糖粒兒下廚房 <h1>傳統(tǒng)美味早點炸油條想必大家都喜歡吃！</h1><h1>下邊就介紹一種簡單、易學(xué)、成功率極高的制作方法，想吃蓬松酥脆大油條的朋友們不妨親自動手試一試哦...</h1> <h1>用料準(zhǔn)備：<br>1、普通面粉(Plain Flour) 500克<br>2、雞蛋一枚<br>3、小蘇打(Bicarbonate of Soda) 4克<br>4、泡打粉(Baking Powder) 4克<br>5、食鹽 8克<br>6、植物油 15克<br>7、冷水250ml (視面粉吃水情況會有少量增減）</h1> <h1>下圖是我在Tesco買的小蘇打和泡打粉，可用量具方便取出各4克。</h1><h1>國內(nèi)的親們一定要記得用這種無鉛泡打粉哦！</h1> <h1>第一步：<br>將以上原料1-6項倒入干凈面盆中混合，將冷水一點點注入，和成盡可能軟的面團(同平時和面的方法一樣)。稍微揉一下蓋上保鮮膜或鍋蓋放置10來分鐘，然后在取出反復(fù)揉到面團表面盡量光滑。</h1><h1>注意，面要和得盡可能軟些，以剛好不粘手為宜。</h1> <h1>第二步：<br>將合好的面團放回面盆中，蓋上保鮮膜或鍋蓋靜置（醒面）至少四小時（夏天可放入冰箱冷藏）。<br>建議晚上和好面靜置一夜，第二天早上做油條效果更好。<br>注意：因為不是發(fā)面，靜置后面團不會變大哦！</h1> <h1>第三步：<br>案板上抹少許油，取出靜置醒好的面團分成兩或三份。<br>取出一份如圖中所示搟成（或用手拉成）8或10公分寬的長條，然后蓋上保鮮膜放置10分鐘。</h1> <h1>第四步：<br>掀開保鮮膜，將面切成小條。<br>注意，切的時候面會有一點點回縮。</h1> <h1>第五步：<br>將兩個面條落在一起，用筷子在中間壓一下。<br>就像這樣哦...</h1> <h1>第六步：<br>鍋內(nèi)放油（盡量多一些可以讓油條漂起來的量），大火將油燒熱，然后提起筷子壓過的面條用手使勁捏一下面的兩頭，再輕輕拉一下（視你的油鍋大小決定拉多長），然后迅速放入滾熱的油鍋中，隨即用筷子迅速翻動膨起的面條。<br>注意，油溫要高一些。</h1> <h1>第七步：<br>待面條膨大、色變金黃后，迅速用筷子撈起控油，裝盤。<br>就這樣，一根根蓬松酥脆的大油條就這么輕松搞定了！<br></h1> <h1>切開一根看看，有這樣漂亮的大孔洞油條才會蓬松好吃哦...</h1> <h1>再配上一碗新鮮滾燙的自制豆?jié){，家鄉(xiāng)的味道真的是無以言表！</h1> <h1>還等什么，快快動手吧！</h1> <h3>美食制作：糖粒兒</h3><h3>美食拍攝：糖粒兒<br></h3><h3>文字編輯：糖粒兒</h3><h3><br></h3><h3><b>??糖粒兒下廚房其它美食鏈接??</b></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1qwnbd7m?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>豆香四溢驢打滾兒</a><b><br></b></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/104vya4s?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>輕松制作入口即化、醇香松軟的瑪格麗特蛋黃小餅干</a><br></h3><h3></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/xlkp3za" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>霸道小吃-西安涼皮誕生記（圖文詳解制作）</a><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/1lyj5cqo?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>無糖健康的南瓜蓉冰皮月餅-零失敗配方讓你秒變月餅達(dá)人！</a><br></h3><h3><a href="http://www.zit.org.cn/vzukys6?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>YouTube 糖粒兒tang_lir</a><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3></h3><h3><br></h3><h3></h3>