<p class="ql-block">糖卷果里的年味與家</p><p class="ql-block"> 文/王麗萍</p> <p class="ql-block">新年的鐘聲敲響，大街小巷彌漫著喜慶的氣息，又到了闔家團(tuán)圓、共享年夜飯的時(shí)刻。在我家的年夜飯桌上，有一道菜總是格外顯眼，那便是糖卷果。它不僅是回族年夜飯不可或缺的佳肴，更是承載著我大半生回憶與情感的珍貴符號(hào)。</p> <p class="ql-block">小時(shí)候，父母還在身邊，每至臘月二十五或二十六，家中便開(kāi)始彌漫著糖卷果的香甜氣息。那時(shí)候，日子雖不富裕，卻滿是溫暖與幸福。父母忙碌的身影在廚房穿梭，紅棗、山藥、油皮等食材在他們手中神奇地變成了一道道美味的糖卷果。做好后，它們被小心地放在缸里，能從年頭一直吃到正月十五，陪伴我們度過(guò)快樂(lè)的新春佳節(jié)。</p> <p class="ql-block">后來(lái)，父母相繼離去，那些有他們陪伴的日子只能在回憶中找尋。但幸運(yùn)的是，姐姐接過(guò)了這傳承的接力棒。每年春節(jié)，姐姐都會(huì)親手做好糖卷果，送到我家。今年臘月二十七，她依舊帶著糖卷果、松肉、醬牛肉、年糕等美食而來(lái)，讓我家的年夜飯桌上再次充滿了熟悉的味道。</p> <p class="ql-block">制作糖卷果是個(gè)繁瑣的過(guò)程。紅棗要一顆顆洗凈去核，山藥需小心翼翼地去皮切塊，將拍散的山藥與去核的紅棗一起攪拌后用油皮包裹上鍋蒸熟，取出裹緊成長(zhǎng)條狀，曬涼，切塊，油炸，紅糖炒色，等多道工序，才能成就這道軟糯香甜的美食。在過(guò)去，山藥價(jià)格昂貴，父母便用土豆代替，可即便如此，他們做出來(lái)的糖卷果，味道卻絲毫不輸。在物資匱乏的年代，這是父母對(duì)我們深沉的愛(ài)，用智慧和勤勞為我們拼湊出節(jié)日的豐盛。</p> <p class="ql-block">如今，我也已年近六十，歲月在臉上留下了痕跡，可每當(dāng)吃到姐姐做的糖卷果，兒時(shí)的記憶便如潮水般涌來(lái)。那些圍坐在父母身邊，等待糖卷果出鍋的日子，仿佛就在昨天。這道菜里，有父母的關(guān)懷，有姐姐的牽掛，有童年的純真，更有對(duì)家的深深眷戀。</p> <p class="ql-block">年夜飯，吃的不僅僅是美食，更是那份難以割舍的親情。糖卷果這道菜，將家族的溫暖與傳統(tǒng)代代相傳，無(wú)論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，家的味道永遠(yuǎn)不會(huì)改變。它是回族文化的傳承，是新年的獨(dú)特記憶，更是我心中最珍貴的寶藏。在這新的一年里，愿這份家的味道，繼續(xù)陪伴我們走過(guò)歲歲年年，溫暖每一個(gè)團(tuán)圓的時(shí)刻 。</p>