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沙拉不是老樣子，這幾款你一定要試試！

懶人廚房出品

總是能在西餐店吃到各種各樣的沙拉，這些沙拉基本上都是各種蔬菜與不同醬汁的混合，或是由一些新鮮水果制作而成的，每每都是這樣，從而讓我產(chǎn)生了對(duì)于沙拉的固定印象。不過，所謂"沙拉"真的就只有這種模式嗎？</h3><h3></h3><h3>根據(jù)某百科的解釋——"沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷沙司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料必須新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。"所以，真正的沙拉制作起來是沒有"必須蔬菜"的局限的，為了印證這一點(diǎn)，我特地去圖書館翻看了各種沙拉制作的書籍，其中有一本讓我印象深刻。</h3> 四季沙拉</h3><h3>7.6</h3><h3>作者：[韓]鄭大悅</h3><h3>出版社：北京美術(shù)攝影出版社</h3><h3>類型：美食/菜譜/生活/生活-菜譜/沙拉/技能-生活方式/啊/飲食/生活類-整理/健身/生活/料理</h3><h3>這本書有很多非常詳細(xì)的沙拉制作方式，大多突破了人們對(duì)于沙拉的認(rèn)知局限，特別推薦給大家。這里我就分享幾道，我做過的，并且味道很不錯(cuò)的沙拉，有時(shí)間的小伙伴可以在家試試哦！</h3> <h3>一、草莓香菜沙拉配玉米片</h3><h3> </h3><h3>草莓香菜莎莎醬配玉米片</h3><h3> </h3><h3>原材料：草莓粒、紅洋蔥粒、香菜末。</h3><h3> </h3><h3>醬汁：無</h3><h3> </h3><h3>制作：1.所有原材料混合即可，可以搭配墨西哥玉米片食用。</h3><h3> </h3> 二、草莓菠菜沙拉</h3><h3></h3><h3>草莓菠菜沙拉</h3><h3></h3><h3>原材料：草莓塊、菠菜葉片、無花果干、小麥胚芽。</h3><h3></h3><h3>醬汁：初榨橄欖油、紅酒醋、蜂蜜。</h3><h3></h3><h3>制作：1.菠菜葉洗凈，挑選比較鮮嫩的葉片，切成小片；2.混合所有醬汁并與菠菜葉混合均勻；3.草莓切半后放在菠菜上，最后撒無花果干、小麥胚芽點(diǎn)綴即可。</h3> <h3>三、熟胡蘿卜大蒜沙拉</h3><h3> </h3><h3>熟胡蘿卜大蒜沙拉</h3><h3> </h3><h3>原材料：胡蘿卜片、大蒜子、香菜碎。</h3><h3> </h3><h3>醬汁：檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、鹽、黑胡椒末。</h3><h3> </h3><h3>制作：1.胡蘿卜片和蒜子放入冷水中，用小火煮20分鐘，撈出過涼；2.混合所有醬汁，按照個(gè)人習(xí)慣加入鹽調(diào)味；2.混合所有原材料和醬汁即可。</h3> <h3>四、薄荷黃油青豆沙拉</h3><h3> </h3><h3>薄荷黃油青豆沙拉</h3><h3> </h3><h3>原材料：冷凍甜青豆。</h3><h3> </h3><h3>醬汁：無鹽黃油、香菜末、薄荷末、鹽。</h3><h3> </h3><h3>制作：1.解凍青豆，并放入開水中汆燙五分鐘至成熟，撈出過涼；2.將黃油溶解，加入香菜末、薄荷末攪拌，最后根據(jù)個(gè)人習(xí)慣加入鹽調(diào)味，并放置冷卻；2.將薄荷黃油放在青豆上即可。</h3> 五、意大利奶酪茄子沙拉</h3><h3></h3><h3>意大利奶酪茄子沙拉</h3><h3></h3><h3>原材料：長茄子片、新鮮歐芹碎（干燥）、鹽、黑胡椒末。</h3><h3></h3><h3>醬汁：辣椒末、歐芹末、大蒜末、初榨橄欖油、意大利香醋、鹽、黑胡椒末。</h3><h3></h3><h3>制作：1.茄子片正反撒鹽、黑胡椒末腌制五分鐘，.擦去茄子表面水分后，煎至微黃；2.混合所有醬汁淋在茄子上，最后撒歐芹碎點(diǎn)綴即可。</h3> 六、紫甘藍(lán)香醋沙拉</h3><h3></h3><h3>紅球甘藍(lán)沙拉</h3><h3></h3><h3>原材料：紫甘藍(lán)、洋蔥、德式香腸、橄欖油、鹽、胡椒粉。</h3><h3></h3><h3>醬汁：意大利香醋、糖漿、海鹽。</h3><h3></h3><h3>制作：1.紫甘藍(lán)切絲放入鍋內(nèi)，加入卷心菜絲，再加入橄欖油和水，小火燜2分鐘，撈出后瀝干水分。2.洋蔥切絲放入鍋內(nèi)，加入橄欖油和水，合上蓋子燜5分鐘至成熟。3.將熟紫甘藍(lán)和洋蔥混合，加入醬汁小火熬煮，至湯汁減少后撈出，加入鹽、黑胡椒調(diào)味；4.香腸切小塊，小火油煎至表面發(fā)黃，置于沙拉之上即可。</h3> 七、抱子甘藍(lán)培根沙拉</h3><h3></h3><h3>抱子甘藍(lán)培根沙拉</h3><h3></h3><h3>原材料：抱子甘藍(lán)、無鹽黃油、水、鹽、黑胡椒末。</h3><h3></h3><h3>醬汁：培根、蘋果醋、黃芥末醬、大蒜末、百里香末、橄欖油。</h3><h3></h3><h3>制作：1.培根煎熟后，用廚房用紙吸去多余的油分，加入其它的醬料食材，攪拌均勻，用保鮮膜包好，腌制10分鐘；2.平底鍋熱黃油后，加入切半后的抱子甘藍(lán)，稍微油煎，再加入水小火煮7分鐘，撈出濾干；3.混合培根醬汁和抱子甘藍(lán)即可食用。</h3> <h3><u style="color: rgb(237, 35, 8);">好啦，這幾款沙拉的方子都給大家介紹清楚了，大家可以根據(jù)自己的口味，選擇當(dāng)下時(shí)宜的蔬菜進(jìn)行制作。</u></h3>