這樣腌菜好吃到爆蝶戀花 <h1><b> 自己在家腌制小菜，既簡(jiǎn)單又衛(wèi)生，今天教你幾樣腌制方法，感興趣的朋友可動(dòng)手試試哦，保證好吃到爆！</b></h1> <h1><b>醬蘿卜/食材：<br></b><b>4斤白蘿卜洗凈去皮切塊、3根蔥、2湯匙白糖<br></b><b>2湯匙食用鹽、半個(gè)洋蔥切塊<br></b><b>3湯匙魚(yú)醬、1湯匙蒜蓉、半湯匙姜蓉<br></b><b>4湯匙干辣椒片、1湯匙大米粉、1/4湯匙水</b><b><br></b></h1><div><br></div> <h1><b>步驟：<br>1.蘿卜切塊后放入大碗，撒上鹽、白糖攪拌均勻，在室溫下放置1小時(shí)；</b></h1> <h1><b>2.蔥切塊，洋蔥和魚(yú)醬在攪拌機(jī)中混合，把大米面粉和水混合后放入微波爐中加熱1分鐘成糊狀；</b></h1> <h1><b>3.混合所有的調(diào)料（除了干辣椒片），1小時(shí)后，將腌漬后的白蘿卜放入自來(lái)水下沖洗5分鐘，瀝干水分；</b></h1> <h1><b>4.然后把蘿卜放在干凈的大碗中，放入2湯匙干辣椒片，用手?jǐn)嚢杈鶆?，倒入蔥花和調(diào)料混合物攪拌均勻后倒入罐子中，在室溫下放置6-24小時(shí)后，放入冰箱冷藏。</b></h1> <h1><b>腌蘿卜/食材：<br></b><b>1斤蘿卜切成薄片、半杯白醋、1/4杯水<br></b><b>1茶匙鹽、半茶匙黑胡椒粉<br></b><b>半茶匙芥末、1片月桂葉、半茶匙干紅辣椒</b></h1> <h1><b>1.將切片的蘿卜放在用熱水消過(guò)毒仍然有溫度的瓶子中，再將醋、糖、水、鹽、香料和月桂葉放進(jìn)去，將瓶蓋稍微擰緊；</b></h1> <h1><b>2.然后放入沸水中10分鐘后取出，擰緊冷卻，在冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)后再吃，或者更長(zhǎng)的時(shí)間。</b></h1> <h1><b>腌黃瓜：</b></h1> <h1><b>食材 ：<br></b><b>1-2斤黃瓜、2茶匙海鹽、2湯匙辣椒粉<br></b><b>2湯匙生姜切碎、5個(gè)大蒜切碎<br></b><b>2湯匙醬油、3根蔥切碎、1杯水</b></h1> <h1><b>1.將黃瓜從中間切開(kāi)，切成長(zhǎng)條；</b></h1> <h1><b>2.黃瓜條放在大碗中，撒上鹽、辣椒粉、生姜、大蒜、醬油、蔥，拌勻；</b></h1> <h1><b>3.然后倒進(jìn)玻璃罐中，加水，擰緊瓶蓋，腌制24小時(shí)后冷藏，幾天后再吃，放的時(shí)間越久越有味！</b></h1> <h1><font color="#010101"><b>腌白菜/食材：白菜</b></font></h1><h1><font color="#010101"><b>2-3斤卷心菜、3湯匙食鹽、半茶匙姜切碎</b></font></h1><h1><font color="#010101"><b>半杯紅辣椒粉、1大湯匙白糖<br></b></font><font color="#010101"><b>1湯匙蒜汁、半杯洋蔥汁、4根蔥切塊</b></font></h1> <h1><b>1.卷心菜切片，放到容器中，在鹽中加一杯水溶解后倒入卷心菜中，用手拌勻，靜置3小時(shí)后，攪拌并腌制3小時(shí)，倒掉多余的水；</b></h1> <h1><b>2.把所有的調(diào)味料和蔥混合在一起，攪拌均勻放置10分鐘，然后用手把用鹽腌制的白菜拌入里面，混合；</b></h1> <h1><b>3.混合后的卷心菜裝入罐子中，蓋上保鮮膜，防止空氣進(jìn)去。儲(chǔ)存24小時(shí)后再食用。</b></h1> <h1><b>二0一七年十一月二日制作</b></h1>