<h3> 紅薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有通便排毒、保護(hù)心血管、輔助降壓和控血糖、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗癌防癌等功效。</h3><h3> 紅薯最常見的吃法就是煮粥、燜飯、做糖水、蒸著吃、烤著吃、油煎著吃或做成紅薯干。芝士奶油焗紅薯和芝士紅薯小方，是兩道中西合璧的甜點(diǎn)，甘甜綿糯，紅薯中包裹著濃香的芝士，作為餐后甜點(diǎn)或早餐，都相當(dāng)別致哦！</h3> <h3><b>配料表：</b></h3><h3><br></h3><h3>一、芝士奶油焗紅薯</h3><h3>紅薯：一大個(gè)或兩小個(gè)（約400g左右）</h3><h3>蛋黃：一枚</h3><h3>細(xì)砂糖：20g<br></h3><h3>淡奶油：30ml</h3><h3>芝士碎：60g</h3><h3>原味黃油：25g</h3><h3><br></h3><h3>二、芝士紅薯小方</h3><h3>紅薯：400g</h3><h3>蛋黃：兩枚</h3><h3>細(xì)砂糖：60g</h3><h3>淡奶油：100ml</h3><h3>朗姆酒：1小茶匙</h3><h3>原味黃油：60g</h3><h3>消化餅干：120g</h3><h3>奶油奶酪：200g</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><b>制作方法：</b></h3><h3><br></h3><h3>一、芝士奶油焗紅薯</h3><h3>紅薯洗凈后從中間切開，隔水蒸熟。</h3> <h3>黃油隔水融化后加入細(xì)砂糖拌勻。</h3> <h3>蒸好的紅薯趁熱取出薯肉，薯皮放入烤盤中備用，取薯肉時(shí)要注意，不要全部取完，邊上留1至2mm的薯肉。</h3> <h3>將薯肉壓成泥。</h3> <h3>在薯泥中加入隔水融化好的黃油和細(xì)砂糖混合物、芝士碎、淡奶油，攪拌均勻。</h3> <h3>將拌好的薯泥放回薯皮中。</h3> <h3>取一枚蛋黃，加少許清水打散，均勻的刷上薯泥表面。</h3> <h3>加蓋兩片芝士片。</h3> <h3>烤箱預(yù)熱120度，烤20分鐘，香甜軟糯的芝士奶油焗紅薯就做好了。</h3> <h3>二、芝士紅薯小方</h3><h3>紅薯洗凈后從中間切開，隔水蒸熟。</h3> <h3>將消化餅干碾碎，放入烤盤。</h3> <h3>加入60g隔水融化好的黃油攪拌均勻。</h3> <h3>用勺子抹平壓實(shí)，放入冰箱冷藏1小時(shí)定型。</h3> <h3>蒸好的紅薯趁熱取出薯肉，壓成泥。</h3> <h3>將隔水融化好的奶油奶酪、淡奶油、細(xì)砂糖、朗姆酒混合在一起，打發(fā)至出現(xiàn)粗紋路。</h3> <h3>加入薯泥，攪拌均勻。</h3> <h3>填入裝有餅干底的烤盤中，表面抹平。</h3> <h3>取蛋黃兩枚，加入少許清水打散，均勻的刷在薯泥表面。</h3> <h3>烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘，取出放涼后，冷藏4小時(shí)，切塊裝盤，甘甜綿糯、營(yíng)養(yǎng)豐富的芝士紅薯小方就做好了。</h3>