<p class="ql-block">大美山東的端午節(jié)習(xí)俗是家家包粽子，門口掛艾草。生活要有儀式感，我也是一樣不拉，忙活起來。</p><p class="ql-block">買糯米，紫米，紅棗，紅豆，薏米，粽葉是同學(xué)從武漢捎來的，又大又鮮嫩。</p> <p class="ql-block">粽子有兩種餡料，一種糯米紫米花生紅棗餡的，一種糯米紫米薏米板栗餡，為了少糖少油，盡量選養(yǎng)生食材，沒有用蜜棗，也沒用五花肉。</p><p class="ql-block">包粽子我算是巧手大媽，剛結(jié)婚那幾年，我們單位離媽媽家近，都是媽媽給包，后來工作調(diào)動(dòng)離媽媽家遠(yuǎn)了，總不能再去娘家拿粽子，我買來食材，自己動(dòng)手，有樣學(xué)樣，想著媽媽包粽子的手法，先玩弄幾個(gè)，呵呵，還挺好看的，大膽的包了一鍋蘆葉粽，煮熟后沒有一個(gè)露米的，竊喜，我會(huì)包粽子啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后來我經(jīng)常給左鄰右舍的姐妹們包粽子，她們都說這是一項(xiàng)技術(shù)活，也都夸我包的好看，還不露米，那以后我就成了小區(qū)里有名的巧姐姐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">煮粽子一般要煮兩個(gè)小時(shí)，大火開鍋后小火慢煮，粽子才能充分入味，粽香濃郁，軟爛鮮香。煮粽子的鍋里一般會(huì)放鵝蛋，鴨蛋，雞蛋一起煮，長時(shí)間煮的蛋口感好，但營養(yǎng)會(huì)流失，畢竟煮的剛剛好營養(yǎng)最佳。</p> <p class="ql-block">粽子雖然好吃，但是腸胃不好的人盡量少吃，粘糯的東西不易消化，尤其老人要少吃或晚上不吃。</p><p class="ql-block">端午安康，粽香飄萬家……</p>