文：雷小小
最近有朋友微我,說是頭暈,氣喘,各種亞健康問題都沾邊了.詢問過后給了一些食療建議,還有就是勒令他嚴(yán)格的按照膳食平衡的法則來健康飲食.
隨著社會的進(jìn)步和人類對于美食的依賴,以至于越來越多的人群加入了三高兩糖.高血脂,高血壓,高膽固醇,糖尿病,高血糖已經(jīng)成了司空見慣的疾病,幾乎牽連到了每個(gè)家庭.追其根源,主要是不會吃飯?jiān)斐傻?
天下沒有不好的食物,只有不合理的膳食,只要平衡飲食,健康自然會來,疾病自然會去. 我們把食物分成五大類.
第一類是油脂,每日膳食結(jié)構(gòu)中油脂的攝取應(yīng)該在25-30克左右,三高人群更要控制在25克以下.這里所說的油脂指的是天然植物中的油脂,其含有豐富的單不飽和脂肪酸,而人造黃油為反式脂肪,反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白膽固醇升高,使高密度脂蛋白膽固醇降低,有增加心血管疾病的危險(xiǎn)性,所以不主張多食用人造黃油. 第二類是奶,奶制品,大豆制品及堅(jiān)果類.中國人目前存在的普遍問題就是缺鈣,一個(gè)成年人,每天需要飲用用300毫升的奶及奶制品,才能達(dá)到身體的一個(gè)平衡.另外等同于大豆及大豆制品的30-50克.每天身體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白,從大豆中也可以獲得,如果想達(dá)到蛋白質(zhì)的一個(gè)最佳吸收,最好和其它高蛋白食物同時(shí)食用.這樣利用率會提升很多.
第三類是畜禽肉,魚蝦類以及蛋類.每天我們應(yīng)該吃50-75克的肉類,75-100克的魚蝦類,蛋控制在25-50克,一般情況下,一個(gè)雞蛋的重量在50-60克左右,所以每天吃一個(gè)雞蛋就能滿足身體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白.
第四類是蔬菜水果.蔬菜每日攝取應(yīng)該在300-500克,水果在200-400克.蔬菜中含有豐富的膳食纖維,是胡蘿卜素,維生素Ｂ２,維生素Ｃ,葉酸,鈣,磷,鉀,鐵的良好來源,可以補(bǔ)充身體對大部分營養(yǎng)素的需求.水果含有豐富的維生素,礦物質(zhì)以及膳食纖維.
第五類是谷類,薯類及雜豆類.每日攝取在250-400克.谷類包括米面雜糧.薯類包括馬鈴薯,甘薯,木薯等.主要提供碳水化合物,蛋白質(zhì),以及Ｂ族維生素。谷類作為平衡膳食的基礎(chǔ),食用時(shí)盡量做到粗細(xì)搭配. 然而事實(shí)是很多人每天大魚大肉,餐桌上能看到的蔬菜寥寥無幾,正是高脂肪高營養(yǎng)的攝入導(dǎo)致了內(nèi)臟脂肪堆積,脂肪肝,血脂粘稠,膽結(jié)石,宿便等等.30歲的身體發(fā)出了60歲的警號.所以只要我們按照合理的膳食結(jié)構(gòu),適當(dāng)?shù)陌才湃捅纫约斑x擇多樣性的食物,身體代謝快了,脂肪自然少了,毒素,疾病自然也會慢慢遠(yuǎn)離了.
想要做一個(gè)健康的人,那么先要學(xué)會吃飯哦.
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