<p class="ql-block">準(zhǔn)備食材：純牛奶兩盒、白糖40克、玉米淀粉60克、火龍果汁35克、</p> <p class="ql-block">第一步：混合食材把兩盒純牛奶倒進(jìn)鍋里，加入40克白糖。</p><p class="ql-block">白糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味稍微調(diào)整，喜歡甜一點(diǎn)的就多加一點(diǎn)，但別太甜了，畢竟孩子吃得太甜也不好。</p><p class="ql-block">再加入60克玉米淀粉，這是讓奶糕成型的關(guān)鍵。</p> <p class="ql-block">繼續(xù)再倒入35克火龍果汁。</p><p class="ql-block">這時(shí)候先別急著開(kāi)火，用勺子或者筷子慢慢地?cái)噭?，直到?jīng)]有一顆小顆粒為止。</p><p class="ql-block">這一步很重要，如果攪不勻，做出來(lái)的奶糕就會(huì)有顆粒感，影響口感。</p> <p class="ql-block">第二步：小火慢熬攪勻了之后開(kāi)小火，然后不停地?cái)嚢琛?lt;/p><p class="ql-block">這個(gè)過(guò)程得有點(diǎn)耐心，因?yàn)槟毯龝?huì)慢慢變稠，如果停下來(lái)不攪，很容易就糊在鍋底了。</p><p class="ql-block">慢慢地，就會(huì)看到鍋里的液體變得越來(lái)越濃稠，像綢緞一樣。提起勺子來(lái)，奶糊不容易滴落，這時(shí)候就差不多了。</p> <p class="ql-block">第三步：冷卻定型</p><p class="ql-block">熬好之后，把奶糊倒進(jìn)一個(gè)碗里。這個(gè)碗最好是平底的，這樣奶糕定型會(huì)更均勻。然后讓它自然冷卻定型凝固。</p><p class="ql-block">這個(gè)過(guò)程可能需要一點(diǎn)時(shí)間。等它涼透了，就差不多定型了。</p><p class="ql-block">這時(shí)可以用手輕輕按一下，如果感覺(jué)硬硬的，有彈性，那就說(shuō)明定型好了。</p> <p class="ql-block">第四步：脫膜切塊</p> <p class="ql-block">定型好之后，把碗倒扣過(guò)來(lái)，輕輕一拍，奶糕就脫模了。</p><p class="ql-block">再在奶糕表面撒上一層椰蓉粉，椰蓉的香味和奶糕的奶香混合在一起，味道真的是太棒了??最后用刀把它切成小塊，就可以開(kāi)吃啦！</p> <p class="ql-block">這細(xì)膩嫩滑的火龍果奶糕，入口即化，奶香濃郁，還有火龍果的清新味道，簡(jiǎn)直是太好吃了！</p> <p class="ql-block">小貼士：</p><p class="ql-block">攪拌的時(shí)候一定要均勻，不能有顆粒哦，這樣奶糕才細(xì)膩。</p><p class="ql-block">小火慢熬的時(shí)候要有耐心，不停地?cái)嚢?，防止糊底?lt;/p><p class="ql-block">冷卻定型的時(shí)間要足夠，不然切的時(shí)候會(huì)散。</p><p class="ql-block">椰蓉粉可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)調(diào)整，喜歡就多撒點(diǎn)。</p>