<p class="ql-block">《雨天，最美不過一碗馓飯》</p><p class="ql-block"> 在天水的煙火人間里，雨天的一碗馓飯，那是樸素中卻飽含深情的美食，宛如一位熟悉而親切的老友，總能在味蕾間勾起無盡的溫暖與回憶。</p><p class="ql-block"> 淺冬的日子，天空飄灑著絲絲細雨，仿佛給世界蒙上了一層輕紗。雨滴敲打著窗欞，發(fā)出清脆的聲響，為這個寧靜的時光增添了一份別樣的韻律。</p><p class="ql-block"> 屋內(nèi)，溫暖的燈光灑下，一家人圍坐在餐桌旁。空氣中彌漫著熟悉而誘人的香氣，那是媽媽精心烹制的天水馓飯。</p><p class="ql-block"> 馓飯的配菜，是一場色彩與風(fēng)味的繽紛舞會。用蒜瓣蔥沫和辣椒絲炒制的母親自制的包包菜葉酸菜，本就酸脆可口的酸菜，加上蔥蒜辣椒絲的翻炒后，每一口都飽含著發(fā)酵的獨特韻味，為馓飯增添了一份濃郁的層次感。還有那切成絲和切碎的青辣椒碎一起涼拌的胡蘿卜，鮮艷的色澤如同冬日里的一抹暖陽，帶來了視覺與味覺的雙重享受。再來一盤紅辣椒絲炒包心菜絲，少放幾根韭菜，且不說炒出來的味道如何，就這盤菜的配色，就讓你食欲大增。最后壓軸的是吃馓飯必不可少的炒洋芋絲，脆生生的土豆絲就這紅辣椒絲一起，被炒至金黃，散發(fā)著誘人的香氣，像是秋日里豐收的喜悅。和酸菜一樣，是馓飯必不可少的的靈魂。</p><p class="ql-block"> 而馓飯的制作過程，更像是一場與食材的親密對話。廚房里，母親站在爐灶前，鍋中的水歡快地翻滾著，如同期待著一場奇妙的蛻變。她手中的玉米面粉如雪花般輕輕飄落，同時，那把轉(zhuǎn)為馓飯配置的，用了多年的木質(zhì)勺子在她手中靈活地舞動，讓面粉與水緩緩交融。起初，水與面粉各自獨立，漸漸地，它們相互擁抱，形成了細膩而均勻的糊狀物。母親不斷調(diào)整著火候，目光專注而溫柔，仿佛在呵護著一個即將誕生的生命。火候的掌握至關(guān)重要，多一分則稠，少一分則稀。</p><p class="ql-block"> 對于馓飯，最難的就是需要不停的攪動，俗語說：馓飯若要好，360攪。也就說若要馓飯好吃，必須要在掌握了馓飯稀稠度恰到好處時，最后的，也是至關(guān)緊要的攪動，而且只能沿著一個方向攪。</p><p class="ql-block"> 隨著時間的推移，馓飯也在母親的不斷攪動下，香氣彌漫開來，充斥著整個房間。那是谷物的芬芳，是家的味道，是歲月沉淀下來的溫暖。 </p><p class="ql-block"> 天水的馓飯，配菜的豐富多樣，制作過程的精心細致，不僅滿足了我們的味蕾，更承載了一份深深的情感，讓我們在這平凡的美食中，感受到了生活的美好與溫馨。</p><p class="ql-block"> 尤其在這淺冬的雨天，或是寧靜的夜晚，一家人圍坐在一起，品嘗著這碗馓飯，分享著生活中的點滴，講述著各自的見聞，每一個眼神的交匯，每一次心領(lǐng)神會的微笑，都是親情的生動詮釋。所有的疲憊與煩惱都在這一刻煙消云散。歲月就在這樣的時刻中悄然流淌，沒有波瀾壯闊，只有平凡而又珍貴的溫馨。</p><p class="ql-block"> 淺冬，雨天，媽媽的馓飯，家人的陪伴，這就是歲月靜好最真實的模樣，也是我心中永恒的溫暖港灣。</p>