田野隨筆｜《灶間煙火，年味悠長》田野（請勿送花） <p class="ql-block">在記憶深處的幽微之處，有一方鄰里共有的灶間。那里的煙火氣，芬芳馥郁；那里的年味，在我心底歷久彌新，令人回味無窮。</p> <p class="ql-block">那時灶間里有五只煤球爐，四只柴火灶，秩序井然的擺放著，干凈整齊，還有一只“汪家”的“公用”砧板，穩(wěn)穩(wěn)地固定在架子上。日復一日，切肉、殺雞、宰魚的聲音此起彼伏，與碩大的砧板的撞擊聲交織成煙火氣的前奏曲，而那老式的煤球爐紅紅的火苗便歡騰地跳躍起來，親昵地舔舐著鍋底，裊裊炊煙歡快的舞動，而那氳氤蒸汽的飯菜味兒，馥郁芬芳，瞬間彌漫了整個灶間，撩撥著大人小孩的味蕾。那鍋碗瓢盆的交響樂，與鄰里間的談笑聲、孩子們的嬉鬧聲交織成一曲熱鬧非凡的生活交響樂。</p> <p class="ql-block">瞧，汪家的大鐵鍋里，紅燒肉在濃油赤醬中歡快翻滾，宛如一件精美的藝術品，紅亮的色澤如同被夕陽余暉浸染過的瑪瑙，又似被歲月沉淀后的珍寶。醇厚香氣直鉆鼻腔，勾得孩子們不自覺地圍攏過來，眼睛瞪得溜圓，直勾勾地盯著鐵鍋，小嘴巴里的口水早已泛濫成災。</p><p class="ql-block">梅家的蒸籠里，清蒸鱖魚靜靜臥著，魚身被蔥姜蒜點綴得恰到好處，宛如精心裝扮的藝術品。隨著蒸汽裊裊升騰，魚的鮮香被徹底激發(fā)出來，那股子鮮味兒，仿佛帶著春日湖水的靈動氣息。</p><p class="ql-block">張家的砂鍋里，老母雞湯正咕嚕咕嚕地冒著泡，雞肉的鮮香與當歸、枸杞等藥材的醇厚完美交融，絲絲縷縷地飄散在空氣中，暖了胃，更暖了心。</p><p class="ql-block">徐家的炒鍋里，油爆蝦在滾燙的油鍋里“噼里啪啦”地歡唱，蝦殼瞬間變得紅亮酥脆，蝦肉鮮嫩彈牙，撒上一把翠綠的蔥花，色香味俱全，讓人看一眼就挪不開目光。</p><p class="ql-block">李家的蒸籠里，布滿紅絲綠絲、核桃紅棗的蒸糕正散發(fā)著騰騰熱氣。蓋子掀開的剎那，那股醇厚的米香裹挾著絲絲縷縷的甜意，瞬間鉆進每個人的鼻腔，惹得人心里直發(fā)癢。</p> <p class="ql-block">大人們在灶間忙碌穿梭，手上動作嫻熟，一邊翻炒燉煮，一邊嘮著家長里短。張家阿婆笑著對李家姆媽說：“你家孫子這次考試又進步啦，可真爭氣！”李家姆媽臉上洋溢著驕傲的笑容，連忙回應：“哪有哪有，你家阿亮才厲害呢，教書先生了不起??！阿亮過年回來嗎？”汪家伯伯在一旁添著煤球，也忍不住插了句嘴：“孩子們有出息了，咱們這日子啊，也跟著越過越有滋味咯！”</p><p class="ql-block">小孩子們則在一旁嬉笑玩耍，像一群歡快的小麻雀。小明趁媽媽不注意，偷偷從盤子里抓了一把糖果，塞進嘴里一顆，甜蜜的滋味瞬間在舌尖綻放。小伙伴們瞧見了，一窩蜂地圍上來，叫嚷著“給我一顆”“我也要”，小小的灶間里充滿了歡聲笑語。</p><p class="ql-block">如今，時光的車輪滾滾向前，那間共用灶間已漸漸消失在歲月的深處，濃濃的年味似乎也跟著淡去了。生活節(jié)奏越來越快，人們行色匆匆，過年的氛圍仿佛缺了點什么，變得沉寂而寡淡。往昔那些熱鬧的場景，隨著匆匆歲月的洪流時隱時現(xiàn)……</p><p class="ql-block">其實，年味一直深埋在人們心間。那是民俗的氣息，是親情的味道，是團圓的味道，從未真正離去。它靜靜封存于人們心底最柔軟的角落。</p><p class="ql-block">在閑暇的某個陽光慵懶的午后，我不經意間回憶起舊時灶間的年味。那一幕幕煙火氣、燦爛的笑臉、忙碌的身影，如潮水般洶涌而來，令人回味無窮。</p> <p class="ql-block">或許，在新年鐘聲敲響的那一刻，我會系上圍裙，親手為家人包一頓餃子，燒一碗紅燒肉，清蒸一盤鱖魚……回味那熟悉的“年味”，回味親情團圓的歡笑聲……</p> <p class="ql-block">快過年了，你家的年味飄起來了嗎？</p> <p class="ql-block">圖片：田野與小豆包作圖。</p>