<h1><b> 牛肉干作為蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、味道鮮美的食物，深受吃貨們的喜愛?？墒鞘袌錾腺I來的牛肉干容易多糖、多油，不利于減脂。不良商家還會用其他肉品冒充牛肉或者用病死畜肉制作所謂的牛肉干，還會添加那些叫不上名字的添加劑。還是自己制作牛肉干來吃吧——經(jīng)濟(jì)實惠、貨真料實、安全健康！<br> 今天和大家分享一款無油無水的牛肉干的做法——自制電飯煲版牛肉干。(圖例是2斤的量)</b></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">1.牛肉切成大小合適的條兒；</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">2.入冷水焯水(不要焯太老，</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">便于腌制時入味)，清水洗凈；</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">3.用各種調(diào)料腌制牛肉，</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">可放花椒、大料、生抽、老抽、五香粉、鹽、糖、辣椒面、辣椒、紅酒……</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">4.飯煲鍋底抹薄油，平鋪姜片</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">或者圓蔥，將腌制好的牛肉</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">倒在姜片或圓蔥上；</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">5.蓋好鍋蓋，選擇煮飯鍵</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">(也可以設(shè)置15到20分鐘的時間)，</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">等著燒干即可。</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">6.剛出鍋的牛肉雖然沒有了汁水，</font></h1><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">但不夠干，最后可以用微波爐、烤箱烤干，</font><span style="color: rgb(237, 35, 8);">或者選擇自然風(fēng)干。</span></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">成品牛肉干</font></h1> <h1><b>再次整理電飯煲版牛肉干的做法:<br></b><b>1.牛肉切成大小合適的條兒(不愛自己切，可以拜托賣牛肉的幫忙改刀???)；<br></b><b>2.入冷水焯水(不要焯太老，便于腌制時入味)，清水洗凈；<br></b><b>3.用各種調(diào)料腌制牛肉(我放了花椒、大料、生抽、老抽、五香粉、咖喱粉、鹽、糖、麻油、辣椒面、辣椒、紅酒……我這是瞎放，自己喜歡的口味就好，隨意放啦 )；</b></h1><h1></h1><h1><b>——這步?jīng)Q定了牛肉干的口味，五香味、咖喱味(這個也可出鍋時放，晃勻)、麻辣味、奧爾良味……你的口味你做主。??????</b></h1><h1><b>4.飯煲鍋底抹薄油，平鋪姜片或者圓蔥，將腌制好的牛肉倒在姜片或圓蔥上；<br></b><b>5.蓋好鍋蓋，選擇煮飯鍵(也可以設(shè)置15到20分鐘的時間)，等著燒干即可。<br></b><b>6.剛出鍋的牛肉雖然沒有了汁水，但不夠干，最后可以用微波爐或者烤箱烤干，或者選擇自然風(fēng)干。</b></h1> <h1><b> 個人認(rèn)為，這種牛肉干的做法不需爆炒、無需油炸，少油少糖，比較健康；省工省力省火省時間；還可以很好地控制肉的軟硬程度、干濕口感，不失為一種優(yōu)選的做法。出門攜帶也很方便。</b></h1><h1><b> 吃貨們試試吧……??????</b></h1>