一道香鮮可口的菜品 清蒸肉餡面筋鄭亞萍 <p class="ql-block">肉餡面筋，是用我們無錫特產(chǎn)清水油面筋塞肉，它可以紅燒、清蒸、可以放在火鍋中煮著吃；肉餡面筋它是江南無錫人家的風味特色菜品，是無錫人過年過節(jié)的硬菜；是我從小吃到老的美食，從末吃厭過；它是家的味道，是媽媽的味道！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">分享菜譜～清蒸肉餡面筋！</b></p> <p class="ql-block">食材：家鄉(xiāng)特產(chǎn)清水面筋！</p> <p class="ql-block">食材：豬肉末！</p> <p class="ql-block">輔料：小蔥、生姜切成末！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>肉末，加入蔥末、姜末、少些雞精吊吊鮮頭、鹽、料酒充分拌勻！</p> <p class="ql-block">肉末已拌好，因為肉餡面筋是清蒸，所以不要添加醬油了，讓面筋保持原汁原味！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>用剪刀剪個口，但不能把面筋皮剪斷，讓它連著。用手指進去按按，讓里面空間可大些，便于塞餡心，然后把肉末塞進面筋里，盡量塞緊，塞得越緊越好，燒出來后有嚼勁，然后把剪開的面筋皮再蓋上即可！</p><p class="ql-block"><b>人間最強、最好吃的面筋塞肉的做法，竟然這么簡單？吃貨朋友，你學會了嗎？</b></p> <p class="ql-block">肉餡面筋已全部塞好！</p> <p class="ql-block">放鍋里，隔水蒸！</p> <p class="ql-block">蓋鍋，水開后蒸20分鐘，讓面筋里面的肉熟透才好吃！</p> <p class="ql-block">一盆清蒸肉餡面筋新鮮出爐啦！</p><p class="ql-block">其特點：營養(yǎng)豐富，保持源汁源味，清水素油面筋的香味和豬肉的香味一陣陣迎撲面而來，讓人垂涎欲滴，口水直流，營養(yǎng)又解饞，好吃到殺不住車哈！</p> <p class="ql-block">今天分享的清蒸肉餡面筋，是無錫風味美食最基本的烹飪方法，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，肉餡里面還可加入各種蔬菜，如藥芹、青菜、生夫等等，特別是小朋友不喜歡吃的蔬菜，給它加入肉末拌勻塞進面筋里，成為美味佳肴，小朋友、老同志吃了樂淘淘！</p>