被稱為 “歐洲菜籃子” 的波蓋利亞市場（Mercat de Sant Josep de la Boqueria），是西班牙巴塞羅那城市中最古老最地道的食品市場。它好似一顆鑲嵌在城市版圖上的璀璨明珠，以獨特的魅力吸引著八方來客。 波蓋利亞市場位于老城區(qū)蘭布拉大道的中心地段。追溯歷史，早在 1271 年，當地加泰羅尼亞農民就在此地自發(fā)形成了臨時的肉市，那時的叫賣吆喝聲為這片土地注入了最初的煙火氣。1826年市場獲得了官方法律認可和管理，之后開始逐步走向正規(guī)建設。1840 年前后改建為城市的中心市場，成為巴塞羅那歷史與文化的鮮活見證。 波蓋利亞市場可是大名鼎鼎，曾被 CNN 評為 "世界最好的十大市場之一"。無數美食愛好者和游客到巴塞羅那旅行時，都懷揣著對美食與文化的期待，必定來到這里打卡。 <p class="ql-block"> 今年六月初我們借在巴塞羅那下郵輪轉機回國的機會，也慕名前往探訪了波蓋利亞市場。</p><p class="ql-block"> 這天上午九點多，已經有數個旅游團隊正聚集在市場大門口游覽，很熱鬧。</p> 陽光下，市場大門最奪人眼球的是彩色玻璃拱門，這是由建筑師安東尼?德?法格拉（Antoni de Falguera）于 1913 年建造的。拱門猶如一位優(yōu)雅的迎賓者，以絢麗的玻璃拼接和靈動的曲線訴說著百年前的藝術風尚。<div> 拱門的中心頂部懸掛著曾經的城市徽章，上面的 "St.Josep" 字樣仿佛在無聲地講述著過往的故事。周邊墻壁上還有風格各異的涂鴉相互映襯，后來才知道其中有的是涂鴉大師的早期作品。所有這些都賦予波蓋利亞市場獨特的文藝氣質。</div> 步入市場，頓時讓人感覺眼前一亮，仿佛踏進了一座食材搭建的藝術殿堂，撲面而來的場面刺激了我們的視網膜與味蕾，讓人瞬間沉浸在濃郁的美食氛圍中。 市場內干凈整潔，根據種類分為多個區(qū)域，匯集了西班牙各色美食特產。每一個攤位，都像是為展示食材而精心打造的舞臺。許多攤位都是家族經營的，有的甚至已經傳承了三代以上。 蔬果區(qū)宛如一幅濃墨重彩的油畫，很迷人。各種各樣新鮮水靈的蔬果色彩明艷，果香四溢，像藝術品一樣被攤主穿插錯落地擺放，從顏色搭配到擺放形式都展現攤主的審美與創(chuàng)意。紅色的番茄和草莓、黃色的香蕉和檸檬，綠色的青椒和生菜，五顏六色仿佛從畢加索的調色板跳了出來，在眼前鋪陳開絢麗的色彩。 當腳步移向禽肉區(qū)，最顯眼的是高高懸掛的伊比利亞火腿。各式火腿肉在燈光下泛著誘人的油光，散發(fā)著獨屬于它的醇厚香氣，勾起人們無盡的食欲。 攤主正在熟練地操刀，手起刀落，切下一片片薄如蟬翼的火腿片。每一片肉紋理清晰，脂肪均勻分布在瘦肉之間，仿佛是一件精美的工藝品。 在海鮮區(qū)，冰塊上精心碼放著各種海魚蝦蟹，保持著最佳的新鮮度。魚販們正在手腳麻利地處理著海貨。 在干貨區(qū)和熟食區(qū)里，雞蛋、奶酪、香料、橄欖油、調味品、干果、糖果、糕點、飲品等等，琳瑯滿目，應有盡有。每個攤位別出心裁的擺放造型，透露出西班牙人濃厚的藝術底蘊和對生活的熱愛。 對于游客來說，這里絕對是西班牙美食的聚集地，不僅能大飽眼福，更能大飽口福。 穿行在熟食區(qū)的攤位間，空氣中彌漫著誘人的香氣，仿佛正在召喚著人們。 一個接一個的美食檔口讓人垂涎欲滴。每走一步，都有新的驚喜等待著舌尖的探索。 特色菜攤位上，有現做的西班牙油條，外酥里嫩，蘸著濃郁巧克力醬，酥脆與綿密在口中交織。 還有那各式西班牙小吃（Tapas），小巧精致，豐富多樣，美味絲絲縷縷鉆進鼻腔，讓人恨不得每樣都想嘗嘗。 誘人的金黃酥脆魷魚圈。 現做的果切、果汁，吸引了很多游客購買。那些新鮮的水果被切成小塊，裝在透明的盒子里，色彩繽紛；鮮榨的果汁在杯中散發(fā)著清新的果香，這些光是看著就令人心情愉悅。 這些小份即食售賣，非常人性化地配置了小勺叉。貼心的細節(jié)，讓游客可以隨時隨地享受美食，感受攤主的溫暖與關懷。 市場內還有酒吧式就餐區(qū)。你選位坐下后，廚師立即在咫尺之遙的吧臺內忙碌，很快一份美味佳肴就端上桌來了。開放式的廚房，讓食客們可以親眼見證美食的誕生。 經典的西班牙海鮮飯香氣撲鼻，米飯粒粒飽滿，吸收了海鮮的湯汁，點綴著鮮嫩的蝦肉、魷魚和蛤蜊；每一口都是西班牙風味的濃縮。到飯點時，人們甘愿排長隊等待，只為品嘗這一口地道的美味。 <p class="ql-block"> 此時此刻，讓我們最后悔的是來市場之前剛剛吃過早飯，胃里容納空間實在有限，不過又一想，既然來了這里，沒有現場品嘗體驗豈不更后悔嗎？于是果斷出手買一個最具西班牙風味的火腿卷餅。內心的糾結，在做出決定的那一刻，化作了對美食的渴望。</p> 輕輕地咬一口卷餅，瞬間咸香醇厚的口味在舌尖散開，真不愧為世界聞名的火腿，那口感讓人回味無窮。 波蓋利亞市場將美食、生活與藝術完美地融合，是一個讓時光在色彩與香氣中凝固的地方，它宛如這座城市跳動的心臟，滿溢著鮮活與熱忱。 <p class="ql-block"> 如果你到了巴塞羅那，除了“高迪三件套”外，別忘了到波蓋利亞市場，去感受它的歷史，品嘗它的美食，領略它的藝術，讓自己沉浸在這場獨一無二的美食文化之旅中。</p>