<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 啞吧和我從小一起長大，是我的發(fā)小，今年六十七歲，與我同歲，我原來也只知道他姓沈，名字不知道，因他哥也是啞吧，都叫他小啞吧，性格開朗，憎恨分明！也許是從小一起耍的原故，他比劃我知道啥意思，我比劃他也懂，沒有交流的障礙，偶爾到他店鋪上，他就會給他兒媳和兒子比劃我們從小一起玩耍，打豆腐干(用書紙折成的方塊)，扇紙煙盒(用煙盒折城條狀)放風(fēng)箏，一起耍大；記得他隨父母下放我縣漢王鄉(xiāng)時，還送了我兩紙箱的"豆腐干"，那是六十年代的時了。我挺佩服他一個聾啞人，還學(xué)會了玩微信，加他的微信才知道他叫沈明全。有時還給你來個微信語音通話，還真沒法交流了(笑)，一個殘障人，能成家娶妻生子，兒子帥氣，兒媳貌美，兒孫滿堂，靠自己一雙手勤勞致富，傳承了洪雅傳統(tǒng)美食，并被縣政府評為洪雅縣地方名小吃！(圖片為啞吧沈明全)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在縣城西門外西老街上一小店鋪，啞吧餅子是路人皆知，是縣城具有地方特色的名小吃！餅子用半人高的木碳火爐烤岀來，爐溫很高，常常汗流夾背，所以，除了最冷的冬天，多半都是赤博上陣，身體棒棒的！我們只要見面都會熱情地打招呼，然后互相比劃著，別人不知道比劃的啥，但我倆知道，也明白比劃的啥(哈，哈，哈)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 餅子先在平板鍋上反復(fù)雙面煎后，再放入爐灶中烘焙幾分鐘就可出售了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 烤熟的餅子色澤金黃，外皮酥脆里面起層、綿軟有嚼勁，依個人愛好，用刀在邊上切個口子，可夾粉蒸牛肉、涼粉，蘿卜絲、萵筍春芽肉絲，口感豐富，吃起更香。(圖片為沈明全兒媳)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 每年清明節(jié)前后生意最好，許多人家都會幾十上百個的預(yù)定，是踏青的絕佳冷食；走過許多地方，見過湖光山色，嘗過各地美食，最讓人難忘的還是家鄉(xiāng)平常而又獨(dú)特的口味……</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2016年我在我縣舉辦了我們連隊(duì)全國戰(zhàn)友聯(lián)誼會，來至全國各地的戰(zhàn)友、軍嫂80多人，前后3天游纜了柳江古鎮(zhèn)，玉屏山風(fēng)光，也安排了洪雅美食九大碗，碗碗羊肉，更是專門定制了洪雅啞巴餅子，餅子剛上桌，可夾餅子的涼菜還沒上，餅子就被戰(zhàn)友們開干了，我趕忙每桌打招呼，給他們示范涼菜餅子應(yīng)該這樣吃……戰(zhàn)友們都說這啞巴餅子太好吃了！</b></p>