<p class="ql-block"> 昨天是兒童節(jié)。</p><p class="ql-block"> 童年，是人生的初章，是一幅色彩斑斕的畫卷<span style="font-size:18px;">——</span>童年是一個美夢，<span style="font-size:18px;">那時的我們用清澈的眼眸，仰望無邊的星空，簡單而純粹，快樂而無憂。</span> </p><p class="ql-block"> 幼時的嬉戲，曾經(jīng)的懵懂與青澀，已被歲月打磨成一份內(nèi)斂與深沉。然而，那顆童真的心，卻始終未曾離去。</p><p class="ql-block"> 時過境遷，童年快樂皆已消失在歲月的長河里，每每想起，我便覺得時光如流水，而今思之，竟如隔世。</p> <p class="ql-block"> 今天，我炒了一盤蔥油白殼海瓜子，用姜、蒜末熗鍋，炒出來香味，再將瀝干水分的海瓜子倒入鍋中，迅速翻炒均勻，炒至海瓜子開口，<span style="font-size:18px;">加入適量的</span>鹽、生抽，料酒、白糖，<span style="font-size:18px;">最后再撒一把蔥，這樣香味才能充分融合。</span></p><p class="ql-block"> 海瓜子一定要新鮮、洗凈，不然味道會差很多。炒的時候火候要大，控制時間，<span style="font-size:18px;">海瓜子“開口”，此時的肉質(zhì)最為鮮嫩。若煮制過久，肉質(zhì)會變得老硬，影響整體的口感。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 海瓜子是多種小型貝類的俗稱，包括彩虹蛤（紅瓜子）【浙江、上海產(chǎn)】，尋氏肌蛤（薄殼、青瓜子）【福建、廣東產(chǎn)】，橄欖蚶【臺州海瓜子】，光滑籃蛤（海沙子）【山東產(chǎn)】，上海人稱白殼海瓜子，不同地區(qū)的命名和所指物種存在差異。</p><p class="ql-block">???? 在美食的海洋中，每個人對味道的喜好可能各有差異，各有偏愛。然而，海瓜子的味道卻能超越個人偏好，那就是“鮮”。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 它是下酒絕配，香港美食大卡</span>蔡瀾曾在《舌尖上的中國》中盛贊海瓜子，稱其為所有海鮮中最為鮮美，簡單做法，藏著令人上癮的鮮美，配上啤酒，讓人愛不釋手。</p> <p class="ql-block"> 海瓜子炒好了，端上桌，一股海鮮的香甜味撲鼻而來，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，我感覺這是一盤很好的下酒菜，無論是搭配啤酒還是白酒，都能讓人品嘗到海洋的美味與風(fēng)情。</p><p class="ql-block"> 此時，我想起了小時候，我總是偷偷喝外婆米煮的酒釀，那種米香和桂花的香氣，濃稠的甜味，深深留在我的記憶里。</p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">今晚，我開了一瓶用烏棗浸泡的善釀酒，重溫我小時候喜歡甜口味的酒，再配上咸鮮的“蔥油海瓜子”，入口“鮮、甜”相融，富有層次感的獨(dú)特味道。</span></p> <p class="ql-block"> 今晚 喝酒， 心事不上頭，哀愁都放下。 </p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 天黑了，我獨(dú)自</span>一個人坐在桌前，小酌<span style="font-size:18px;">一杯紹興酒，閑適</span>剝著海瓜子，<span style="font-size:18px;">海瓜子作為南方經(jīng)典的下酒菜，真是吃了讓人欲罷不能，其鮮嫩入味的特點(diǎn)，尤其適合搭配小酒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 酒，是成年人的童話，酒，可以讓人暫時忘卻煩惱，找回那份純真的快樂。一股淡淡的酒香撲鼻而來，酒液如琥珀般晶瑩剔透，閃爍著誘人的光澤，獨(dú)自細(xì)品慢酌，每一滴都是故事。</span></p><p class="ql-block"> 一杯酒，一段回憶，<span style="font-size:18px;">兒童節(jié)的風(fēng)鈴，輕輕搖曳在時光的長廊，童年的歡聲笑語，仿佛還在耳邊回蕩……。我仿佛回到了那個充滿歡聲笑語的童年。</span></p> <p class="ql-block"> 常說：成年人一杯酒入喉，搖搖晃晃就穿越回到了童年。微醺間，可以無忌地說，想笑便笑，想哭便哭，釋放率真的自己，無怪乎人們都用“金色”來形容童年。</p><p class="ql-block"> 有懂酒人曾說，“為什么人類喜歡微醺？因?yàn)榫凭珪屓嘶氐叫r候……”其實(shí)，這不是夢境，而是一種奇妙的、半醉半醒之間的狀態(tài)，讓我得以以一種不同尋常的視角，重新體驗(yàn)?zāi)切┘冋鏌o邪的日子。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 童年有趣，成年有酒，純純的微醺，可以重新回到童年……</p><p class="ql-block"> “借酒澆愁愁將息，痛飲小醉，淚兩行，長嘆息，昏昏然，茫茫然，往事如煙，飄忽不定，若隱若現(xiàn)。”——摘自 陸文夫《壺中日月》</p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">我喜歡微醺的感覺，</span>品一杯微醺，舒緩心里的壓力。<span style="font-size:18px;">童年已逝，如同時光之河中的一片落葉，隨波逐流，終至無蹤。它承載著我們對童年的懷念與眷戀，讓我們在品嘗美酒的同時，也品嘗到了那份久違的純真與快樂。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 遵循天性，長大后我們越來越迎合規(guī)則和所謂的成熟，我們只能在記憶中打撈那些零星的童年片段，人總是要長大的，轉(zhuǎn)眼間，我們變得疲憊而迷茫，漸漸失去了童年的那份快樂與無憂。</p><p class="ql-block"> 生命其實(shí)很短暫，騰出些許閑暇，給疲憊的生活，加點(diǎn)“微醺”，<span style="font-size:18px;">偶而微醺，可以不忘純真的笑臉，不忘無憂的童年。</span></p><p class="ql-block"> 童年，確實(shí)是回不去了。但那些簡單的快樂，那些無憂無慮的日子，卻永遠(yuǎn)鐫刻在心底最柔軟的角落。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 一眨眼就是一天，一回眸就是一年。一輩子很短，來不及細(xì)算，不知不覺丟了童年，悄無聲息沒了青春，當(dāng)往事變成一道道回憶時，忽然發(fā)現(xiàn)風(fēng)景依舊，物是人非！</p><p class="ql-block"> 在這樣的夜晚，喝一杯微醺的酒，聽一首充滿兒時回憶的音樂，喝酒就宛如一場與時光的對話，在酒里回味過去。 此時此刻，我想起了多年以前和朋友酒酣之時，談?wù)撈鸷染频淖?高境界，有一位酒友說了兩個字“微醺”。</p><p class="ql-block"> 微醺是生活里的詩意瞬間，是孤獨(dú)的另一種陪伴， 微醺的心情是一種不可復(fù)制的夢境，濃濃的恍惚，讓童年的夢境分外誘人。 </p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p> <p class="ql-block"> 夜?jié)u深，酒意漸散，我從回憶中緩緩抽離。雖然明白，童年的美好只能留在心底，但今夜這場微醺中的旅程，卻讓我嘗到了美味的海瓜子，以及那份久違的微醺與純真。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 酒意闌珊，我躺在床上，沒有多久，便進(jìn)入了夢鄉(xiāng)，回到了童年的夢境……。</span>人生如酒，兒時的夢境，又漸漸變得遙遠(yuǎn)而模糊……</p><p class="ql-block">偶爾夢回，發(fā)現(xiàn)枕邊常有濕痕，也不知是微醺的酒，還是憂傷的淚水？有時想想，<span style="font-size:18px;">回到小時候真好！</span></p>