<h1><b><font color="#010101">經(jīng)常有人問(wèn)，你為什么喜歡做飯，我的回答很簡(jiǎn)單，為了吃唄！當(dāng)然了更為了家人的健康！有咸菜辣醬，大魚(yú)大肉還有自制保健品……(記錄下每年夏天必喝的通血管良方和冬天必吃的固元膏)</font></b></h1> <p class="ql-block">椰奶芋圓</p> <h3>椰汁芒果西米露</h3> <h1>在家也可以燉出晶瑩剔透的燕窩！左圖放的單晶冰糖，右上圖放的老冰糖，右下圖放的桂花紅糖。 <span style="font-size: 16px;">純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，泡好的燕窩順著紋理撕成細(xì)條放在白色盤(pán)里，用鑷子夾出明顯的燕毛，再用漏勺沖洗干凈后放燉盅內(nèi)加純凈水于燕窩平齊或稍高于燕窩，然后放蒸鍋隔水蒸，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉二十分鐘時(shí)加入冰糖，再燉十分鐘關(guān)火即可 </span></h1><h3>（全自動(dòng)燕窩燉盅可一健搞定）</h3> <h1><b><font color="#010101">發(fā)糕，圖左是生的，圖右邊是蒸熟的發(fā)糕</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">蛋糕</font></b></h1> <h1>奶油蛋糕卷（中間也可卷肉松沙拉醬）</h1> <h3>千層蛋糕盒子</h3> <h3>香蕉果仁磅蛋糕</h3> <h1><b><font color="#010101">包子花樣饅頭(用南瓜泥、紫薯泥、波萊汁來(lái)發(fā)面)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">五彩水餃，用蔬菜水果榨出的汁和面包餃子，不光好吃好看還營(yíng)養(yǎng)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">翡翠水餃 (取青菜榨汁和面)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">蝦餃(美食網(wǎng)上現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">荷葉糯米雞，燒麥，壽司。</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">五彩湯圓(內(nèi)餡咸甜均可)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">糍粑</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">春餅</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">春卷，油條，薯?xiàng)l(這些油炸食品偶爾吃一回)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">中式披薩餅，西式披薩餅</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">涼皮，涼粉(用土豆淀粉制作)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">爽口涼菜</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">綠豆冰棍，芒果冰激凌</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">草莓醬。材料：草莓約750克，冰糖適量，擠一點(diǎn)檸檬汁。做法：以上材料放小不繡剛鍋里燒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒的粘稠就差不多了</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">清蒸魚(yú)：約一斤半重魚(yú)洗凈，魚(yú)背劃一刀，魚(yú)身上也劃幾刀，倒一點(diǎn)點(diǎn)料酒盤(pán)子里，然后盤(pán)子里放二段蔥，（或兩段胡蘿卜萵筍等把魚(yú)墊著跟盤(pán)底有點(diǎn)空間）魚(yú)架在蔥上，魚(yú)肚里塞幾片姜，鍋里放水燒開(kāi)，然后放魚(yú)大火蒸7-8分鐘關(guān)火拿出魚(yú)，倒掉魚(yú)盤(pán)子里的湯水，再把蔥切細(xì)絲擺魚(yú)身上(可切點(diǎn)紅椒絲或胡蘿卜絲點(diǎn)綴下)鍋里放油燒8成熱澆在蔥絲上,再澆上蒸魚(yú)豉油即可。</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">東坡肉：五花肉2斤,大蔥100克,老姜50克,生抽170克,料酒280克,冰糖80克（不加水不加鹽）<br />做法：肉焯水洗凈切大塊，蔥姜切片擺鍋底，肉皮朝下擺蔥姜上，稱(chēng)好生抽料酒冰糖倒鍋里，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火把湯汁收干，然后把肉再肉皮朝上裝容器里隔水蒸40-60分鐘即可〈如想簡(jiǎn)單點(diǎn)，到第五幅圖出鍋裝盤(pán)也可以吃，口感會(huì)稍差點(diǎn)〉</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">酸菜汆白肉(東北菜)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">獅子頭</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">木瓜燉銀兒，材料：木瓜1個(gè)、銀耳、紅棗、桂圓、冰糖適量 做法：木瓜切開(kāi)，中間瓤去掉，把其余材料都放木瓜里，再加一點(diǎn)牛奶，蓋上木瓜蓋，再插上牙簽固定下，放蒸鍋里蒸半小時(shí)左右(順便把明早吃的山藥蒸出來(lái))</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">泡發(fā)海參過(guò)程：海參忌油，用洗潔精洗凈手，用牙刷刷凈海參，都刷凈后放到一個(gè)帶蓋子的瓶子里，浸泡10小時(shí)左右(29根小干遼參放瓶子里就那么一點(diǎn)點(diǎn))浸泡好后，手洗凈用手摸一下海參是否泡軟，泡軟后放到一個(gè)不帶油的干凈鍋里中火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘，放涼用剪刀刨開(kāi)海參肚子，把肚子里的沙腸弄凈，再放到瓶子里浸泡，這時(shí)需要放冰箱冷藏了，浸泡10-12小時(shí)左右(瓶子已慢慢變滿(mǎn))再拿出來(lái)煮第二次，中火煮開(kāi)再小火煮10分鐘左右，煮好待涼后繼續(xù)裝瓶子放冰箱冷藏(這時(shí)瓶子已經(jīng)滿(mǎn)滿(mǎn)的了)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">冷藏冰箱的海參就可以隨吃隨取了</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">零失敗的白煮流黃蛋。做法：鍋中放水燒開(kāi)，雞蛋洗凈放沸水里燒7-8分鐘關(guān)火(小個(gè)雞蛋煮7分鐘，大個(gè)雞蛋煮8分鐘)關(guān)火后雞蛋立馬放冷水里即可。</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">自制黑芝麻糊。材料：黑芝麻，黑豆，黒米，核桃，亞麻籽，蕎麥，冰糖等。做法：把所有材料分別洗凈，然后分別用小火炒熟或烤熟，再混合到一起，放到粉碎機(jī)里粉碎，粉碎好裝瓶。什么時(shí)候想吃就用開(kāi)水沖一碗，既方便又營(yíng)養(yǎng)……</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">美味辣椒醬( 辣椒5斤，大蒜3-4兩，白糖2-3兩，鹽2兩左右，醋1袋，黃醬1袋，味精適量。辣椒攪碎連糖，醋，鹽，醬拌在一起在鍋里燒開(kāi)(小火可多燒會(huì)兒，邊燒邊嘗，嘗到合自己口味就ok)涼涼后放蒜，雞精。最好把花生米炒香后去皮弄碎一塊放在里面非常好吃！)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">自己做酸江豆(瓶子，刀，菜板都要洗凈用開(kāi)水燙下再?zèng)龈桑灰尤魏螙|西，瓶蓋一定密封好)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">腌萵筍。不加任何防腐劑，需放冰箱冷藏〈腌黃瓜榨菜可用同樣的方法)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">這個(gè)是網(wǎng)傳的通血管的良方。朋友喝了說(shuō)確實(shí)有效<br>材料：檸檬，蒜頭，老姜，蘋(píng)果醋，蜂蜜<br>做法：把檸檬蒜頭老姜都去皮，再榨汁倒入砂鍋，蘋(píng)果醋也一起倒入，大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燒半小時(shí)關(guān)火，待涼后倒入蜂蜜拌勻，裝瓶存冰箱，每天早晨口腹喝一勺。一年喝一吹，喝40左右就可(此方適合夏季做，天涼做顏色會(huì)變綠)</font></b></h1> <h1><b><font color="#010101">自制補(bǔ)品～固元膏<br>配方：黑芝麻1斤、核桃仁1斤、紅棗1斤、阿膠半斤、冰糖半斤、黃酒2斤(自釀米酒)桂圓枸杞適量。<br>做法：阿膠先粉碎泡在自制的米酒里一天，順便把冰糖也粉碎了第二用。芝麻和核桃分別洗凈烘熟，紅棗去掉中間核，用料理機(jī)粉碎所有材料，粉碎好再和在頭天泡的阿膠酒里攪拌均勻，然后用蒸鍋蒸，先用大火燒開(kāi)，再用中小火燒一個(gè)多小時(shí)開(kāi)火，放涼后裝到罐子里存冰箱。(我這里做了配方的一半)</font></b></h1>