<p class="ql-block">美篇昵稱：玫瑰花兒開</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：62913764</p><p class="ql-block"> 我們都愛下廚房，美友圈，【花樣百吃】第二十六期【花樣百吃·蓮藕】</p><p class="ql-block"> 秋天吃藕，勝過吃肉。蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，美容養(yǎng)顏，含有鐵、鈣等微量元素，常吃蓮藕補(bǔ)氣養(yǎng)血，蓮藕具有清熱涼血，健脾止瀉的功效。蓮藕做法很多，涼拌、煲湯、藕盒、藕餅、酸辣藕丁、搭配各種食材小炒等，蓮藕的口感脆嫩清甜，涼拌蓮藕簡(jiǎn)單又好吃，也是我們家都喜歡的一道涼拌菜，今天分享三種蓮藕的做法，蓮藕糯米肉丸子、蓮藕蝦排和冰糖蜂蜜糯米蓮藕，分別用蒸、煎和煮的烹飪方式，<span style="font-size:18px;">蓮藕糯米肉丸子，香香糯糯，非常好吃。蓮藕蝦排，外脆里嫩，原汁原味，特別香，特別受歡迎。</span>冰糖蜂蜜糯米蓮藕，蜂蜜的香味，蓮蓬的香味，還有加了紅棗的香味，非常好吃。連煮藕的湯一起喝了。</p> <p class="ql-block">蓮藕糯米肉丸子</p><p class="ql-block">蓮藕蝦排</p><p class="ql-block">冰糖蜂蜜糯米蓮藕</p> 準(zhǔn)備的蓮藕 蓮藕糯米肉丸子的做法 <p class="ql-block">1:肉放入料理機(jī)打成肉泥</p><p class="ql-block">2:加入藕丁、胡蘿卜丁、雞蛋一個(gè)</p><p class="ql-block">3:玉米淀粉、鹽和少量的生抽，少許蔥姜水和白胡椒粉</p><p class="ql-block">4:攪拌上勁，揉成丸子，裹上泡好的糯米</p><p class="ql-block">5:放入中式炒鍋，水開蒸15分鐘</p><p class="ql-block">6:關(guān)火，用煮熟的青豆和胡蘿卜點(diǎn)綴</p><p class="ql-block"><br></p> 蒸好的蓮藕糯米肉丸子 蓮藕蝦排的做法 <p class="ql-block">青蝦仁100克</p><p class="ql-block">蓮藕55克</p><p class="ql-block">胡蘿卜30克</p><p class="ql-block">玉米粒20克</p> <p class="ql-block">把所有材料打成泥</p><p class="ql-block">加淀粉20克</p><p class="ql-block">鹽、生抽少量</p><p class="ql-block">煎炒鍋預(yù)熱</p><p class="ql-block">放油</p><p class="ql-block">團(tuán)好的蓮藕蝦排放入鍋中</p><p class="ql-block">煎至兩面金黃即可</p> 煎好的蓮藕蝦排 冰糖蜂蜜糯米蓮藕的做法 <p class="ql-block">糯米提前浸泡4個(gè)小時(shí)</p><p class="ql-block">瀝干水份</p><p class="ql-block">蓮藕大頭切開</p><p class="ql-block">灌入糯米</p><p class="ql-block">用芽簽插牢</p><p class="ql-block">放入3升鋼鍋中，加水沒過蓮藕</p><p class="ql-block">20克冰糖</p><p class="ql-block">20克紅糖</p><p class="ql-block">20蜂蜜</p><p class="ql-block">5顆紅棗</p><p class="ql-block">中小火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)</p><p class="ql-block">關(guān)火，悶2～3個(gè)小時(shí)</p> 做好的冰糖蜂蜜糯米蓮藕