<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 有幸，94年在許昌市部隊醫(yī)院服役時學(xué)會了河南蒸面的制作，今天突然想吃這一口，便做了這一大盆，可謂是色香味全、軟糯勁道，太解饞了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今天蒸面的配料:鮮面條、五花肉、黃豆芽、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、蒜末。提前將所需肉和蔬菜清洗改刀備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 第一步是將鮮面條倒點花生油翻拌一下，而后上蒸籠開鍋蒸上約十五分鐘，這樣蒸好的面條不粘連；第二步是把五花肉煸出油來，放蔥姜八角熗鍋后，把黃豆芽、芹菜、洋蔥、胡蘿卜放一起進行炒制，炒制時醬油和開水（可加點高湯）要適當(dāng)多放點，炒好后加鹽、味精、蒜末，咸味要比平常炒菜重三分之一；第三步是把炒好的菜盛出菜湯和已倒到盆里的蒸好鮮面條一起翻拌，讓蒸好的鮮面條充分吸收菜湯；第四步是把炒好的菜盛出和盆里已蒸好鮮面條用筷子進行均勻的翻拌； 第五步是再繼續(xù)將翻拌好的蒸面上蒸籠開鍋再蒸上約十分鐘左右；第六步是蒸面下籠后倒到盆里再用筷子簡單的翻拌，將蒸面翻拌到松散；第七步就是將蒸面盛到碗里美美的享用了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 香噴噴、油光光、軟糯勁道，有菜有肉有面，嘎嘎的香，連扒三大碗，那是個美呀！一不小心就吃充了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其實，黃豆芽、芹菜、蕓豆、豆角、胡蘿卜、蒜薹、蒜苗等是蒸面最好的配菜，如果沒有蒜薹、蒜苗，就加點蒜末拿拿味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 人間煙火氣，唯有美食不可辜負;世間人情暖，唯有三餐溫潤人心!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> ▲94年3～4月我這給養(yǎng)員在醫(yī)院炊事班加工間門口找空就餐的場景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 最美的時光，最真的年華，最好的我們！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 生命里有了當(dāng)兵的歷史我們一輩子也不會忘記，只有當(dāng)過兵的人才能真正體會到，無論你退伍多少年，在內(nèi)心深處都非常留戀軍旅生涯，因為我們大多數(shù)都是剛出校門就進入部隊，社會生活經(jīng)歷基本沒有，部隊規(guī)律的生活作息、服從命令的意識、政治教育的引導(dǎo)、團結(jié)友愛的戰(zhàn)友情誼、不怕苦不怕累永不服輸?shù)木?、敢于承?dān)責(zé)任、學(xué)習(xí)雷鋒講奉獻等等，這些規(guī)范的行為無形中刻在了我們大腦和血液中，這也就是很大一部分我們忘不了軍旅生涯的原因。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 戎裝雖解，軍魂猶在。歲月流逝，本色不變。健身壯志，隨時聽從黨和軍隊的召喚，若有戰(zhàn)，召必回，戰(zhàn)必勝！</span></p>