<p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 夏末秋初的一天，江西上饒的建榕大姐給我發(fā)來(lái)一個(gè)大棗的視頻，問(wèn)我上一次回老家時(shí)怎么沒(méi)有見(jiàn)到家鄉(xiāng)的大棗。作為當(dāng)?shù)刂奈氖费芯繉W(xué)者，大姐肯定是又想家了。小時(shí)候家鄉(xiāng)的印記濃縮在大棗中，肯定是視頻又勾起了她的故鄉(xiāng)情思。建榕大姐的老家和我是一個(gè)村的，她的父親李明（原名商振江）是獻(xiàn)交縣敵工部部長(zhǎng)，抗戰(zhàn)后南下在江西上饒地區(qū)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)。李明這個(gè)化名是當(dāng)年在延安時(shí)任軍委副主席周恩來(lái)給他起的，商振江十分珍惜與周總理的這次機(jī)緣，到生命的最后一直沿用李明這個(gè)名字，他的后代又回到商本姓。我的《老鹽河》一文最后曾說(shuō)，有機(jī)會(huì)邀請(qǐng)商振江的后人回家鄉(xiāng)訪親祭祖，后來(lái)還真還了我的愿。商振江的女兒建榕大姐2019年五一回到老家，除了尋親祭祖，我?guī)齾⒂^了日華宮舊址紀(jì)念碑、富鎮(zhèn)古槐和獻(xiàn)縣單橋，家鄉(xiāng)的歷史文化給大姐的印象很深。那以后我們經(jīng)常在網(wǎng)上有交流，大姐的這個(gè)視頻也勾起了我的大棗情思，也讓我回到了那一幕幕揮之不去的往事印記中。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?對(duì)于我這個(gè)年齡段的人，家鄉(xiāng)的印記中怎么也少不了大棗?？勺约阂舱f(shuō)不清從何時(shí)開(kāi)始本地大棗已經(jīng)淡出視野，兒時(shí)那曾經(jīng)的美味 “失聯(lián)”了?；叵胄〉臅r(shí)候，過(guò)年前，老人們從箱子底下捧出一把大棗能夠讓小孩子們垂涎三尺，新人的婚房里大棗和花生那是必備品，棗饅頭更是過(guò)年才能吃到的美食。按照老習(xí)俗，大人們年前要蒸出正月一個(gè)月的干糧，可以一直吃到二月二。蒸饅頭時(shí)也會(huì)蒸一些棗花卷和棗年糕，一是增加了節(jié)日氣氛，二是走親訪友的饃饃籃子里也多了一些花樣。小孩們也跟著湊熱鬧，偷偷拿幾顆大棗放在爐子上燒一燒，濃濃地棗香頓時(shí)飄滿屋，也給臨近年節(jié)的鄉(xiāng)下老房子里帶來(lái)了一絲香甜味道。</p> <p class="ql-block">? ? ? ? 起源于我國(guó)的大棗是由野生酸棗良培而來(lái)，考古學(xué)家從8000年前的新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石。歷史上，華夏民族沿黃河發(fā)展，大棗是黃河流域流傳下來(lái)的農(nóng)耕文明的瑰寶。滄州屬于黃河故道區(qū)，土地多是由黃河等河流沖積形成的平原，在這片兒平原區(qū)，棗樹(shù)是房前屋后最為常見(jiàn)的樹(shù)種了。除了這些星羅棋布的零星棗樹(shù)，村外還有外成片的棗樹(shù)林，放眼望去到處能看到它的身影。棗與滄州關(guān)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早些年滄州金絲小棗馳名天下，近年來(lái)有黃驊冬棗的聲名鵲起，它們?cè)诓煌瑫r(shí)代都吊足了國(guó)人的胃口?？墒菍?duì)于我而言，一提起棗這個(gè)概念烙印最深的是老家的大棗。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?作為北方最為常見(jiàn)樹(shù)種，棗樹(shù)平常不顯山露水，我以為棗樹(shù)是最低調(diào)的樹(shù)了。不用刻意種植，不知道什么地方就會(huì)鉆出一棵苗，很快成樹(shù)?！疤胰铀睦嫖迥?，棗樹(shù)當(dāng)年就還錢(qián)”，這里有稱贊棗樹(shù)結(jié)果早意思。聽(tīng)說(shuō)用棗芽做成棗芽茶勝過(guò)南方春茶，喝后別有洞天，我估計(jì)和棗芽一樣略帶青澀的味道。小時(shí)候很多小孩子吃過(guò)棗芽，等到棗芽長(zhǎng)到兩寸左右時(shí)，剝?nèi)ツ壑ν馄?，只吃里邊的木質(zhì)部。一旦食物不充足，人沒(méi)有不敢嘗試的東西。至于為什么要這樣吃，吃了有什么好處，估計(jì)李時(shí)珍也不會(huì)知道。</p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"> 早春伊始，春天大幕拉開(kāi)后，桃紅柳綠美不勝收，各種妖嬈嫵媚的花兒陸續(xù)登場(chǎng)。鄉(xiāng)下田園風(fēng)光中各種花兒風(fēng)姿綽約，可謂拂面春風(fēng)來(lái)，似錦繁花開(kāi)。等到百花開(kāi)過(guò)，四月芳菲盡時(shí)，棗花才姍姍來(lái)遲。翻遍唐宋三百首，少有棗花的詩(shī)文流傳。白居易的《杏園中的棗樹(shù)》中“二月曲江頭，雜英紅旖旎。棗亦在其間，如嫫對(duì)西子?！彼褩椈ū扔鳛槊琅豪锏某髬D。要是白大人到棗產(chǎn)區(qū)走一遭，他的胡子估計(jì)要被薅凈，因?yàn)檫@里叫棗花的女人太多了。我以為，牡丹等國(guó)色天香是為浪漫主義而生，而棗樹(shù)則是典型實(shí)用主義的楷模。</p> <p class="ql-block">? ? ? ? ?從生物學(xué)角度講，一般的植物花色鮮艷，為的是吸引傳媒昆蟲(chóng)前來(lái)授粉。棗花是黃綠色，幾乎和葉子一樣的顏色，遠(yuǎn)看根本不知道花在哪里。別看花不像牡丹那樣花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城，可是棗樹(shù)花開(kāi)時(shí)候也香襲一大片，蜜蜂不以花色的艷麗程度定取舍，哪里蜜源多，哪里就是組團(tuán)打卡的首選目的地。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?棗花蜜呈琥珀色，質(zhì)地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，所以棗花蜜是蜂蜜中的上品。在那個(gè)年代，一般人家根本見(jiàn)不到蜂蜜。但是小孩子們知道蜜蜂是干什么的，更領(lǐng)教過(guò)蜜蜂的厲害。那時(shí)候，小孩子要是不讓蜂蟄幾次就好像長(zhǎng)不大似得，捅馬蜂窩挨蟄那是經(jīng)常的事兒。大人也沒(méi)空操那份閑心，反正是自己遭罪！也不知道聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)，蜜蜂的蜜在蜜蜂的肚子里。大家就去棗樹(shù)上捉蜜蜂，提心吊膽地逮住蜜蜂，用小手扯開(kāi)腹部，里邊有個(gè)黃色的軟囊，都以為那是蜂蜜，放在嘴里舔一舔，還真有甜味。其實(shí)蜂蜜在蜂巢里，根本不在蜜蜂身體上！</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?棗樹(shù)花謝后幼果長(zhǎng)得很快，那些低垂的枝上掛滿了“棗媽媽”，才剛有點(diǎn)味道就到了饞嘴們的肚子里去了。北方的夏季雨量充沛，狂風(fēng)暴雨總是不期而至，這時(shí)候剛帶有紅暈的大棗會(huì)被風(fēng)吹雨打掉落一地。小孩子不懂大人的苦楚，雨還沒(méi)停就興奮地淌水撈棗。娘將撿回來(lái)的棗在鍋里一蒸，青澀的棗子蒸熟以后有點(diǎn)淡淡地棗香。有時(shí)候落棗多，蒸熟的吃不了就曬成“棗干”，冬天吃棗干別有一番滋味。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?“七月十五棗紅圈，八月十五棗落干”。收獲的季節(jié)到了，每年等到地里的莊稼收的差不多了也該打棗了。男女老少齊上陣，壯勞力用木竿打棗，其他人提著籃子撿棗。一根木竿舞出去，萬(wàn)顆珠璣滾將來(lái)。男人們掄起打棗桿重重地打在樹(shù)枝上，紅紅的大棗紛紛落下，打到撿棗人的草帽上噼啪作響。腦殼硬的可不管那一套，紅棗砸在腦袋上無(wú)所謂，收獲的興奮已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過(guò)了挨砸的痛覺(jué)。臨近水坑的樹(shù)上的果滾落在水中，小小子們光著身子跳到坑塘里，鳧水撈起掉在坑塘里的大紅棗。打下的紅棗在秫秸箔上要晾曬很長(zhǎng)時(shí)間，等紅棗水分散失的差不多了就收藏起來(lái)備用。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ?“七月十五揀棗吃，八月十五攔棗吃”。到了每年中秋節(jié)以后，地里的作物很少了，也沒(méi)有什么農(nóng)活了，小孩子們就去攔棗。所謂攔棗，就是打棗時(shí)候夠不著的那些棗留在了樹(shù)上，主人不要了，可以任由人摘走。由于果實(shí)在樹(shù)上生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)短不一樣，打下的棗成熟度還不夠，需要后熟才能上味，攔下的棗那風(fēng)味可就到了極致了。胸前掛一兜子，找個(gè)高高的桿子，三五成群去攔棗。那時(shí)候一般都是出門(mén)向北走，老鹽河兩岸棗樹(shù)多，樹(shù)上剩下的果實(shí)多，一般都能收獲滿滿?，F(xiàn)在想想自己都奇怪，不帶著吃的喝的，一走就是一天。類似于電視上的野外求生，餓了就吃棗，渴了就找個(gè)有水源的地方喝水，也不記得有人鬧毛病。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? ? 姥姥院子里有一棵棗樹(shù)，很老很老，看那滄桑的樹(shù)皮和和已經(jīng)有些發(fā)空的樹(shù)干就知道有年頭了。我上高中那會(huì)兒，由于縣中離著姥姥家比較近，偶爾從姥姥家?guī)Ц杉Z，碰巧還能吃上姥姥做的棗卷子和棗窩頭，用當(dāng)下的話形容那可是奢侈品。小時(shí)候，表弟頑皮有名兒，有一年我和表弟給姥姥打棗，他上樹(shù)搖晃樹(shù)枝，我在樹(shù)下?lián)鞐?。由于棗?shù)年齡太大，有的枝干已經(jīng)有空洞。這小人兒用力過(guò)猛，整個(gè)大樹(shù)杈搖晃斷掉，人從樹(shù)上掉下來(lái)！棗樹(shù)密布大小刺，沒(méi)想到這家伙從地上機(jī)靈爬起來(lái)，竟然毫發(fā)無(wú)損，神奇的棗樹(shù)！我記得問(wèn)過(guò)姥姥：這棵棗樹(shù)有多少年了？姥姥若有所思地回一句：我嫁到這里時(shí)候，棗樹(shù)就是這個(gè)樣子！可見(jiàn)棗樹(shù)的樹(shù)齡有多長(zhǎng)了。我后來(lái)有了專業(yè)知識(shí)后估計(jì)了一下，這棵樹(shù)要大于300歲了。 姥姥過(guò)世二十多年后，我跟著母親和幾個(gè)姨母給姥姥上墳，后回到老宅尋根。物換星移，房子已經(jīng)不是原來(lái)的房子，院子里的東西也不再是老面孔。大地尚未回春，我和四姨一起找那棵曾經(jīng)花開(kāi)滿院香的老棗樹(shù)，當(dāng)重見(jiàn)刻著歲月符號(hào)的老棗樹(shù)時(shí)，大家都想到了慈祥的姥姥。</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ? 棗樹(shù)全身都是寶，北宋王安石說(shuō)棗“在實(shí)為美果，論材又良木”。棗樹(shù)生長(zhǎng)很慢，碗口粗的樹(shù)干，需要長(zhǎng)上幾十年甚至上百年，因此棗木質(zhì)地堅(jiān)硬，木紋細(xì)密。古代刻書(shū)多用棗木雕版，凡書(shū)籍出版謂付之梨棗。由于它的防腐耐磨性好，經(jīng)常用棗木做車軸等多種農(nóng)具。雖然白大人在詩(shī)里形容棗花是丑女一枚，可在文末實(shí)事求是道：“君若作大車，輪軸材須此?！蔽矣浭碌哪莻€(gè)年代蓋房子沒(méi)有鋼筋，所以在蓋泥房子時(shí)候，有的就會(huì)砍一些棗樹(shù)枝放到墻與墻的結(jié)合部位，起到鋼筋的抗拉作用，保證土房子不開(kāi)裂。由此可見(jiàn)，棗木的抗拉和防腐能力有多么強(qiáng)！</p> <p class="ql-block">? ? ? 在我看見(jiàn)的大棗樹(shù)里樹(shù)干幾乎都是傾斜的，像銀杏那樣直挺挺的老棗樹(shù)幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)。在老棗樹(shù)漫長(zhǎng)的一生中，不知道極端天氣會(huì)遇見(jiàn)多少次，尤其是洪水的破壞性很大。由于樹(shù)木的根部也要呼吸，大多數(shù)樹(shù)木經(jīng)不住長(zhǎng)期的洪水浸泡，更經(jīng)不住大水的猛烈沖擊，但那些大棗樹(shù)卻能在這種逆境下存活下來(lái)。大棗樹(shù)生來(lái)不是斜的，那都是洪水沖擊造成的。旱澇對(duì)于農(nóng)作物輕則減產(chǎn)，重則絕收。相比于其他樹(shù)木，由于棗樹(shù)葉片構(gòu)造特殊和近乎五米深度的樹(shù)根，大棗的抗逆性超群，所以不管旱澇，秋后棗樹(shù)總會(huì)一身瑪瑙對(duì)秋陽(yáng)。因此明代朱元璋大移民，詔書(shū)明定：往有棗處移，可活民?？梢?jiàn)棗樹(shù)對(duì)于社會(huì)歷史的發(fā)展的重要性。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">? ? ?大棗世世代代生長(zhǎng)在這片土地上，它擁有不屈服一切困難的勇氣和頑強(qiáng)的精神，靠自己一身之力抵擋著那些惡劣的環(huán)境侵?jǐn)_，并把果實(shí)和身體奉獻(xiàn)給人們。那一株株飽經(jīng)風(fēng)霜的大棗樹(shù)就像在田野里彎腰耕作的父老鄉(xiāng)親一樣，在日月輪回中訴說(shuō)著自己的過(guò)去現(xiàn)在和將來(lái)......</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，有版權(quán)需求請(qǐng)留言刪除</p>