<h3>餡料是炒過的瘦肉、焯過水的四季豆、煎過的豆腐丁。</h3> <h3>先熱水后冷水的方式和成柔軟的面團，醒半個小時左右讓面團更好地吸收水份。</h3> <h3>摘取一塊面團搟成稍厚的圓餅</h3> <h3>放入餡料</h3> <h3>用包月餅的方式慢慢合攏收口</h3> <h3>成一個包子</h3> <h3>放在案板上用手指輕柔按壓成餅狀</h3> <h3>預熱好電餅鐺，不用放油直接碼餅進去，餡里的油烙到一半會出來一些，所以看起來像煎餅。</h3> <h3>溫馨提示：面團一定要柔軟，餡料隨意，選擇自己喜歡的即可，但是盡量避免水份太多的種類。餅烙好后趁熱吃最酥脆！</h3>