<h3> </h3><div> 粉干，又叫米粉，不怕大家笑話，上大學(xué)之前我真不知道米粉為何物，以至于我在榕城街頭看到餐館玻璃門上寫著大大的“米粉”倆字時(shí)還尋思到底是什么美食，差點(diǎn)鬧了笑話。</div><div> 在閩南生活十八年，早餐常在大通北路這條美食街對(duì)付，這條街最知名歷史也最悠久的早餐店莫過(guò)于阿蛤洋老洲鹵面店和實(shí)惠快餐店了。這條街的美食店元老非這倆店莫屬，如今這條街美食店好幾十家，琳瑯滿目的美食常令畢業(yè)后的芝山學(xué)子念念不忘。洋老洲鹵面店的鹵面在漳州名聲可是響當(dāng)當(dāng)?shù)?， 每天清晨六點(diǎn)，洋老洲鹵面店準(zhǔn)時(shí)開業(yè)，門口常常排起長(zhǎng)隊(duì)。走近一點(diǎn)，可以聽見不絕于耳的“咔嚓咔嚓”聲，這是鹵面姐用大剪刀剪碎鹵料后隨手空剪幾次發(fā)出的聲音，這聲音非常悅耳，對(duì)食客的味蕾給了一種加強(qiáng)刺激。稍再走近一點(diǎn)，就可以聞見鹵料的濃香了。這里的鹵面味道鮮美，而鹵米粉味道卻一般，無(wú)韌性，口感也不如汀州粉干滑嫩。 </div><div><br></div> <h3> 說(shuō)起汀州粉干，記憶的盒子倏然就被打開，思緒回到了大約三十七年前。那時(shí)，老家農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)還未解散，農(nóng)村人還生活在溫飽線下，每到春季不少人家都會(huì)有斷糧的時(shí)日。那時(shí)我們家是個(gè)大家庭，有十二口人，奶奶掌管著家里的“經(jīng)濟(jì)”大權(quán)，所有倉(cāng)柜的鑰匙都在奶奶手里。每到中午開飯的時(shí)候，母親和嬸嬸都會(huì)先盛一碗飯端到房間里，以備我們下午肚子咕咕叫的時(shí)候能有茶泡飯充饑。有時(shí)母親怕被奶奶撞見，將米飯藏到桌子抽屜里，那米飯帶著一股難以言狀似餿非餿的味兒。姐姐長(zhǎng)我兩歲，聰明伶俐，從小就跟母親學(xué)會(huì)了各種家務(wù)和農(nóng)活，如果生活的苦澀有三分，姐姐嘗了當(dāng)有十分。<br></h3><div> 農(nóng)歷七月的一個(gè)下午，天異常的熱，大約四點(diǎn)多，姐弟倆在家里玩跳房子，姐姐忽然發(fā)現(xiàn)廳堂的菜櫥沒有上鎖，姐姐打開了櫥柜門，看到層板上還有三沓粉干。姐姐搬來(lái)一把方凳，爬上方凳，伶伶俐俐地取下一沓粉干，迅速來(lái)到灶間，涮好大鍋，倒入一瓢清水，蓋好鍋蓋，將一把鐵芒萁塞入灶膛，生起火來(lái)。約莫五分鐘后，水還未完全滾沸，院子里響起了奶奶的說(shuō)話聲：“這是誰(shuí)的衣服掉到水溝里了……”，奶奶到村里池塘邊洗衣回來(lái)了！姐姐趕緊將那沓粉干扔入鍋中，也許只有一分鐘后就將稍微浸濕的粉干舀到碗里，趕緊端到房間，再迅速地回到灶間打掃了戰(zhàn)場(chǎng)。實(shí)在驚險(xiǎn)啊，我們?cè)诜块g里嚇得大氣都不敢出，我和姐姐居然狼吞虎咽地把那碗無(wú)鹽無(wú)味無(wú)油還未煮熟的粉干吃得一干二凈。這沓粉干吃得太匆忙，絲毫沒吃出汀州粉干的滑嫩與鮮美。這件記憶深處的小事常在母親和姐姐不經(jīng)意的閑談里說(shuō)起，而且我也親歷，雖然過(guò)去了三十七年，仿佛就發(fā)生在眼前。</div><div><br></div> <h3> 童年的許多趣事已經(jīng)在記憶里遠(yuǎn)去了，雖然那時(shí)大家都很窮，但村里的小伙伴們每天都玩得非常開心。偶爾將《一沓粉干》的故事講給孩子聽，孩子不相信有這事發(fā)生。一次課間與同事偶然說(shuō)起這故事，同事們都不太相信，大家認(rèn)為這故事應(yīng)該發(fā)生在我們的父輩身上，理由是上世紀(jì)八十年代物質(zhì)資料不至于像六十年代那么匱乏。如果我出生在城市，我——也不會(huì)相信的。我慶幸自己出生在這個(gè)家庭，那里有我愛的和愛我的父母姐弟妹，還有一大家族的叔嬸堂弟妹們。心懷感恩，倍覺親恩之不易，常思父母，倍感親情之珍貴。<br></h3><div> 有時(shí)間，該回家看看了。</div><div><br></div>