<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 余甘又名油甘、余甘子，是生長于低山丘陵，土壤偏酸性地區(qū)的閩南小“嬌果”，因其“初嘗味澀，久而回甘”的獨特口感，讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block"> 每年的入冬之際，當我走進余甘叢林，漫山遍野的余甘已陸續(xù)成熟，像碧珠一樣掛滿枝頭。這里的余甘果實碩大、胖乎乎的、圓圓的，表皮光滑、口感甜脆，在陽光下玲瓏剔透，泛著嫩綠油光，顯得格外誘人，“外在美”和“內(nèi)在甜”并存。順手從樹上摘個余甘放入嘴里，酸溜溜的，還帶點苦，不過，慢慢地嚼，余甘就變甜了。是那樣細膩而酸爽。吃完余甘，整個人的喉嚨就會變涼爽，好舒服呀。余甘為人類帶來美味，也增添了生活的甜蜜與樂趣。</p> <p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)廣闊的余甘叢林，栽培歷史悠久，漢晉、唐、明等古農(nóng)書中都有記載。歷經(jīng)風雨剝蝕，古樹堅韌不拔。每一顆果實都以豐收的姿態(tài)證明生命的堅毅，如同惠安女的精神，堅韌、包容。</p> <p class="ql-block"> 余甘果樹一株多用途，蘊含著豐富的本草智慧。它的果實既可以吃，也可以入藥，用途比較廣泛。李時珍《本草綱目》稱：“（余甘子）主治風虛熱氣，丹石傷肺，久服輕身，延年長生，有解金石毒，解硫黃毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學認為，余甘果實富含人體必需的多種氨基酸、微量元素等，尤其是維生素C的含量很高，且藥用價值高，能有效減少血液中的膽固醇含量、降低血壓、助消化，具備潤肺化痰、生津消渴等功效。</p> <p class="ql-block"> 零落的幾顆余甘樹很是渺小，但是一大片郁郁蔥蔥，綠意盎然的余甘林便繪成一幅舒展的美麗畫卷。置身于茂密的余甘叢林中，仿佛能感受到大自然的脈搏，那種鮮活的生命力透過葉子、樹干傳遞，在曠野一樣能自在生長，活出精彩。</p> <p class="ql-block"> 歷千年滄桑歷史，訴古樹悠悠歲月。余甘不僅是一種美味的果實，更承載著一個美麗的傳說。相傳當年明朝正德皇帝下江南，路過惠安余甘所在村的時候，在路邊歇腳，口渴了，隨從從路旁采一顆余甘果給皇帝解渴，正德皇帝吃后，如飲甘露，龍心大悅。后人把正德皇帝吃過果子的那顆余甘樹保護下來，樹邊立了個“皇帝甘”的石碑，現(xiàn)在這顆樹還生長在藍田村中，雖已有630多年的高齡，仍然年年結(jié)果。</p> <p class="ql-block"> 這個傳說不僅讓余甘增添了幾分神秘的色彩，也讓人們在品嘗美味的同時，留下了每個人童年時光中難忘的佳果記憶，舌尖上的美食家用這一顆顆泛著金黃色的小果子制作成最難以忘卻的風味--冰糖葫蘆。余甘像是生活中的微光，照亮了味蕾，溫暖了心靈。</p> <p class="ql-block"> 如果說生活是場修行，那么品嘗余甘便是一場關(guān)于味覺上的洗禮，尤其是當你遇到讓你魂牽夢繞的那一抹甘甜?；馗嗜缭?，輕拂過味蕾的每一個角落，留下無盡的甘甜與遐想，這就是自然的饋贈, 時光的甜蜜，這份甘甜,終將伴隨我一生。</p>