兩大勺生抽</div><div style="text-align: left;">、兩勺蠔油、兩大勺糖、兩勺料酒，加水沒(méi)過(guò)雞爪，中小火煮，煮到筷子可以把雞爪輕易戳動(dòng)，轉(zhuǎn)大火把鹵汁收干一些，不要全收干?。u汁更好吃哈！??????</div><div style="text-align: left;"><br></div><div style="text-align: left;"><br></div> <h3>因湯汁剩余比較多，又趁機(jī)鹵了幾個(gè)雞蛋。味道棒棒噠！可好吃呢！??????</h3> <h1 style="text-align: center; ">檸檬鳳爪</h1> <h3 style="text-align: center; ">??????食材??????</h3><h3 style="text-align: left;">主料:雞爪</h3><div>配料:檸檬、小辣椒、白米醋、香油、麻油、蒜、生抽、姜、料酒、鹽、糖</div><div style="text-align: center; ">??????做法??????</div><div style="text-align: left;">1.雞爪洗凈。鍋里加足夠泡過(guò)雞爪的水，放姜片、料酒燒開(kāi)。放入雞爪，煮到筷子很輕易戳穿雞爪就可以了，然后過(guò)冷水瀝干。</div> <h3>2.蒜頭拍碎去皮剁成蒜蓉，小辣椒去蒂切好，把白醋、生抽、香油、麻油、白糖、鹽加在一起攪拌均勻。</h3> <h3>3.檸檬切片，放入一起攪拌。放冰箱冷藏12小時(shí)，每隔一小時(shí)拿出攪拌均勻。大功就這樣告成啦！????</h3> <h3>4.檸檬的清新果酸讓雞爪的味道與眾不同，百吃不膩啊！哈哈！????喜歡的友友還可加點(diǎn)香菜和花生米哦！煲劇必備、聚會(huì)最愛(ài)、簡(jiǎn)單的美味！??????</h3>