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水蘿卜水餃

月靜風清

<p class="ql-block">我愛包餃子。尤其是時蔬量大，要盡快吃完時，包餃子是最佳選擇。從親戚的菜園拔回一堆小白菜(包了肉餡餃子)、生菜（蒜茸）、油菜（爆炒）、水蘿卜……今天就用水蘿卜包餃子。</p> <p class="ql-block">準備餡料：水蘿卜、泡發(fā)木耳、雞蛋、蝦仁。</p> <p class="ql-block">水蘿卜擦絲，用鹽腌十分鐘，擠除水份；雞蛋炒碎；蝦仁、木耳切碎。</p> <p class="ql-block">加入蔥花、鹽、味精、五香粉、豬油、香油拌均餡料。</p> <p class="ql-block">用涼水和成面團，醒好。</p> <p class="ql-block">搟劑子、包餃子，一氣呵成。</p> <p class="ql-block">鍋中水開下餃子，煮兩個開兒，撈出。</p> <p class="ql-block">水蘿卜煮餃，濃濃的蝦仁味，脆脆的木耳，香噴噴的雞蛋，憨憨的蘿卜味，很有層次感的餡料。</p> <p class="ql-block">一杯啤酒，配點小菜，簡單又營養(yǎng)；平淡的晚餐，是家的味道，是歲月里的香醇。</p> <p class="ql-block">愛下廚，愛生活的主婦 </p><p class="ql-block"> 月靜風清</p>